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- Con mucho cuidado, viertan la grasa fundida en
la freidora.
- Con cuidado, lleven la llena freidora hasta
donde deseen usarla, enchúfenla a la red y
pónganla en marcha.
Grasa sólida para freír, previamente usada y
que se haya endurecido en la freidora
• ¡ Usen solo el procedimiento de fusión que se
ha descrito !
De otro modo, existe el riesgo de que,
repentinamente, grasa fundida caliente salga a
chorro desde el fondo y a través de la capa
superior de grasa todavía sólida.
• Guarden a temperatura ambiente la freidora
que contenga grasa solidificada. Si la grasa
está muy fría, el riesgo de salpicaduras es
mayor.
- Cuidadosamente, hagan algunos agujeros en la
grasa (fig. 24) ¡ Al hacerlo, eviten deteriorar el
elemento calefactor !
- Pongan la tapa en la freidora.
Seleccionen la posición 160 ºC y pongan en
marcha la freidora (fig. 25).
Para evitar salpicaduras, dejen la tapa sobre la
freidora mientras la grasa se funde.
Después de la fritura
- Después de la fritura, coloquen el cestillo para
freír en la posición alta (posición de escurrido)
(fig. 26).
Dejen que los alimentos fritos se escurran
durante un rato.
Si es necesario, pueden agitar el cestillo sobre
la freidora para eliminar el exceso de grasa o
aceite (fig. 27).
• Quiten el cestillo de la freidora y vacíen los
alimentos fritos en un colador con papel
absorbedor de grasa (por ejemplo, un papel de
celulosa / rollo de cocina)(fig. 28).
- Después del uso, ajusten el control de la
temperatura en su posición más baja (girándolo
completamente en sentido antihorario) (fig. 29),
paren la freidora y desenchufen el aparato de la
red.
- Limpien la freidora después de que el aceite o
grasa se hayan enfriado suficientemente.
- Pueden presionar los dos pulsadores y doblar
hacia atrás la empuñadura para guardarla
dentro del cestillo para freír (fig. 30).
- Pueden recoger el cable de red en el interior de
la freidora (fig. 31).
- Guarden la freidora con la tapa puesta. De este
modo se impedirá que entre polvo, etc., en la
cubeta.
“Zona Fría”
Las partícula sueltas de los alimentos no se
carbonizan en esta freidora, con lo cual el aceite o
grasa permanecerá más tiempo en buenas
condiciones.
Las partículas sueltas se acumulan en la "zona
fría" debajo del elemento calefactor.
Después que el aparato se haya enfriado, pueden
quitar la unidad de control con el elemento
calefactor, sacar la cubeta interior del aparato y
filtrar el aceite o grasa con un cedazo fino.
