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Tipps zum Kochen mit Mikrowellen
Bedecken
Bedecken Sie Fisch, Gemüse, Suppen und
Ragouts. Kuchen, Saucen, Kartoffeln mit
Schale ohne Deckel garen. Wie beim
herkömmlichen Kochen verdunstet auch beim
Mikrowellenkochen Flüssigkeit. Den Behälter
mit dem entsprechenden Deckel oder mit
Frischhaltefolie abdecken.
Wenden und rühren
Bei großen Mengen ist es erforderlich, die
Speise während des Kochens umzurühren, so
dass die an der Außenseite befindlichen
Nahrungsmittel zur Mitte gebracht werden und
umgekehrt. Große Fleisch- und Geflügelstücke
müssen nach halber Garzeit umgedreht
werden. Bei den Automatiktasten ist ein
Pfeifton zu hören, um sie daran zu erinnern.
Ausgangstemperatur
Je kälter das Lebensmittel, umso länger die
Gar- oder Aufwärmzeit. Lebensmittel aus dem
Kühlschrank brauchen länger zum Erwärmen
als ein Lebensmittel mit Raumtemperatur.
Geschirrgrösse
Die Speisen werden besser in einer runden
Schüssel als einer quadratischen oder
rechteckigen Schüssel von den Mikrowellen
gegart. Auf einem großen und flachen Geschirr
verteilte Speisen kochen schneller als in einem
hohen, engen Gefäß gekochte Speisen. Folgen
Sie den Angaben im Rezept. Die Garzeit kann
je nach Größe und Form des benutzen
Behälters beträchtlich variieren.
