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BROTBACK-
AUTOMAT
230 V ~ 50 Hz
850 Watt
Liebe Kundin, lieber Kunde,
Sie haben ein hochwertiges Produkt aus der QUIGG-Serie erworben,
welches während der Produktion mehrfach auf einwandfreie
Funktion überprüft wurde.
Sollte dieses Gerät trotz unserer Qualitäts-Endkontrolle nicht ein-
wandfrei funktionieren, bitten wir Sie um folgendes:
Bevor Sie das defekte Gerät im Falle einer Reklamation an die
nachstehende Service Adresse senden, möchten wir Sie bitten,
sich telefonisch mit der Firma Schäuble Service in Verbindung zu
setzen, um die weitere Vorgehensweise abzuklären.
Verwenden Sie möglichst die Originalverpackung - um Transport-
schäden zu vermeiden -und senden Sie das Gerät unfrei an unse-
re Service Adresse:
SCHÄUBLE SERVICE GMBH
Angelweg 3, 79206 Breisach,
Telefon 07664 / 93 17 - 0, Fax 07664 / 93 17 23
Email: info@schaeuble-service.de
Für eine Bearbeitung ist es unbedingt erforderlich, die vollstän-
dig ausgefüllte Garantiekarte beizulegen.
Eine genaue Beschreibung der Beanstandung verkürzt die Repa-
raturzeit.
Nach Ablauf der Garantiezeit können Sie Ihr Gerät ebenfalls an die
Firma Schäuble Service einsenden. Die Reparaturkosten werden
Ihnen dann in Rechnung gestellt.
Öffnen Sie unter keinen Umständen selbst das Gerät, da sonst die
Garantie erlischt!
Vielen Dank - Ihre AHG Wachsmuth & Krogmann mbH
D - 20095 Hamburg
LIEBE KUNDIN, LIEBER KUNDE,
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Inhalt Seite
Wichtige Sicherheitshinweise 4 5
Schaubild 6
Allgemeines 7
Stromausfall, Benutzerhinweise 8
Programmwahl 9
Tastenerklärung 10
Timer 11
Anwendung • Brotherstellung 12 – 13
Beendigung • Reinigung und Pflege 13 – 14
Fragen, Probleme, Antworten, Lösungen 15 16
Weiter Tipps, Mengenerklärung 17
Rezepte 18 – 21
Tabelle für Backphasen, Zeitangaben 22
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Vor der Benutzung des Brotback-Automaten sollten Sie
folgende grundsätzliche Sicherheitshinweise beachten:
1. Der Brotback-Automat darf nur an eine Haushalts-Steckdose
mit 230 Volt Spannung angeschlossen werden.
2. Bitte lesen Sie die Bedienungsanleitung aufmerksam durch und
bewahren Sie diese auf.
3. Der Brotback-Automat darf nur in Betrieb genommen werden,
wenn sich der mit Zutaten gefüllte Teigbehälter im Gerät befin-
det. Ein Betrieb ohne Zutaten könnte zu einer Überhitzung des
Gerätes führen.
4. Benutzen Sie immer Handschuhe und ziehen Sie den
Netzstecker, bevor Sie den Teigbehälter entnehmen. Lassen Sie
die Metallteile abkühlen, bevor Sie sie berühren.
5. Nach jedem Gebrauch, auf jeden Fall aber vor einer Reinigung
bitte den Netzstecker aus der Steckdose herausziehen.
Dasselbe gilt bei jeder Störung, die ggf. während des Betriebes
auftritt. Lassen Sie die erhitzten Teile abkühlen, bevor Sie das
Gerät verstauen.
6. Das Gerät darf nicht in Wasser oder andere Flüssigkeiten
getaucht werden.
7. Lassen Sie Kinder niemals unbeaufsichtigt mit Elektrogeräten
hantieren! In Anwesenheit von Kindern sollten Sie selbst
besonders vorsichtig arbeiten.
8. Achten Sie auf hängende oder liegende Kabel – STOLPERGE-
FAHR!
9. Benutzen Sie nie beschädigte Elektro-Geräte oder Geräte mit
einer beschädigten Netzleitung.
10. Öffnen Sie unter keinen Umständen selbst das Gerät. Bei
unsachgemäßem Zusammenbau besteht Verletzungsgefahr.
Bei Funktionsstörungen wenden Sie sich bitte an unsere
Servicestelle.
11. Wenn das Netzkabel beschädigt wurde, darf dieses nur von
unserer Service-Stelle oder einem qualifizierten Fachhändler
ausgewechselt werden, um Gefährdungen zu vermeiden.
12. Berühren Sie keine sich bewegenden Teile.
13. Benutzen Sie kein Zubehör, welches nicht im Lieferumfang die-
ses Gerätes enthalten ist.
14. Wenn Sie das Gerät auf Holzmöbeln oder ähnlich hitzeempfind-
WICHTIGE SICHERHEITSHINWEISE
4
Mit Ihrem neuen Brotback-Automaten können Sie:
Fertigbrotmischungen verarbeiten. Die Rezepte finden Sie mei-
stens in oder auf der Verpackung.
Brot anhand der beigefügten Rezepte oder anhand im Handel
erhältlicher Fachbücher herstellen.
Teig für z.B. Pasta, Gebäck oder Brötchen kneten lassen und
anschließend selbst formen und backen.
– Marmelade herstellen.
Allgemeines
Vor der ersten Benutzung des Brotback-Automaten entnehmen Sie
bitte den Teigbehälter und den Knethaken und reinigen Sie beide
Teile.
Nachdem Sie beides abgetrocknet haben, stecken Sie bitte
zunächst beide Knethaken auf die Antriebsachsen. Geben Sie nun
die von Ihnen ausgewählten Zutaten in den Behälter. Die Zutaten
müssen unbedingt vor dem Einsetzen des Teigbehälters zugege-
ben werden, um eine Verunreinigung des Ofens und der darin ent-
haltenen Heizspirale zu vermeiden. Drücken Sie den Behälter nun
soweit in den Ofen hinein, bis er mit einem deutlich vernehmbaren
Geräusch einrastet.
Nach Fertigstellung des Teiges, Brotes oder der Marmelade ver-
wenden Sie bitte Ofenhandschuhe um einer möglichen
Verbrennung vorzubeugen.
Das fertige Brot können Sie aus dem Behälter lösen, indem Sie ihn
kopfüber halten und leicht schütteln. Sollten die Knethaken noch
im Teig/Brot stecken, entfernen Sie sie bitte mit einem stumpfen
Gegenstand. Bedenken Sie hierbei bitte, dass hierfür kein
Metallgegenstand benutzt werden darf, da sonst die empfindliche
Beschichtung der Knethaken und des Behälters beschädigt werden
könnte.
Trennen Sie das Gerät immer von der Steckdose, wenn Sie es nicht
benutzen.
ALLGEMEINES
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Stromausfall
Dieses Gerät ist mit einem Unterbrechungsschutz ausgerüstet. Das
heißt bei einem Stromausfall von max. 6 Min. setzt das Gerät im lau-
fenden Programm wieder ein. Dennoch kann es passieren, dass
selbst eine kurze Unterbrechung zu einem Neustart führt. In die-
sem Fall oder bei längeren Unterbrechungen können Sie mit
Programm 10 (Backen) Ihren Teig fertig backen.
Hinweise zur Benutzung
Um jedes mal ein perfektes Brot zu erhalten, berücksichtigen Sie
bitte die folgenden Faktoren, die die Qualität Ihres Brotes beein-
flussen können.
– Alle Flüssigkeiten sollten Raumtemperatur haben. Die optimale
Temperatur liegt zwischen 18°C und 23°C.
Falls Sie in einer höheren Region wohnen (über 900 m ü.M.) oder
über sehr weiches Wasser verfügen, wird der Gärvorgang der
Hefe verstärkt und der Teig geht höher auf. Um ein übermäßiges
Aufgehen des Teiges zu verhindern, verringern Sie die Hefe um
ca. 1/4 der angegebenen Menge.
Es ist völlig normal, wenn das Sichtfenster am Anfang des
Backvorganges beschlägt. Nach einiger Zeit wird das
Kondenswasser durch die Lüftungsschlitze entweichen.
Während des Betriebes dürfen die Lüftungsöffnungen des
Motors und die Dampfaustrittsöffnung im Deckel des Gerätes nie-
mals abgedeckt werden.
Falls Rauch aus dem Backraum austritt, halten Sie unbedingt den
Deckel geschlossen und ziehen Sie den Netzstecker aus der
Steckdose. Auf keinen Fall schwelenden Teig im Gerät mit Wasser
löschen! Rauch kann entstehen, wenn Teig über den Rand der
Backform steigt und die Heizspirale berührt. Beachten Sie daher
die Mengenangaben in den Rezepten.
Dieser Brotback-Automat ist zur Herstellung von Brot mit einem
Gesamtgewicht von max. 1.250 g geeignet. Geben Sie bitte nie-
mals mehr als diese Menge an Zutaten, inkl. Flüssigkeit, in den
Teigbehälter.
Verwenden Sie bitte ausschließlich Trockenhefe zur Herstellung
ihres Teiges/Brotes. Frischhefe könnte das Ergebnis negativ
beeinflussen.
STROMAUSFALL • BENUTZERHINWEISE
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Programmwahl
MENÜ-TASTE
Der Backautomat verfügt über 10 Programme, die durch Drücken der Taste
MENÜ ausgewählt werden können. Drücken Sie die Taste so oft, bis das von
Ihnen gewünschte Programm erreicht ist.
1 = BASIS
Dieses Programm wird für Weiß- und Mischbrote verwendet, die hauptsäch-
lich aus weißem Mehl (Weizen/Roggen) bestehen.
2 = WEISSBROT
Für Brote aus weißem, stark gemahlenem Mehl nach französischer Art und
leichte Brote mit knuspriger Kruste
3 = VOLLKORNBROT
Für Brote mit hohem Anteil an Weizenvollkornmehl und Roggenmehl.
Gewöhnlich werden diese Brote schwerer und kompakter als helle Brote.
4 = SÜSSES BROT
Um Gebäck, Kuchen oder süßes Brot herzustellen, für Rezepte mit zusätzli-
chem Zucker, Rosinen oder Schokolade kann dieses Programm verwendet
werden.
5 = SCHNELL
Verwenden Sie dieses Programm, um Brot in ca. der halben Zeit herzustellen.
Beachten Sie, dass das Brot jedoch weniger luftig und nicht ganz so schmack-
haft werden kann.
6 = TEIG KNETEN
Um z.B. Hefeteig für Zöpfe oder Brötchen herzustellen, die Backphase entfällt
bei diesem Programm.
7 = NUDEL-TEIG
Geeignet, um Teig für Nudeln vorzubereiten. Hier entfällt ebenfalls die
Backphase.
8 = JOGHURTBROT
Für Brote, die mit Joghurt oder Buttermilch hergestellt werden.
9 = MARMELADE
Mit Hilfe dieses Programms können Sie ganz einfach selbst Marmelade her-
stellen
10 = BACKEN
Mit diesem Programm backt der Automat ausschließlich, ohne vorher den
Teig zu kneten oder gehen zu lassen. Es dient ebenfalls zum Nachbacken
eines evtl. nicht ganz durchgebackenen Brotes.
PROGRAMMWAHL
9
TIMER-Tasten
Mit Hilfe dieser beiden Tasten können Sie die Gesamtzeit einstellen,
nach der das Brot fertig sein soll, der Timer lässt sich jedoch max.
15 Std. vorprogrammieren. Jedes mal, wenn Sie eine der Tasten
drücken, wird die Zeitschaltuhr um 10 Min. vor- oder zurückge-
stellt. Bedenken Sie bitte, dass die festen Zeiten für die Programme
nicht verkürzt werden können.
Beispiel und Benutzung des Timers:
Wenn es 20:30 Uhr ist und Sie möchten das fertige Brot um 07:00
Uhr, stellen Sie zunächst das gewünschte Programm ein und den
Timer auf 10 Std. und 30 Min.
1.Geben Sie alle Zutaten wie im Rezept beschrieben in den
Teigbehälter. Dabei sollte die Hefe keines Falls mit der Flüssigkeit
und mit Salz in Berührung kommen.
2.Setzen Sie nun den Teigbehälter vorsichtig in das Gerät ein und
schließen Sie den Deckel.
3. Mit der MENÜ-Taste wählen Sie jetzt das gewünschte Programm.
4.Drücken Sie die TIMER-Taste so lange, bis 10:30 im Display
erscheint, da die Zeit bis zur Fertigstellung 10 Std. und 30 Min.
beträgt.
5.Drücken Sie nun die START-Taste, auf dem Display erscheint nun
ein Pfeil bei der Uhranzeige und Sie erhalten zur gewünschten
Zeit ein frisches Brot.
Wir empfehlen, den Timer nur bei der Herstellung von Brot mit
Fertigmischungen zu verwenden, da frische Teigzutaten wie Milch
und Eier sehr schnell verderben können.
TIMER
11
ANWENDUNG / BROTHERSTELLUNG
1. Nehmen Sie die Backform aus dem Gerät, indem Sie sie heraus
ziehen.
2. Stecken Sie die Knethaken auf die Antriebswellen.
3.Nun geben Sie die Zutaten in der im Rezept angegebenen
Reihenfolge in den Teigbehälter. Zuerst die Flüssigkeit, danach
Mehl. Zucker und Salz verteilen Sie am besten an den Rand des
Mehls und formen Sie eine kleine Mulde für die Hefe. Beachten
Sie, dass die Hefe nicht mit dem Salz in Berührung kommen darf.
4.Stellen Sie sicher, dass die Außenseiten vor dem Einsetzen sauber
sind. Legen Sie nun den Behälter auf die Metallschienen,drücken
Sie ihn fest nach unten so dass die Spannungsplatten beider
Seiten hörbar einrasten. Schließen Sie den Deckel.
5.Nachdem Sie den Netzstecker an eine Steckdose angeschlossen
haben, erscheint im Display "MENÜ" und "TIMER" abwechslungs-
weise bis Sie ein Programm gewählt haben.
6.Drücken Sie zum Wählen des Programms die MENÜ-Taste bis das
gewünschte Programm eingestellt ist.
7.Wählen Sie jetzt die Brotgröße/Gewicht und den Bräunungsgrad
wie auf Seite 22 beschrieben. Danach drücken Sie die START-Taste.
8.Falls Sie den Timer verwenden möchten, stellen Sie diesen bitte
an dieser Stelle.
9.Nachdem Sie die START/STOPP-Taste gedrückt haben, leuchtet
die Kontrolllampe auf. Im Display erscheint die jeweilige Herstel-
lungszeit des gewählten Programms (außer, es wurde der TIMER
verwendet).
Nun beginnt die Programmlaufzeit. In der Anzeige beginnt die
angegebene Zeit an rückwärts zu zählen. Der Brotback-Automat
führt nun die verschiedenen Arbeitsvorgänge durch – je nach
gewähltem Programm kneten, gehen lassen, backen. Im Display
zeigt ein Pfeil den jeweiligen Arbeitsschritt.
Beim Knetvorgang wird der Automat Ihre Zutaten einige Minuten
mischen. Anschließend beginnt der Knetprozess. Nach einigen
Minuten wird dieser Vorgang beendet um den Teig gehen zu las-
sen. Während dieser Zeit beginnt die Hefe zu arbeiten und es kann
vorkommen, dass das Sichtfenster ein wenig beschlägt. Es ist ganz
normal, dass das Gerät während des Knetvorgangs etwas geräusch-
voll vibriert.
ANWENDUNG • BROTHERSTELLUNG
12
Bei den Programmen 1,3,4 wird das Gerät einige Signaltöne abge-
ben die Sie erinnern, dass Sie – wenn Sie möchten - nun weitere
Zutaten wie z.B. Rosinen oder Nüsse hinzufügen können. Öffnen
Sie den Deckel jedoch nur ganz kurz um zu verhindern, dass das
Brot in sich zusammenfällt.
Wenn Sie den Backvorgang unterbrechen möchten, halten Sie die
START/STOPP-Taste für ca. 2 Sek. gedrückt. Ist das Backen einmal
unterbrochen, kann nicht an selber Stelle fortgesetzt werden.
Starten Sie in diesem Fall das Programm BACKEN.
BEENDIGUNG
Wenn das Programm beendet ist ertönt ein Signalton und das
Gerät schaltet automatisch auf "Warmhaltebetrieb". Diese Funktion
erlaubt es Ihnen, das Brot für ca. weitere 60 Min. im Gerät zu lassen,
ohne dass die Feuchtigkeit das Brot aufweicht. Dennoch sollten Sie
es so bald wie möglich aus dem Teigbehälter nehmen. Die
Warmhaltefunktion kann jederzeit beendet werden, drücken Sie
hierzu die START/STOPP-Taste für ca. 2 Sek.
Bevor Sie das Gerät öffnen und den Teigbehälter herausnehmen,
ziehen Sie bitte den Netzstecker aus der Steckdose.
Zum herausnehmen verwenden Sie bitte immer Topflappen, da der
Behälter und das Brot nach dem Fertigstellen sehr heiß ist. Stellen
Sie den Teigbehälter nur auf einer hitzebeständigen Fläche ab, nie-
mals auf einer Tischdecke, Kunststoffoberflächen oder irgend einer
anderen Unterlage die schmelzen könnte.
Nachdem das Brot ca. 5 Min. abgekühlt ist, halten Sie den Behälter
schräg über einen Rost – um die Abkühlung zu beschleunigen – und
schütteln Sie den Behälter leicht bis sich das Brot löst.
Auf jeden Fall sollte das Brot 15-30 Min. abkühlen, bevor Sie es ver-
zehren.
BEENDIGUNG
13
Falls Sie jetzt ein zweites Brot backen möchten und im Display
blinkt "E01" und ein Signalton ertönt, dann ist Ihr Brotback-Auto-
mat noch nicht genügend abgekühlt. Spülen sie den Teigbehälter
mit kaltem Wasser aus und warten Sie noch ca. 15 Min. bevor Sie das
Gerät wieder in Betrieb nehmen.
Vor dem Verstauen lassen Sie das Gerät bitte vollständig abkühlen!
Reinigung und Pflege
Der Teigbehälter sowie die Knethaken sind antihaft-beschichtet,
was Ihnen die Reinigung erleichtern wird. Bevor Sie mit der
Reinigung beginnen, ziehen Sie bitte zunächst den Netzstecker aus
der Steckdose und vergewissern Sie sich, dass das Gerät vollständig
abgekühlt ist. Entnehmen Sie den Teigbehälter aus dem Brotback-
Automaten und diesem die Knethaken; jetzt können Sie alle Teile in
lauwarmem Seifenwasser reinigen. Vermeiden Sie unbedingt, diese
Teile mit kratzenden Putzschwämmen, Scheuerpulver oder etwa
Verdünner zu reinigen; die empfindliche Oberfläche würde beschä-
digt werden. Falls die Knethaken verkrustet und schwer von der
Antriebswelle zu lösen sind, füllen Sie den Teigbehälter mit heißem
Wasser und versuchen Sie nach max. 30 Minuten, die Knethaken
erneut zu lösen. Befüllen Sie niemals die Aufnahmewanne des
Gerätes mit Wasser oder anderen Flüssigkeiten da sonst die
Heizspirale beschädigt wird; der Innenraum kann aber mit einem
feuchten Tuch ausgewischt werden. Nachdem alle Teile sowie
Innenraum und Deckel gründlich getrocknet wurden, können Sie
das Gerät wegstellen.
DIE TEILE DES BROTBACK-AUTOMATEN SIND NICHT
SPÜLMASCHINENGEEIGNET.
BEENDIGUNG • REINIGUNG UND PFLEGE
14
9


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Quigg CBM2000 User Manual - German - 23 pages

Quigg CBM2000 User Manual - Dutch - 22 pages

Quigg CBM2000 User Manual - Dutch - 22 pages

Quigg CBM2000 User Manual - French - 22 pages


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