Manual PowerXL M25658 (page 10 of 44) (English, German, Dutch, French, Italian)

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Was sind die grundlegenden Schritte?

• Die Lebensmittel müssen in einen Kunststoﬀ- oder Vakuumbeutel abgefüllt werden, der zu versiegeln ist.

• Tauchen Sie die Beutel erst dann in das Wasserbad ein, nachdem das Wasser die gewünschte Temperatur erreicht hat.

• Lassen Sie die Lebensmittel wenigstens die angegebene Zeit, die das Rezept vorgibt, garen.

• Entfernen Sie anschließend jeden Beutel vorsichtig aus dem Wasserbad.

HINWEIS: Fleisch, Geﬂügel oder Fisch können in einer heißen Pfanne angebraten werden, um unmittelbar vor dem Servieren eine krosse Kruste zu erhalten.

Benutzen Sie einen Glasdeckel, wenn Sie die Sous Vide-Methode anwenden (#3).

SOUS VIDE-EMPFEHLUNGEN

Die Zeiten können in Abhängigkeit der Größe der Portion variieren.

Lebensmittel Temperatur Zeit Kochtipps

Rind

Gar 53 °C 1 Std. 15 Min. Mit Butter in einer heißen Bratpfanne anrösten

Halbgar 58 °C 1 Std. 15 Min. Mit Butter in einer heißen Bratpfanne anrösten

Rosa 60 °C 1 Std. 15 Min. Mit Butter in einer heißen Bratpfanne anrösten

Halbrosa 65 °C 1 Std. 15 Min. Mit Butter in einer heißen Bratpfanne anrösten

Vollgar 70 °C 1 Std. 15 Min. Mit Butter in einer heißen Bratpfanne anrösten

Gebratene Rippchen (Rosa) 60 °C 6 - 14 Std. Rundherum anbraten und dünn schneiden

Schwein

Braten 68 °C 3 Std. Mit Butter in einer heißen Bratpfanne anrösten

Koteletts (Rosa) 63 °C 1 Std. Mit Butter in einer heißen Bratpfanne anrösten

Kotellets (vollgar) 70 °C 1 Std. Mit Butter in einer heißen Bratpfanne anrösten

Geﬂügel

Hähnchenbrust 65 °C 1 Std. Mit Butter in einer heißen Bratpfanne anrösten

Dunkles Fleisch 73 °C 1 Std. Mit Butter in einer heißen Bratpfanne anrösten

Fisch

Filet oder Steak 53 °C 45 Min. Mit Butter in einer heißen Bratpfanne anrösten

Eier

Pochiert 65 °C 1 Std. Auf Toastbrot oder Muﬃn servieren

Gemüse

Grünes Gemüse 83 °C 5 – 20 Min. Mit Olivenöl, Salz und Nüssen garnieren und umrühren

Wurzelgemüse 83 °C 1,5 - 3 Std. Schneiden/mit Butter und Kräuter garnieren und umrühren

REIS

1. Stellen Sie den Innentopf in das Gerät.

2. Geben Sie Wasser, Reis, Salz und Öl bei.

3. Drehen Sie den Drehknopf auf „Rice“ (Reis).

4. Drücken Sie zur Bestätigung die Starttaste. Decken Sie den Topf mit dem Glasdeckel zu.

5. Auf dem Display wird „Rice“ eingeblendet und das Drehsymbol beginnt sich während des Kochvorgangs zu drehen.

Verhältnis bei langkörnigem weißem Reis

Kombinieren Sie 1 ½ Tassen Flüssigkeit und 1 Tasse Reis; dies ergibt ungefähr 2 Tassen Reis oder eine ausreichende Menge für 4 (½-Tasse) Portionen.

Verhältnis bei Vollkornreis

Kombinieren Sie 2 Tassen Flüssigkeit und 1 Tasse Reis; dies ergibt ungefähr 2 Tassen Reis oder eine ausreichende Menge für 4 (½-Tasse) Portionen.

TIPPS

• Lebensmittel von geringer Größe benötigen in der Regel eine kürzere Kochzeit als Lebensmittel, die aus großen Stücken bestehen.

• Größere Lebensmittelmengen erfordern einen längeren Kochvorgang als geringe Mengen.

• Rühren Sie kleinere Lebensmittel in der Mitte des Kochvorgangs um, um sicherzustellen, dass alle Stücke gleichmäßig gekocht werden.

• Das Beigeben von etwas Pﬂanzenöl zu frischen Kartoﬀeln wird empfohlen, um ein knusprigeres Resultat zu erzielen. Wenn Sie Öl hinzufügen, tun Sie dies vor dem

Kochen und sprenkeln Sie eine geringe Menge auf die Kartoﬀeln.

• Snacks, die normalerweise im Ofen zubereitet werden, können auch in diesem Grill geröstet werden.

• Benutzen Sie Fertigteig, um die gefüllten Snacks einfach und schnell zuzubereiten. Fertigteig benötigt eine kürzere Kochzeit als selbstgemachter Teig.

• Sie können das Gerät auch zum Wiederaufwärmen von Speisen benutzen. Stellen Sie die Temperatur einfach auf den gewünschten Wert ein.

Schütteln/Drehen (zum Heißluftfrittieren)

Um ein gleichmäßiges Kochen zu garantieren, müssen einige Speisen während des Kochvorgangs geschüttelt oder gedreht werden. Entfernen Sie den Innentopf aus

dem Gerät. Schütteln und drehen Sie den Inhalt sorgfältig und stellen Sie den Innentopf wieder ins Gerät zurück, um den Kochvorgang fortzusetzen.

ACHTUNG: Der Innentopf ist heiß. Ziehen Sie dabei Topfhandschuhe an, wenn Sie diesen Vorgang ausführen.

1. Platzieren Sie den Innentopf auf einer hitzeresistenten Oberﬂäche.

2. Schütteln Sie die Zutaten im Innentopf.

3. Stellen Sie den Innentopf wieder ins Gerät.

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