Wanneer de Sous-vide functie gebruikt wordt, begint de timer pas te lopen wanneer de gewenste watertemperatuur bereikt is. Het kan tot 30 minuten duren
vooraleer de gewenste bereidingsgraad bereikt is.
Wat zijn de elementaire stappen?
• De etenswaren moeten in een kunststof- of vacuümzak aangebracht worden die vervolgens dient afgedicht te worden.
• Dompel de zak pas onder in het waterbad nadat het water de gewenste temperatuur bereikt heeft.
• Laat de etenswaren tenminste gedurende de door het recept aangegeven duur garen.
• Verwijder vervolgens de zak voorzichtig uit het water.
RICHTLIJN: vlees, gevogelte, of vis kunnen iin een hette pan aangebraden worden om onmiddellijk voor het serveren een korstje te krijgen.
Gebruik een glazen deksel wanneer u de sous-vide methode gebruikt (#3)
AANBEVELINGEN VOOR SOUS-VIDE
De tijden kunnen variëren, afhankelijk van de grootte van de portie.
EtenswarenTemperatuurTijdBereidingstips
Rundsvless
Doorbakken53 °C1 h. 15 min.Met boter in een hete pan aanbraden
Halfdoorbakken 58 °C 1 h. 15 min. Met boter in een hete pan aanbraden
Rosé60 °C1 h. 15 min. Met boter in een hete pan aanbraden
Half-rosé65 °C1 h. 15 min. Met boter in een hete pan aanbraden
Volledig doorbakken70 °C1 h. 15 min. Met boter in een hete pan aanbraden
Gebraden ribbetjes (Rosé)60 °C6 - 14 h.Rondom aanbraden en dun snijden
Varkensvlees
Gebraad68 °C3 h.Met boter in een hete pan aanbraden
Koteletjes (Rosé)63 °C1 h.Met boter in een hete pan aanbraden
Koteletjes (volledig doorbakken)70 °C1 h.Met boter in een hete pan aanbraden
Gevogelte
Kippenborst65 °C1 h.Met boter in een hete pan aanbraden
Donker vlees73 °C1 h.Met boter in een hete pan aanbraden
Vis
Filet of steak53 °C45 min.Met boter in een hete pan aanbraden
Eieren
Gepocheerd65 °C1 h.Serveer op toast of op muffins
Groenten
Groene groenten83 °C5 – 20 min.Met olijfolie, zout, en noten garneren en omroeren
Wortelgroenten83 °C1,5 - 3 h.Snijden / met boter en kruiden garneren en omroeren
Rijst
1. Plaats de inwendige pot in het apparaat.
2. Voeg water, rijst, zout, en olie toe.
3. Plaats de draaiknop in de stand „Rice“ (Rijst).
4. Druk ter bevestiging de starttoets in. Sluit de pot af met het glazen deksel.
5. Op de display wordt „Rice“ weergegeven en het draaisymbooltje gaat tijdens de bereiding draaien.
Verhouding bij langkorrelige witte rijst
Voeg samen: 1 ½ koppen vloeistof en 1 kop rijst. Dit geeft ongeveer 2 koppen rijst of een voldoende hoeveelheid voor 4 porties (elk een ½ kop).
Verhouding bij volkorenrijst
Voeg samen: 2 koppen vloeistof en 1 kop rijst. Dit geeft ongeveer 2 koppen rijst of een voldoende hoeveelheid voor 4 porties (elk een ½ kop).
Tips
• Kleinere etenswaren vereisen gewoonlijk een kortere bereidingsduur dan grotere stukken etenswaren.
• Grotere hoeveelheden etenswaren vereisen een langere bereiding dan kleine hoeveelheden.
• Roer kleinere etenswaren na de halve bereidingsduur om, om er zeker van te zijn dat alles stukken gelijkmatig gekookt worden.
• Het toevoegen van een kleine hoeveelheid plantaardige olie aan verse aardappaelen is aan te bevelen om een knapperig resultaat te bekomen. Wanneer u olie
toevoegt, doe dat dan vóór het koken, en sprenkel een kleine hoeveelheid op de aardappelen.
• Snacks die normaal in de oven bereid worden, kunnen ook in deze grill geoorsterd worden.
• Gebruik kant-en-klaar deeg om de gvulde snacks eenvoudig en snel te bereiden. Kant-en-klaar deeg vereist een kortere bereidingstijd dan zelfgemaakt deeg.
• U kunt het apparaat ook gebruiken om etenswaren opnieuw op te warmen. Stel de temperatuur op de gewenste waarde in.
Schudden/draaien (voor heteluchtfrituren)
Om een gelijkmatige bereiding te garanderen, dienen sommige etenswaren tijdens de bereiding geschud of gedraaid te worden. Verwijder de inwendige pot uit het
apparaat. Schud en draai de inhoud zorgvuldig, en plaats de inwendige pot terug in het apparaat om de bereiding voort te zetten.
LET OP: de inwendige pot is heet. Gebruik daarbij ovenwanten.
Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.
Product:
Forumrules
To achieve meaningful questions, we apply the following rules:
First, read the manual;
Check if your question has been asked previously;
Try to ask your question as clearly as possible;
Did you already try to solve the problem? Please mention this;
Is your problem solved by a visitor then let him/her know in this forum;
To give a response to a question or answer, do not use this form but click on the button 'reply to this question';
Your question will be posted here and emailed to our subscribers. Therefore, avoid filling in personal details.
Register
Register getting emails for PowerXL M25658 at:
new questions and answers
new manuals
You will receive an email to register for one or both of the options.
Get your user manual by e-mail
Enter your email address to receive the manual of PowerXL M25658 in the language / languages: English, German, Dutch, French, Italian as an attachment in your email.
The manual is 3.65 mb in size.
You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.
The manual is sent by email. Check your email
If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.
The email address you have provided is not correct.
Please check the email address and correct it.
Your question is posted on this page
Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.
