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Bequem Kochen
Kochtabelle
Die nachstehende Tabelle gilt nur als Leitfaden, weil der Einstellwert von der
Menge und Zusammensetzung des Gerichts und vom Topf abhängt. - Töpfe,
die vorher auf einer Gaskochmulde benutzt wurden, sind.
Benutzen Sie die höchste Stufe zum:
■ Speisen/Wasser schnell zum Kochen bringen;
■ Blattgemüse einkochen;
■ Blanchieren von Gemüse;
■ Erhitzen von Öl und Fett;
■ Beefsteak braten (nicht durchgebraten, rot);
■ Druckaufbau im Schnellkochtopf;
■ Kochen von glattem Pudding und gebundener Suppe.
Benutzen Sie eine etwas niedrigere Stufe:
■ Fleisch anbraten;
■ Braten von Plattfisch, dünne Scheiben oder Filet;
■ Gare Kartoffeln braten;
■ Glatt gebundene Suppen und Saucen zubereiten;
■ Backen von Omeletts;
■ Braten von Beefsteak (medium, rosarot);
■ Fritieren (abhängig von Temperatur und Menge).
Benutzen Sie eine Stufe etwas über der mittleren Stufe zum:
■ Dicke Pfannkuchen backen;
■ Dicke Scheiben paniertes Fleisch braten;
■ Dünne Scheiben Fleisch garen;
■ Große Mengen Fleisch durchbraten;
■ Speckwürfel oder Schinken auslassen;
■ Rohe Kartoffeln braten;
■ Braten von paniertem Fisch;
■ Arme Ritter braten;
■ Backen von Omeletts.
Kochgeschirr
Sie können selbst mit Hilfe eines Magneten überprüfen, ob Ihr Kochgeschirr
geeignet ist.
Ein Topf ist geeignet, wenn
■ der Topfboden vom Magneten angezogen wird;
■ der Topf für den Elektroherd geeignet ist.
Verwenden Sie nur Töpfe mit einer Mindestdicke von 2,25 mm und einem
flachen Boden, der sich für den Gebrauch auf Induktionskochfeldern eignet. Am
besten sind Töpfe mit dem 'Class Induction'-Gütezeichen.
Töpfe, deren Boden nicht magnetisch ist bzw. die nicht für den Elektroherd
geeignet sind, können auf einem Induktionskochfeld nicht verwendet werden.
Geeignet
■ Edelstahltöpfe in spezieller Induktionskochfeld- Ausführung;
■ Solide emailliertes bzw. emailliertes gusseisernes Kochgeschirr.
Ungeeignet
Keramik, Aluminium, Kunststoff, Kupfer, Porzellan, Edelstahl.
Vorsicht bei blechemailliertem Kochgeschirr. Solches Kochgeschirr könnte bei
Verwendung auf Induktionskochfeldern beschädigt werden. Dies gilt vor allem
dann, wenn die Töpfe einen zu dünnen Boden haben.
Bei blechemailliertem Kochgeschirr könnte:
■ die Emailbeschichtung abspringen (d.h. sich vom Stahl lösen), wenn Sie das
Kochfeld auf hoher Stufe einschalten, während der Topf noch trocken ist.
■ sich der Topfboden verziehen, z.B. durch Überhitzung oder durch
Verwendung einer zu hohen Leistung.
Verwenden Sie niemals Töpfe mit verchromtem Boden. Ein hohler oder
gewölbter Boden kann die Funktion des Überhitzungsschutzes beeinträchtigen.
Das Gerät wird zu warm. Dies kann dazu führen, dass die Glasplatte springt und
der Topfboden schmilzt.
Schäden aufgrund von ungeeigneten Töpfen oder Trockenkochen sind von der
Garantie ausgeschlossen.
