379733
51
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/60
Next page
51
RASVAT
Rasva on oikeastaan leivänparanne; se ei ole välttämätöntä, mutta leivästä tulee parempaa, jos käytät ras-
vaa. Rasva tekee takinasta notkeamman ja pitää huolen, että taikina nousee helpommin. Samalla rasva sul-
kee gluteeniverkoston niin että muodostunut hiilidioksidi’pysyy kiinni’. Siksi leivästä tulee mehevämpää ja
se pysyy kauemmin tuoreena. Erilaisten rasvojen käyttö on sallittua. Öljy (auringonkukka- tai oliiviöljy),
voi ja margariini antavat erinomaisen tuloksen. Öljyn käyttö pehmentää hieman leivän kuorta.
Margariinilla saa rapeamman kuoren ja lisäksi se parantaa kohotusprosessia. Maustetusta leivästä tulee
parempaa, kun lisätään mausteöljyä, esim. saksanpähkinä-, valkosipuli- tai basilikaöljyä.
LÄMPÖTILA
Paras tulos saadaan, kun ainekset ovat huoneenlämpöisiä paistovuokaan pantaessa. Älä käytä koskaan
liian lämpimiä nesteitä. Ne voivat tuhota hiivan vaikutuksen.
APUVÄLINEITÄ JA VINKKEJÄ
Ritilällä jäähdyttäminen
Anna vastapaistuneen leivän jäähtyä ritilällä, jotta lämpö pääsee haihtumaan joka puolelta.
Jäähtyneen leivän leikkaaminen
Itseleivottu leipä on paras leikata vasta sen jäähdyttyä. Jos leipä on vielä lämmintä, leikkaaminen onnistuu
hyvin vain sähköveitsellä, kuten esim. Princess 2952 Silver Electric Knifea käyttämällä.
Leivän säilyttäminen
Vastapaistettu leipä säilyy parhaiten - täysin jäähtyneenä - astiapyyhkeeseen käärittynä. Tällöin kuori
pysyy rapeana. Erityiset paperileipäpussit ovat myös sopivia. Muovipussissa leivän kuori pehmenee,
samoin jääkaapissa.
Leivän pakastaminen
Itsepaistettu leipä sopii hyvin pakastettavaksi, mutta tietenkin vasta täysin jäähtyneenä. Kätevintä on
pakastaa leipä päiväannoksina.
Leivän sulattaminen on parasta tehdä huoneenlämmössä, sillä mikroaaltouunissa leipä kuivuu nopeasti.
Vaikka leivän pakastaminen onkin mahdollista, se vaikuttaa kuitenkin aina heikentävästi leivän laatuun.
Tummempi leipä
Leivän väriä voidaan tummentaa sekoittamalla jauhoihin 1 rkl kaakaojauhetta. Tämä ei juuri vaikuta
leivän makuun.
Rapeampi kuori
Rapeampi kuori saadaan antamalla leivän olla paiston jälkeen vielä 10-15 minuuttia koneessa
lämpimänäpitojakson aikana.
Jos leipä nousee vuoan yli
Voit seurata paistoprosessia tähystysruudun läpi. Yleensä ottaen ei ole suositeltavaa avata kantta leivän
kohotessa, koska leivästä voi tulla likilaskuista. Mutta jos taikina nousee vuoan yli niin, että se tarttuu
tähystysruutuun (tämä voi tapahtua myös paiston aikana), voit avata kannen hetkeksi. Silloin leipä laskee
vähän.
Tiivis, pieni leipä
Jos nestettä on liikaa, leivästä tulee pieni ja litteä. Taikina ei silloin nouse hyvin, koska se on liian
kosteaa. Hiiva on voinut olla myös liian vanhaa.
Liian kuiva leipä
Jos nestettä on liian vähän, leivästä tulee liian kuivaa. Kokeile lisäämällä (hieman) enemmän vettä tai
maitoa. Jos leipä on paistuttuaan hyvä, mutta kuivuu sen jälkeen nopeasti, käytä vähän enemmän öljyä tai
voita.
Likilaskuinen leipä
Jos leipä nousee hyvin, mutta laskee paiston aikana, kokeile joskus lyhintä paisto-ohjelmaa (Basic).
Yleensä voidaan todeta, että pitempiä paisto-ohjelmia käytettäessä on suurempi mahdollisuus, että
leivästä tulee paistettaessa likilaskuista.
PUHDISTUS JA HUOLTO
- Anna laitteen aina ensin jäähtyä ja ota pistotulppa pois pistorasiasta ennen koneen
puhdistusta tai varastointia.
- Älä käytä koskaan syövyttäviä puhdistusaineita kuten kemiallisia tai uuninpuhdistukseeen
käytettäviä aineita tms.
- Älä upota leipäkonetta koskaan veteen äläkä täytä laitetta koskaan vedellä.
- Puhdista vaipan sisä- ja ulkopuoli kostealla liinalla. Puhdista jokaisen käyttökerran
jälkeen. Taikinasekoitin on myös puhdistettava jokaisen käyttökerran jälkeen.
51


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Princess 1938 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Princess 1938 in the language / languages: English, German, Dutch, Danish, French, Italian, Portuguese, Swedish, Spanish, Norwegian, Finnish as an attachment in your email.

The manual is 0,29 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info