D-76
Rippchen mit fünf Gewürzen
Garzeit: ca. 25 + 25 Min. 4 Personen - MIKROWELLE und KOMBIFUNKTION
Einen Tag vorher zubereiten.
Gefäß: 1 Pyrex®-Form, 30 cm Durchmesser, 1 Pyrex®-Kasserolle mit Deckel
Rippchen in Stücke schneiden und in die Kasserolle legen.
Mit heißem Wasser bedecken. Abdecken und zuerst 8 bis
10 Minuten auf MAX und anschließend 15 Min. bei 250 Watt
garen (beide Garzeiten einprogrammieren). Abgießen,
abspülen und mit dem gehackten Knoblauch, der gehackten
Zwiebel, den Gewürzen, der Sojasauce und dem Honig
wieder in die Kasserolle geben. Über Nacht abgedeckt im
Kühlschrank marinieren. Ofen vorheizen mit der
Kombifunktion HEISSLUFT 190°C + 100 W mit Metallrost
auf dem Metallblech. Rippchen in der großen Form
ausbreiten und ca. 25 Minuten garen; nach der Hälfte der
Garzeit wenden.
1,3 kg Schweinerippchen,
100 ml (9 EL) Sojasauce,
1 TL Mixed Spice
(Gewürzmischung, gemahlen)
1 EL gemahlenen Zimt,
2 Knoblauchzehen,
1 EL Honig
1 TL gemahlener Ingwer, 1
Zwiebel.
Hackfleischauflauf
Garzeit: ca. 15 Min. 4 Personen - MIKROWELLE und KOMBIFUNKTION
Gefäße: 1 runde Pyrex®-Form, 22 cm Durchmesser, 1 Schüssel
Gehackte Zwiebel abgedeckt mit Butter in einer Schüssel
2 bis 3 Minuten auf MAX anschwitzen. Fleisch hacken,
Zwiebeln, zerdrückten Knoblauch und gehackte Petersilie
zugeben. Gut würzen und in die Form geben. Kartoffelbrei
darübergeben und mit geriebenem Käse bestreuen. -
Wenn das Püree noch heiß ist, reichen 1 Minute 30
Sekunden bis 2 Minuten 30 Sekunden auf MAX vor dem
Überbacken. Form dann auf den Metallrost stellen und 6
bis 8 Minuten mit der Kombifunktion GRILL 2 + 250 W
überbacken.
Falls Fleisch und Kartoffelbrei kalt sind: Form auf den
Metallrost stellen und 12 bis 13 Minuten mit der
Kombifunktion GRILL 2 + 600 W überbacken.
Instant-Kartoffelbrei für 4
Personen,
oder selbstgemachten
Kartoffelbrei,
400 g gekochtes Hackfleisch,
1 Knoblauchzehe,
1 Schalotte, 40 g Butter,
Petersilie,
100 g geriebener Käse,
Salz, Pfeffer.
Ragout nach irischer Art
Garzeit: 60 - 75 Minuten 5 - 6 Personen - MIKROWELLE und KOMBIFUNKTION
Gefäße: 1 3-l-Pyrex®-Kasserolle mit Deckel, 1 Untertasse
Das Lammfleisch in Stücke schneiden, die Kartoffeln
schälen und in Scheiben schneiden, Zwiebeln hacken.
Fleisch, Zwiebeln und Kartoffelscheiben abwechselnd
lagenweise in das Gefäß schichten, dabei jeweils etwas
Thymian und Lorbeer darauf streuen. Den geschälten und
zerdrückten Knoblauch hinzufügen. Halb mit Wasser oder
Brühe bedecken. Eine umgedrehte Untertasse auf das
Ganze stellen. Form abdecken, auf das Metallblech stellen
und 20 Minuten auf MAX garen, anschließend 1 Stunde mit
der Kombifunktion HEISSLUFT 160°C + 100 W
weitergaren. Am Ende des Kochvorgangs sollten die
Fleischstücke zart und die Kartoffeln leicht mit der Gabel zu
zerdrücken sein. Vor dem Servieren abschmecken.
1 kg Lammbrust,
800 g Kartoffeln,
4 große Zwiebeln, Thymian,
Lorbeerblätter, Brühe, Salz,
Pfeffer,
2 Knoblauchzehen.
