32
FYLTE COURGETTEBLOMSTER MED TOMAT-BASILIKUMSAUS
Ingredienser til 4 personer: 12 courgetteblomster, 100 g belgisk spinat, 6 eggeplommer, 2 sjalottløk, 100 g
shiitake, 100 g kastanjesjampinjonger, 1 fedd hvitløk, 1 finhakket løk, pepper og salt, samt 200 g limepasta.
Saus: 2 skrelte bifftomater, 1 gul paprika, 2 sjalottløk, 50 g svarte oliven, 2 spiseskjeer finhakket rosmar-
in, 2 spiseskjeer finhakket basilikum, 2 spiseskjeer finhakket bønneurt, 2 dl tomatsaft og olivenolje.
Tilberedning:
1. Vask spinaten godt og mos halvparten av den med eggeplommene. Skjær sjalottløken, shiitakeen og
kastanjesjampinjongene i terninger. Hakk resten av spinaten grovt og stue det hele med et fedd
hvitløk og en skvett olivenolje til det hele er ferdig. Smak til med pepper og salt. Fyll courgetteblomsten
med dette. Forvarm ovnen til 190°C. Legg de fylte blomstene i en ildfast form som er smurt inn med
fett. Strø over den finhakkede løken.
2. Varm en skvett olivenolje og brun de finhakkede sjalottløkene i den. Tilsett tomatsaften og la dette
koke godt inn. Skjær bifftomaten, den gule paprikaen og de svarte olivenene i tynne strimler og tilsett
dem i sausen. Tilsett finhakkede krydder. Smak til med pepper og salt.
3. Kok limepastaen til den er mør med litt tyggemotstand i saltet vann med litt olivenolje.
4. Server courgetteblomstene på et varmt fat med pastaen og sausen.
BANANSHAKE
Ingredienser til 4 personer: 4 bananer, 1 spiseskje sitronsaft, 50 g sukker, 2 dl vaniljekrem, 2 dl vispet
fløte, 4 fingerkjeks og 4 kvister rips.
Tilberedning:
1. Skrell bananen. Mos bananene i blanderen med sitronsaften og sukkeret. Ha denne mosen i en stor
skål og bland i vaniljekremen.
2. Visp kremen til den blir stiv og bland den til slutt med massen.
3. Ha bananmoussen i 4 dekorative høye glass og sett disse i kjøleskapet.
4. Ta glassene ut av kjøleskapet like før desserten skal serveres. Pynt dessertene med en kvist rips og
en fingerkjeks.
PUDDING AV PÆRER
Ingredienser til 4 personer: 500 g (rødkokende) pærer, 2 dl rødvin, 2 kanelpinner, 1 laurerblad, 3 einebær,
10 g gelatin, 2 dl kremfløte og 1 dl vispet kremfløte.
Tilberedning:
1. Skrell pærene og ta ut kjernehusene. Legg dem i en marinade av rødvin og vann (til de er helt dekket
av væsken). Tilsett alle krydderne. Kok pærene til de er møre.
2. Ta pærene ut av kokevæsken. Behold 10 pærer og mos resten i blanderen. Tilsett eventuelt litt
kokevæske, men behold resten av kokevæsken! Bløt gelatinen i mikrobølgeovn til den løsner. Bland
med en spatel den smeltede gelatinen i den varme pæremosen.
3. Visp kremfløten til den blir stiv. Skjær 5 pærer i terninger. Bland pæremosen og pæreterningene i
kremen. Dekorer puddingformen med fingerkjeks rundt om. Hell massen i formen og la det hele
stivne i ca. 3 timer.
4. Hell puddingen på et fat. Skjær resten av pærene i avlange skiver og legg dem rundt puddingen.
Pynt med kremen..
PRINCESS CLASSIC RIB BLENDER ART. 2038
Lue ensimmäiseksi käyttöohje ja säilytä se myöhempää tarvetta varten.
Upea, retromuotoiltu Princess Rib Blender on ihanteellinen tehosekoitin kaikenlaisten
ainesten nopeaan vatkaamiseen, sekoittamiseen, soseuttamiseen ja hienontamiseen.
Tehosekoittimessa on 2 nopeutta ja pitotoiminto. On suositeltavaa pestä sekoituskannu,
leikkuuterä ja kansi ennen ensimmäistä käyttökertaa. Tarkista, että verkkojännite vastaa
laitteen pohjaan merkittyä jännitettä.
KÄYTTÖVINKKEJÄ
Muista, että tehosekoittimen käyttöaika on sekunteja, ei minuutteja. Jos tehosekoitinta
käytetään yhtä mittaa liian kauan, ainekset soseutuvat muusiksi. Tehosekoitin toimii
parhaiten käytettäessä yhdellä kertaa vain vähän aineksia. Paloittele suuremmat kappaleet
tarvittaessa pienemmiksi, n. 2-3 cm paloiksi.
