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GARTABELLE
Gartabelle
Ankochen
1,2
Zwischenstufe Fortkochen
◆ Suppen
Bouillon 12 9 3
Klare Suppe 12 10 2/3
Gebundene Suppe 10 - 10
◆ Fleisch braten
Klein 10 - 7
Groß 11 10 3/5
Beefsteak 7/8 - -
◆ Fisch
Fisch braten 11 10 8
◆ Kartoffeln
Kochen 12 8 6
Bratkartoffeln
- Frische kartoffeln 12 8 6
- Vorgekochte kartoffeln 10 - -
◆ Gemüse
Erbsen, Bohnen 12 8 4
Zwiebeln rösten 10 - 7
Feste Gemüse
Karotten, Bohnen 12 8 3
Blattgemüse
Endivie, Spinat usw. 10 - 4
Auftauen
Karotten, Bohnen 8 - -
Blattgemüse 6 - -
◆ Soße
Mit Hilfe von Mehlschwitze oder 10 - 10
eingerührtem Bindemittel
gebundene Soße
◆ Fritieren
Pommes frites 12 - 12
Tiefkühlkroketten 12 - 8
Frische Kroketten 12 - 10
50 ANWENDUNG
Sie werden anfangs über die Schnelligkeit des
Gerätes überrascht sein. Vor allem das
Ankochen auf einer hohen Stufe geht sehr
rasch. Um Überkochen oder Trockenkochen
zu vermeiden, sollten Sie am besten beim
Gerät stehenbleiben.
Schalten Sie die Kochplatte nur auf die
höchste Leistung (Stufe 12), wenn Sie Wasser
zum Kochen bringen wollen. Stufe 12 ist zu
hoch für das Erwärmen von Butter oder Milch
und viel zu hoch zum Auftauen.
Um sich mit der Technik vertraut zu machen,
betrachten Sie bitte erst die Kochtabellen auf den
Seiten 51 und 52.
Stufen und Leistungen
Die elektrische Leistung ist von 50 W bis
2,8 kW zu regulieren.
Stufe 11 ist die Bratstufe und geeignet für das
Braten von Fleisch. Auf Stufe 12 geht dies viel
zu schnell; die Milchbestandteile in der
Margarine würden verbrennen, bevor die
Margarine geschmolzen ist.
Das Glaskeramik-Kochfeld ist kratzfest.
■ Benutzen Sie es jedoch nicht als
Schneidefläche.
■ Schieben Sie Töpfe niemals über die
Kochfläche.
Ein zurückgebliebenes Sandkorn kann einen
bleibenden Kratzer verursachen. Heben Sie
Töpfe an, wenn Sie sie versetzen wollen.
Es ist möglich, daß Sie während des
Induktionskochens ein rasselndes Geräusch
im Topfboden wahrnehmen. Dies ist für den
Topf und das Gerät ungefährlich und wird
verursacht, weil die hohe elektrische Leistung
der Kochzone auf den Topfboden einwirkt.
Sie können das rasselnde Geräusch
vermeiden, indem Sie eine niedrigere Stufe
wählen.
Tip: Schieben Sie den Topfboden über ein
feuchtes Tuch, bevor Sie den Topf auf die
Kochfläche setzen. So kann verhindert
werden, daß Sandkörner oder ähnliches auf
die Kochfläche geraten.
Lassen Sie niemals einen leeren Topf auf
einer eingeschalteten Kochzone stehen.
Obwohl die Kochzone gegen Überhitzung
geschützt ist, wird der Topf sehr heiß und
möglicherweise beschädigt.
