NI-89
Nederlands
1 blik gesuikerde
gecondenseerde
melk
hetzelfde blik
gevuld met gewone
melk
3 hele eieren
80 g geraspte
kokosnoot
Karamel:
50 g suiker
2 eetlepels water
Eiervla met kokosnoot
Kooktijd: 15 tot 25 min.
6 pers. Combinatie of Microgolven of Gebak-toets
Voor een Pyrex
®
(microgolven) of metalen taartvorm (combinatie) met
diam. 22 cm (microgolven)
Voor het bakken met microgolven moet u de suiker en het water
in de taartvorm doen. 4 tot 5 min. bakken op HOOG 1000 W
vermogen en goed opletten tot u een karamelsaus bekomt. De
bakvorm naar alle kanten laten overhellen om de karamel goed
to verdelen. Bij combinatie-koken moet u de karamel in een
Pyrex
®
kom maken en dan in de metalen bakvorm gieten of de
karamel rechtstreeks in de vorm op het vuur maken. De gecon-
denseerde melk, de normale melk, de geraspte kokosnoot en
de eieren in een kom door elkaar mengen. Dit alles in de vorm
gieten. 15 tot 18 min. op MEDIUM 600 W vermogen bakken
(in zuivere microgolven-stand, in dat geval niet vergeten de
glazen schotel te gebruiken) of 22 tot 25 min. op HETE LUCHT
200°C + WARMHOUDEN 100 W zetten of nog op de
GEBAK-toets. Koud opdienen.
80 g honing
2 eetlepels verse
room
50 g suiker
80 g boter
25 cl koude
fleurette-room
4 soepl water
Facultatief:
100 g verbrijzelde
nougatine
Karamel- en honingmousse
Kooktijd: 8 tot 10 min.
4 pers. Microgolven
De suiker, honing, boter en 4 eetlepels water in een kom door
elkaar mengen. Het mengsel zonder deksel 7 tot 9 min. laten
karameliseren op HOOG 1000 W vermogen. Blussen door
de verse room toe te voegen. Opnieuw enkele seconden op
HOOG 1000 W vermogen in de oven zetten. Laten afkoelen.
Als het mengsel bijna koud en nog soepel is, de vooraf geklopte
room en de verbrijzelde nougatine (facultatief) eronder mengen.
In een kom gieten of in quenelles op een bord schikken.
Minstens 2 uren laten afkoelen in de koelkast. Opdienen met
Engelse via.
DESSERTS - GEBAK
