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ProfiCook VK 1146 Manual

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PC-VK1146_IM 02.11.17
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Indicación de los elementos de manejo
1 Lámpara de Control de TURBO
2 Lámpara de Control de NORMAL
3 Lámpara de Control de DRY
4 Lámpara de Control de MOIST
5 Botón STOP
6 Botón SPEED
7 Botón FOOD
8 Botón SEAL
9 Botón VAC SEAL
10 Anillo de sellado
11 Bloqueo
12 Junta sellada superior (no retirable)
13 Liberación
14 Junta sellada inferior (retirable)
15 Recipiente de recogida
16 Toma de aire
17 Alambre de sellado
18 Cámara de vacío
Información sobre el
almacenamiento de alimentos
El sellado al vacío, es decir, aspirar el aire de un embalaje,
es un método común para prolongar el periodo de conser-
vación de los alimentos. Con la compra de PC-VK 1146,
usted ha elegido un producto que permite un uso rápido y
conveniente de los envases herméticos.
Debido al oxígeno del aire, los alimentos pueden perder
fácilmente su sabor fresco y su calidad.
Los envases herméticos se adaptan a eso. Se eliminará
aproximadamente un 90 % del aire de la bolsa de sellado.
Comparado con métodos de almacenamiento tradicionales,
el tiempo de almacenamiento de alimentos al vacío y
sellados puede prolongarse hasta ocho veces. Además, la
frescura y el sabor de los alimentos permanecen durante
más tiempo.
Esto le permite dividir y envasar una variedad de alimentos y
comidas preparadas como lo desee.
Incluso se pueden sellar al vacío los alimentos duros, como
nueces o judías, así como productos no alimentarios que
necesiten ser protegidos de la humedad, sin olvidar las
monedas, las joyas de plata o la ropa y las cerillas para el
próximo viaje en barco.
Las siguientes reglas e información le ayudarán, es-
pecialmente si nunca ha utilizado un sellador al vacío
anteriormente.
• Lávese las manos y limpie los accesorios antes de
utilizarlos.
• La bolsa de sellado debe ser aproximadamente 8 cm más
larga que los productos que se van a sellar.
• ¿Tiene productos sueltos, como hierbas, y desea cortar y
volver a sellar la bolsa? Calcule un material adicional de
2 cm aproximadamente.
• Calcule otros 5 cm adicionales si desea congelar los
productos posteriormente, ya que los líquidos acuosos
pueden expandirse cuando se someten a bajas tempe-
raturas.
• Utilice solamente las láminas con textura para crear un
vacío, como la textura acanalada, en panal de abejas o
de diamante.
• Mantenga el área de alrededor de la línea de sellado
seca y limpia. Evite arrugarlo. ¡La costura en estos luga-
res se podría volver permeable!
• El aparato cuenta con un funcionamiento de corta
duración y necesita enfriarse durante un minuto antes de
sellar la siguiente bolsa.
• Las frutas y las verduras duran más tiempo previamente
peladas.
• El repollo, como el brócoli y la colior se deben escaldar
previamente, ya que liberan gas cuando están en el
interior del envase.
• Distintos productos, como la carne, pueden contener
humedad. Coloque esos productos en una toalla de papel
de cocina en el interior de la bolsa.
• Si los bordes alado pueden causar daños a la bolsa (por
ejemplo, huesos), envuelva esos productos previamente
en papel de cocina.
• Los líquidos en la bolsa se pueden sellar pero no se pue-
den sellar al vacío porque el líquido podría ser aspirado.
Para ello, extraiga todo el aire primero.
• Los líquidos podrían ser aspirados en la bomba de
vacío. Al sellar los líquidos, utilice la función SEAL
únicamente.
• Una vez que se han envasado los alimentos, se pueden
congelar o almacenar en un lugar fresco.
• Utilice papel vegetal o paranado para separar los
productos que puedan pegarse unos con otros al ser
congelados.
• Coloque los alimentos que se van a congelar en el conge-
lador inmediatamente después de haber sido envasados.
Si es necesario, utilice la función congelación de choque.
• ¿Desea congelar alimentos líquidos, como sopa, en una
bolsa de vacío? Congele el líquido en un bol, a continua-
ción retire el bol y selle el producto dentro de una bolsa.
• ¿Desea volver a abrir la bolsa? Utilice unas tijeras para
cortar a lo largo de la línea de sellado.
• Puede calendar las bolsas en una olla, pero no exceda
una temperatura de 80 °C.
• Si desea calentar las bolsas en el microondas, tenga en
cuenta lo siguiente:
- La mayoría de los líquidos se expanden al ser
calentados. Utilice un tenedor para perforar la bolsa
previamente.
- Coloque la bolsa en un bol para microondas o en un
recipiente.
- Caliente la bolsa utilizando el 50 % de la potencia del
microondas como máximo.
… 25 …


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