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Ingredienti
Cibo per
bambini /
Pappe
- purea
Pastella
(biscotti)
- mescolare
Pastella
(torta)
- mescolare
Pastella
(leggera)
- mescolare
Pane
grattugiato
- tritare
Formaggio
- tritare
- grattugiar
Cioccolato
- tritare
Creme
Pasta
(torte,
pasticcini)
Q.tà
max.
Puls. /
velocità
Acces-
sori
Procedimento Applicazioni
300 gr.
3 uova
150 gr. di
farina
400 ml.
di liquidi
100 gr.
200 gr.
200 gr.
250 gr.
250 gr. di
farina
M/4-5
4-2
5
3-4
M/5
M/5
5
M/5
5
5
£
ß
£
£
£
h
£
£
£
Grossolano: aggiungete un po’ di
liquido.
Fine: aggiungete dell’altro liquido per
ottenere un composto più cremoso
Ingredienti a temperatura ambiente.
Montate uova e zucchero a vel. 4 fino
ad ottenere un composto ben sodo.
Aggiungete la farina e continuate a
mescolare a vel. 2
Ingredienti a temperatura ambiente.
Vedere ricette a pag.73.
Introducete per prima cosa i liquidi,
quindi aggiungete gli altri ingredienti.
Usate pane secco e croccante
Togliete la crosta dal formaggio,
tagliatelo a cubetti di 2 cm. Selezionate
il tasto M per tritare in modo più
grossolano e la vel. 5 per tritare
finemente.
Premete delicatamente con il pestello.
Usate cioccolato fondente, rompetelo
in cubetti di 2 cm. All’inizio usate la
pos. M. poi passata alla vel. 5 per
ottenere un trito più fine.
Usate burro ammorbidito per ottenere
un composto più cremoso.
Usate burro/margarina e acqua ben
freddi. Mettete la farina nel contenitore
e aggiungete i cubetti di
burro/margarina. Frullate a vel. 5 fino
ad ottenere un insieme di briciole.
Aggiungete poi l’acqua fredda
continuando a frullare e spegnete
quando avrete ottenuto una palla (circa
15 sec.) Lasciate raffreddare prima di
procedere con la lavorazione.
Cibo per bambini
Pappe
Torte, panini,
pasticcini.
Torte ecc.
Pancake, wafer,
crêpes, frittelle.
Cibi impanati, piatti al
gratin
Guarnizione, piatti al
gratin, zuppe, salse,
crocchette.
Salse, fonduta, pizza,
piatti al gratin.
Guarnizioni, creme,
dolci, mousse, budini.
Dolci, dessert,
farciture.
Torte, dolci di frutta,
quiche.
