16
ANVÄNDA FRITÖSEN
Denna typ av fritös är endast lämplig för användning med olja eller flytande fett och ska aldrig användas med
fett i fast form. Om fast fett används kan vatten reagera och leda till att fett stänker, vilket kan vara farligt.
- Koppla aldrig in pannan utan olja eller fett, detta skulle skada apparaten. Fyll aldrig pannan med andra
(flytande) ämnen, t.ex. vatten.
- Placera fritösen på ett torrt, stadigt underlag. Eftersom pannan blir varm under bruk måste du se till att
den inte står för nära andra föremål.
- Öppna fritösens lock. Under fritering ska locket alltid avlägsnas för att förhindra att kondensation bildas.
- Fyll apparaten med nödvändig mängd olja eller fett. Se noga till att den är minst fylld till miniminivå
och aldrig över maximinivå, enligt markeringarna på apparatens insida. För att få bästa resultat bör du
inte blanda olika sorters olja med varandra.
- Välj en lämpad temperatur för produkten som ska friteras. Se temperaturtabellen.
- Använd handtaget för att placera korgen i pannan.
- Lägg produkten i korgen. För bästa resultat bör ingredienserna läggas torra i korgen.
- Sänk långsamt ner korgen för att undvika att fettet sjuder för kraftigt.
- När indikatorlampan slocknar har den inställda temperaturen uppnåtts. Vänta alltid tills detta sker.
För att hålla oljan vid den inställda temperaturen kommer termostaten att klicka till och från. Härvid
tänds och slocknar indikatorlampan.
- Höj korgen igen när bakningstiden är slut och häng den vid fästet i pannan så att oljan kan läcka ut.
- Drag ur kontakten ur vägguttaget.
- Skölj korgen efter bruk och torka den noggrant.
- När fritösen har svalnat kan du sätta tillbaka korgen och ställa undan apparaten. Förvara pannan med
stängt lock på en torr och mörk plats. Oljan och korgen kan stå kvar i pannan.
FRITERINGSTIPS
- Använd maximalt 200 gram pommes frites per liter olja.
- Vid djupfrysta produkter bör du använda högst 100 gram i samband med den starka avkylningen.
Skaka ut frysta produkter över diskhon för att avlägsna överflödig is.
- Om du gör pommes frites av färsk potatis: torka dem efter sköljning så att det inte hamnar vatten i oljan.
- Fritera pommes frites i 2 omgångar. Första omgången (förfritering) 5 till 10 minuter vid 170 grader.
Andra omgången (färdigfritering) 2 till 4 minuter vid 190 grader. Låt droppa av ordentligt.
FRITERINGSTABELL
RÄTT FRITERINGSTEMPERATUR
Förfritering pommes frites 170 °C
Färdigfritering pommes frites 190 °C
Fondue Parmesan 170 °C
Ostkroketter 170 °C
Kött/fisk/potatisbullar 190 °C
Fisk 170 °C
Fiskpinnar 180 °C
Ostbeignet 180 °C
Oljemunkar 190 °C
Frikadell 190 °C
Kyckling 160 °C
Räkbeignet 180 °C
BYTE AV OLJA
Se till att apparaten och oljan har svalnat ordentligt innan du byter olja (drag ur kontakten
ur vägguttaget!). Byt olja regelbundet. I alla fall när den börjar mörkna eller när doften
förändras. Byt oljan minst per 10 användningar. Byt all olja samtidigt, blanda aldrig
gammal och ny olja. Använd olja belastar miljön. Kasta den alltså inte utan vidare, utan
följ anvisningarna för avfall som gäller i din kommun.
