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Nachspeisen - Gebäck
Ihr Herd bietet Ihnen mehrere Möglich-
keiten, Gebäck ganz nach Wunsch
herzustellen.
Das Garen mit Mikrowellen ist
schnell und perfekt geeignet
für Cremes, Pudding, pochierte
Früchte, Kompott sowie hefehaltige
Kuchen, für die keine Bräunung
notwendig ist (Schokoladenkuchen
oder gefüllte Biskuits).
Der kombinierte Garvorgang er-
möglicht ein schnelleres Backen
von knusprigen oder goldgelb ge-
bräunten Keksen aus Hefeteig, der
auch Ei enthält.
Der herkömmliche Garvorgang
(Ofenfunktion) ist für bestimmte Ge-
bäckarten unverzichtbar: Soufé,
Savarin, Windbeutel, Biskuitrollen
sowie kleine Teilchen, Mürbteig-
plätzchen, Blätterteig-Teilchen
sowie Tartes.
Kochen nur mit Mikrowelle:
Mit Mikrowellen lassen sich gekochte
Früchte, Kompott, Englische Creme
und Gebäck sowie Windbeutel perfekt
und schnell zubereiten. Im Übrigen
eignen sich Mikrowellen hervorragend
für die Zubereitung Nachspeisen auf
Basis von stärkehaltigen Nahrungsmit-
teln wie beispielsweise Milchreis,Sago,
Griesschnitten, und zwar ohne Gefahr
zu laufen, dass sie am Topfboden haf-
ten bleiben. Bei der herkömmlichen Zu-
bereitung von Nachspeisen erweisen
sich Mikrowellen äußerst nützlich beim
Schmelzen von Butter, Schokolade und
Gelee sowie bei der Karamellisierung.
Verwendete Gefäße und verwen-
detes Zubehör:
Verwenden Sie nur mikrowellengeeig-
netes Geschirr und stellen Sie dies di-
rekt auf den Keramikteller. Verwenden
Sie nach Möglichkeit runde Kuchenfor-
men. Rechteckige Backformen sollten
vermieden werden.
Deckel
Kuchen: nicht öffnen.
Früchte: Früchtekompott, das wenig
Wasser enthält, kann bedeckt werden,
Kompott aus sehr wasserhaltigen
Früchten kann abgedckt bleiben.
Früchte
Erlauben Sie 4-5 Min., abdeckt, um
vier mittlere geschälte Birnen zu garen
(denken Sie daran, diese nach Hälfte
der Garzeit umzudrehen). Erlauben
Sie 4-5 Min. bei 1000 W für 500 g
Paumen oder Birnen (geviertelt) mit
5MinutenEL Wasser. (Ganze Früchte
brauchen je nach Größe ein wenig
länger). Bei Kompott garen 500 g ge-
schälte, in Würfel geschnittene Früchte
in 6 bis 7 Minuten auf 1000 W. Keine
Flüssigkeit zugeben. Die Garzeiten
hängen von dem Reifegrad der Früchte
und ihrem Zuckergehalt ab. Wenn Sie
einen Kuchenteig mit Trockenfrüchten
zubereiten, achten Sie darauf, dass
keine Früchte obenauf sind, da diese
aufgrund ihres hohen Zuckergehalts
verbrennen würden.
Nützlicher Tipp:
Sofés können grundsätzlich nicht per
Mikrowellengarung zubereitet werden,
weil sie beim Herausnehmen aus
dem Ofen zusammenfallen. Gebäck
aus Brandteig geht nicht auf, weil sich
keine Kruste bildet, die die Luft ein-
schließt. Im Gegensatz dazu lassen
sich handelsübliche Backmischungen
sehr gut mit Mikrowellen zubereiten.
Rühren Sie den Kuchenteig nach den
Anweisungen auf der Packung an und
lassen Sie ihn in einer Mikrowellen-
durchlässigen Backform auf der
600 W Stufe 4 bis 7 Minuten backen.
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  • is the steamer tray to be in the oven at all times or only when needed Submitted on 17-6-2023 at 11:58

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