814734
49
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/74
Next page
PC-DR1218_IM 09.12.20
49
Wyletować dużą rybę i pokroić na kawałki. Nie zdejmo-
wać skóry, aby paski trzymały się razem.
Wysuszyć papierowymi ręcznikami.
Zioła
Zebrać zioła najlepiej w bezdeszczowy poranek. Przed
zebraniem należy je pozostawiać na działanie słońca,
przez co najmniej 1 lub 2 dni. Wcześnie rano, w go-
dzinach wieczornych oraz w dni deszczowe zioła mają
najmniej aromatu.
Jeśli to możliwe, nie myć ziół. Tylko strząsnąć zabru-
dzenia. Jeśli konieczne jest umycie ziół, osuszyć je
dokładnie ręcznikami.
Posiekać je jak najdrobniej. Umieścić całe łodyżki na
sitkach dehydratora.
Niektóre zioła nieodpowiednie do suszenia, ponie-
waż po zebraniu szybko tracą smak (np. lubczyk, ogó-
recznik, szczaw, rzeżucha). Najlepiej jest je zamrozić.
Następujące zioła są średnio odpowiednie: pietruszka,
bazylia, koper, szczypiorek, melisa.
Zioła najbardziej odpowiednie to: bylica, cząber, maje-
ranek, oregano, rozmaryn, szałwia, tymianek, rumianek,
mięta, lawenda, marzanka.
Suszona wołowina
Do produkcji mięsa suszonego na ogół nadają się rodzaje
mięsa o niskiej zawartości tłuszczu.
Teoretycznie można również korzystać z mięsa o wyższej
zawartości tłuszczu, takie jak baranina, kaczka, gęś lub
marmurkowa wołowina. Mięso jednak suszone w ten spo-
sób można przechowywać tylko przez kilka dni.
Nisko tłuszczowe Wysoko tłuszczowe
Typ mięsa Tłuszcz
na 100 g Typ mięsa Tłuszcz
na 100 g
Polędwica
wołowa 4 g Baranina 12 g
Chuda
wieprzowina 6 g Kaczka 14 g
Comber
z dziczyzny 3 g Gęś 20 g
Pierś z kurczaka 1 g Marmurkowa
wołowina 18 g
Indyk 3 g Jagnięcina 13 g
Z 1 kg mięsa można wyprodukować około 350 g suszo-
nej wołowiny.
Mięso powinno mieć grubość 3 - 5 mm i szerokość
3 - 4 cm.
Mięso należy zamarynować i odstawić na noc.
Osusz mięso ręcznikiem papierowym.
Mięso
Najlepsze do dehydratacji jest dobre mięso bez tłuszczu.
Dokładnie należy umyć i osuszyć mięso.
Należy usunąć skórę, ścięgna i tłuszcz.
Pokroić na kawałki o grubości 2 - 4 mm. SUGESTIE:
Łatwiej jest pokroić na cienkie kawałki mięso częściowo
zamrożone. Lub użyć zwiniętych kawałków mięsa.
Pokroić na cienkie paski o grubości 2 - 3 cm.
Marynować mięso z wybraną mieszanka przypraw. Ma-
rynować je w lodówce, przez co najmniej 6 - 8 godzin.
Przed włożeniem do dehydratora należy wycisnąć mary-
natę z mięsa. Wysuszyć papierowymi ręcznikami.
Żywienie zwierząt
Dehydrator nadaje się również do produkcji karmy dla zwie-
rząt domowych i pasz. Do tego celu nadają się następujące
rodzaje mięsa:
Indyk
Chude mięso wołowe
Kurczak
Podroby, takie jak serca i wątróbki
Żołądek
Gulasz
Temperatury i czas dehydratacji
Produkt
żywnościowy
Temperatura
w °C
Czas dehydratacji
w godzinach
Owoce
55 - 65
5 - 21
Ananas 10 - 21
Jabłka 5 - 12
Morela 10 - 18
Banany 8 - 12
Gruszki 8 - 12
Daktyle 5 - 7
Figi 5 - 7
Mango 10 - 20
Pomarańcze 8 - 20
Śliwki 10 - 18
Winogrona 12 - 21
Warzywa
55 - 70
2 - 12
Kalarepa 6 - 10
Por 6 - 10
Marchewki 6 - 8
Papryka 8 - 12
Seler 6 - 10
Grzyby 40 5 - 6
Mięso 60 6 - 12
Suszona wołowina
45 - 70 6 - 12
Ryba 60 8 - 11
Zioła 40 2 - 3
49


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for ProfiCook DR 1218 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of ProfiCook DR 1218 in the language / languages: English, German, Dutch, French, Italian, Polish, Spanish as an attachment in your email.

The manual is 2.72 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info