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GARTABELLE
Gartabelle
Zum Kochen bringen
1,2
Zwischenstufe Garstufe
◆ Suppen
Bouillon 12 9 3
Klare Suppe 12 10 2/3
Gebundene Suppe 10 - 10
◆
Fleisch braten
Klein 10 - 7
Groß 11 10 3/5
Beefsteak 7/8 - -
◆
Fish
Fish braten 11 10 8
◆
Kartoffeln
Kochen 12 8 6
fBraten
Rohe kartoffeln 12 8 6
Gekochte kartoffeln 10 - -
◆
Gemüse
Karotten, Bohnen 12 8 4
Zwiebeln rösten 10 - 7
Erbsen, Bohnen 12 8 3
Endivie, Spinat usw.. 10 - 4
Karotten, Bohnen auftauen 8 - -
Blatgemüse auftauen 6 - -
◆
Soße
Mit Hilfe von Mehlschwitze oder 10 - 10
eingerührtem Bindemittel
gebundener Soße.
◆
Fritieren
Pommes frites 12 - 12
Tiefkühlkroketten 12 - 8
Frische Kroketten 12 - 10
1 Schalten Sie die Kochplatte nur auf die höchste Leistung (Stufe 12), wenn Sie Wasser zum
Kochen bringen wollen. Stufe 12 ist zu hoch für das Erwärmen von Butter oder Milch und viel
zu hoch zum Auftauen. Stufe 11 ist die Grillstufe und geeignet für das Braten von Fleisch
2 Die angegebenen Werte sind Durchschnittswerte und u.a. vom Kochgeschirr abhängig.
Passen Sie die angegebenen Stufen bei Bedarf an.
Anwendung
Sie werden anfangs über die Schnellheit des
Gerätes überrascht sein. Vor allem das zum
Kochen bringen auf einer höheren Stufe geht
sehr rasch. Um Überkochen oder
Trockenkochen zu vermeiden, können Sie am
besten beim Gerät stehenbleiben. Schalten
Sie die Kochplatte nur auf die höchste
Leistung (Stufe 12), wenn Sie Wasser zum
Kochen bringen wollen. Stufe 12 ist zu hoch
für das Erwärmen von Butter oder Milch und
viel zu hoch zum Auftauen.
Um sich mit der Technik vertraut zu machen,
betrachten Sie bitte erst die Kochtabellen auf
den Seiten 47 und 48.
Stufen und leistungen
Die elektrische Leistung ist von 50 W bis
2,8 kW zu regulieren.
Stufe 1 50W
Stufe 6 500 W
Stufe 10 1,4 kW
Stufe 12 2,8 kW
Stufe 11 ist die Grillstufe und geeignet für das
Braten von Fleisch. Auf Stufe 12 geht dies viel
zu schnell; die Milchbestandteile in der
Margarine würden verbrennen, bevor die
Margarine geschmolzen ist.
Das Glaskeramik Kochfeld ist kratzfest.
■ benutzen Sie es jedoch nicht als
Schneidefläche und;
■ schieben Sie Töpfe niemals über die
Kochfläche.
Ein zurückgebliebenes Sandkorn kann einen
bleibenden Kratzer verursachen. Heben Sie
Töpfe an, wenn Sie sie versetzen wollen.
Es ist möglich, daß Sie während des
Induktionskochens ein rasselndes Geräusch
im Topfboden wahrnehmen. Dies ist für den
Topf und das Gerät ungefährlich und wird
verursacht, weil die hohe elektrische Leistung
der Kochzone auf den Topfboden einwirkt. Sie
können das rasselnde Geräusch vermeiden,
indem Sie eine niedrigere Stufe wählen.
Tip:
Schieben Sie den Topfboden über ein
feuchtes Tuch, bevor Sie den Topf auf die
Kochfläche setzen. So kann verhindert
werden, daß Sandkörner oder ähnliches auf
die Kochfläche geraten.
Verwenden Sie als Gefäße für die Zubereitung
von Gerichten niemals Aluminium (z.B.
Tiefkühl-verpackungen aus Aluminium).
Aluminiumfolie schmilzt auf Ihrer Kochplatte
fest und ist nicht mehr zu entfernen.
ANWENDUNG
Fig. 7:
Kochgeschirr
abheben.
Fig. 8:
Kochgeschirr
nicht schieben
