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Pelgrim PSM220 Manual

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FR 18
cOnSEIlS dE cuISSOn
Réchauffer et cuire
• L’intensité de chauffage du four à micro-ondes est toujours la
même. Plus la quantité placée dans le four est importante, plus la
durée de cuisson sera longue.
• Les produits plats sont plus vite chauds que les produits étroits et
hauts.
• Le fait de recouvrir les plats d’un film à micro-ondes ou d’un
couvercle approprié évite les projections d’aliments, diminue la
durée de cuisson et permet de conserver l’humidité des aliments.
À la fin de la cuisson, retirez prudemment le film ou le couvercle.
Attention ! La vapeur qui s’échappe du plat peut être très
chaude !
• Humectez éventuellement les plats qui risquent de dessécher
rapidement. Plongez d’abord un instant les pommes de terre et
les légumes dans de l’eau froide avant de les mettre dans le four à
micro-ondes. Vous éviterez ainsi la formation d’une peau.
• Pour obtenir un résultat uniforme, mélangez ou retournez les
produits une ou deux fois.
• Pour réchauffer des plats déjà préparés, sélectionnez toujours la
position micro-ondes la plus élevée.
• La cuisson au micro-ondes ne nécessite pas beaucoup d’eau, ni
de sel ni d’épices. Il est préférable d’ajouter du sel à la fin de la
cuisson. Vous éviterez ainsi que le plat ne se dessèche.
• Une fois que le four à micro-ondes est arrêté, la cuisson se
poursuit encore pendant quelques instants. Tenez-en compte en
ne réchauffant pas le plat trop longtemps.
• Attention ! Lorsque vous chauffez des petites quantités de
produits sous forme de poudre (séchage d’herbes), placez
toujours une tasse d’eau dans le four à micro-ondes. Il y a sinon
risque d’auto-inflammation en raison de la faible quantité présente.
Décongélation
• Décongelez toujours les grosses pièces compactes à l’aide du
programme de décongélation. Comme le produit se décongèle de
façon progressive et régulière, vous ne risquez pas que la partie
extérieure soit desséchée et le centre encore congelé.
• Pour accélérer le processus de décongélation, il est recommandé
de diviser le produit en morceaux au bout d’un certain temps.
• Insérez deux pauses en cas de grosses pièces de viande et de
produits compacts.
• En cas de décongélation de produits de forme irrégulière, couvrez
ou enveloppez de papier aluminium les parties fines pendant la
seconde moitié de la durée de décongélation.
… 62 …


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