Manual PowerXL M25658 (page 9 of 44) (English, German, Dutch, French, Italian)

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Tabelle für die Fleischkerntemperatur

Benutzen Sie diese Tabelle und ein Thermometer, um sicherzustellen, dass Fleisch-, Geﬂügel-, Fischgerichte und andere gekochte Speisen die richtige

Kerntemperatur erreichen, die für ein sicheres Kochen erforderlich ist.

LEBENSMITTEL ZEIT KERNTEMP.*

Rind und Kalb

Hackﬂeisch 60 °C

Streaks, Rippchen: rosa 56 °C

Steaks, Braten: blutig 52 °C

Hähnchen und Truthahn

Brust 74 °C

Hackﬂeisch, Füllung 74 °C

Im Ganzen: Schenkel, Flügel 74 °C

Fisch und Meeresfrüchte Jeglicher Art 63 °C

Lamm

Hackﬂeisch 71 °C

Streaks, Rippchen: rosa 60 °C

Steaks, Braten: blutig 54 °C

Schwein Koteletts, Hackﬂeisch, Rippchen, Braten 71 °C

Gebratener Schinken am Stück 60 °C

EMPFEHLUNGEN: HEISSLUFTFRITTIEREN (#2)

HINWEIS: Beachten Sie diese Einstellungen und Empfehlungen. Da Zutaten in Herkunft, Größe, Form und Herstellung abweichen können, können wir keine Garantie

für die beste Einstellung übernehmen, um die gewünschten Kochresultate zu erzielen.

NAHRUNGSMITTEL MENGE SCHÜTTELN TEMP Kochzeit (einstellbarer

Bereich) Erhöhungen Kommentare

Dünne und gefrorene Pommes 300g JA 200 °C 15 – 16 Min. (1 Min.)

Dicke und gefrorene Pommes 300g JA 200 °C 15 – 20 Min. (1 Min.)

Selbstgemachte Pommes 300g JA 200 °C 10 – 16 Min. (1 Min.) Einen ½ Esslöﬀel Öl hinzufügen

Hausgemachte Kartoﬀelecken (Wedges) 300g JA 180 °C 18 – 22 Min. (1 Min.) Einen ½ Esslöﬀel Öl hinzufügen

Kartoﬀelpuﬀer/Rösti 240g JA 180 °C 15 – 18 Min. (1 Min.)

Steak 60 g - 270 g 180 °C 8 – 12 Min. (1 Min.)

Schweinekoteletts 60 g - 270 g 180 °C 10 – 14 Min. (1 Min.)

Hamburger 60 g - 270 g 180 °C 7 – 14 Min. (1 Min.)

Blätterteig mit Wurstfüllung 60 g - 270 g 200 °C 13 – 15 Min. (1 Min.)

Hähnchenkeule 60 g - 270 g 180 °C 18 – 22 Min. (1 Min.)

Hähnchenbrust 60 g - 270 g 180 °C 10 – 15 Min. (1 Min.)

Frühlingsrollen 60 g - 180 g JA 200 °C 15 – 20 Min. (1 Min.) TK-Ware

Chicken Nuggets 60 g - 270 g JA 200 °C 10 – 15 Min. (1 Min.) TK-Ware

Fischstäbchen 60 g - 270 g 200 °C 6 – 10 Min. (1 Min.) TK-Ware

Mozzarella-Sticks 60 g - 270 g 180 °C 8 – 10 Min. (1 Min.) TK-Ware

Kuchen 300 g 160 °C 20 - 25 Min. (1 Min.)

Quiche 360 g 180 °C 20 – 22 Min. (1 Min.)

Muﬃns 300 g 200 °C 15 – 18 Min. (1 Min.) Backblech verwenden

Süße Snacks 360 g 160 °C 20 Min. (1 Min.) Grillplatte verwenden

GAREN IM VAKUUMBEUTEL (SOUS VIDE) (#3)

Was ist Sous Vide?

Die Sous Vide-Kochmethode beruht auf dem Zubereiten von Lebensmitteln, die in einem Vakuumbeutel bei niedriger Temperatur im Wasser gegart werden. Sous Vide

ermöglicht eine optimale Kontrolle des Kochvorgangs und gestattet ein gleichmäßiges Kochen der Lebensmittel. Die Sousvide-Methode erlaubt dabei, die perfekte

Garstufe zu erreichen und diese wesentlich länger beizubehalten, was mit herkömmlichen Kochmethoden nicht möglich ist.

Der Sous Vide-Kochzyklus

1. Stellen Sie den Innentopf in das Gerät und füllen Sie ihn mit Wasser. Drehen Sie den Drehknopf auf Sous Vide.

2. Stellen Sie die Kochzeit und die gewünschte Temperatur ein und drücken Sie zur Bestätigung die Starttaste.

3. Decken Sie den Topf mit dem Glasdeckel zu.

4. Das Gerät gibt einen Piepton aus, wenn das Wasser die gewünschte Temperatur erreicht. Geben Sie die Vakuumbeutel ins Wasser. Der Timer wird ausgelöst,

wenn das Wasser die gewünschte Temperatur erreicht, und gibt einen Piepton aus, wenn die Zeit abgelaufen ist.

VORSICHT: Heiße Vakuumbeutel sind mit Kunststoﬀzangen herauszunehmen, um eine Beschädigung des Beutels und Verbrennen durch heißes Wasser zu

vermeiden. Stets Topfhandschuhe verwenden.

TIPP

Wenn Sie die Sous Vide-Funktion benutzen, beginnt der Timer erst dann zu laufen, wenn die gewünschte Wassertemperatur erreicht ist. Das Erreichen der

gewünschten Garstufe kann bis zu 30 Minuten dauern.

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