Es-16
CALDO DE POLLO
Para 4 personas
Tiempo de cocción: 22 minutos
1000 W 8 minutos 1000 W 8 minutos
1000 W 6 minutos
Ingredientes:
Aproximadamente 200 g de pechuga de pollo
1
/
8
litro de agua, sal
1 manojo de hierbas para el caldo
3
/
4
l caldo de pollo instantáneo
Sal, pimienta blanca
Nuez moscada
Un poco de perejil picado
Preparación:
Colocar la pechuga de pollo con el agua y la sal en una fuente
de vidrio y dejar cocer con la tapadera en la posición 1000 W
durante 8 minutos. Sacar la carne, deshuesar y cortar en trozos
pequeños. Lavar las hierbas para el caldo, cortarlas pequeñas y
añadirlas al caldo. Dejar cocer tapado durante 8 minutos en la
posición 1000 W. Añadir el caldo instantáneo y la pechuga
cortada a trozos pequeños y dejar cocer tapado durante
6 minutos en la posición 1000 W. Sazonar con la sal, la
pimienta y la nuez moscada y adornar con perejil picado.
Consejo: Añadir al caldo, huevo, pasta o arroz ya cocidos.
SOPA DE TOMATE
Para 4 personas
Tiempo de cocción: 10 minutos
1000 W 5 minutos 1000 W 5 minutos
Ingredientes:
1
/
2
kg de tomates
1 litro de caldo vegetal
2 dientes de ajo
sal, pimienta y orégano
crema de leche
Preparación:
Machacar los ajos en el mortero. Pelar los tomates y triturarlos.
Introducir en una cazuela el tomate, los ajos, el orégano, sal y
pimienta, y cocer a máxima potencia 1000 W durante
5 minutos.
Añadir el caldo caliente, y dejar cocer otros 5 minutos más en la
posición 1000 W.
Pasar por el pasapurés y servir caliente con un poco de crema
de leche por encima.
SOPA DE PESCADO
Para 4 personas
Tiempo de cocción: 43 minutos
1000 W 18 minutos 1000 W 5 minutos
1000 W 13 minutos 1000 W 5 minutos
1000 W 2 minutos
Ingredientes:
500-800 g de desperdicios de pescado (cola, cabeza, espinas)
3 granos de enebro
1 litro de caldo instantáneo
3 cucharadas soperas de aceite de oliva
3 cebollas grandes, ralladas
1 diente de ajo picado
1
/
8
de litro de vino blanco seco
2 tomates (de lata)
1 patata grande
1 hinojo (100 g)
1
/
2
manojo de perejil
Tomillo
Un poco de azafrán
Sal, pimienta blanca
400-500 g de filete de pescado (bacalao, salmón)
75 g de almejas de lata
75 g de gambas
Tabasco, paprika en polvo
1
/
2
cucharadita de curry
1-2 cucharadas soperas de tomate concentrado
Preparación:
Lavar los restos de pescado y colocarlos con el caldo en una
fuente grande de vidrio y dejar cocer 18 minutos en la posición
1000 W tapado. Con un colador, colarlo todo bien. Poner el
aceite, la cebolla y el diente de ajo picado en una fuente de vidro
y dejar cocer durante 5 minutos en la posición 1000 W sin
tapadera. Laver el hinojo y las patatas y cortar a trozos. Cortar
también el tamate y el perejil.
Colocarlo todo junto con el vino, tomillo, azafrán, sal y pimienta
en la fuente. Dejar 13 minutos en la posición 1000 W bien
tapado. Todo debe de estar bien mezclado. Cortar los filetes de
pescado y añadirlos junto con la salsa que habíamos realizado
antes y dejar cocer durante 5 minutos en la posición 1000 W.
Añadir las almejas y las gambas y dejar calentar en la posición
1000 W durante 2 minutos. Condimentar con tabasco,
concentrado de tomate, sal y pimienta y servir.
Al hacer sopas o cremas en la función microondas utilice siempre un recipiente mayor y más alto de lo requerido para que no se
derramen al hervir o al tenerlas que pasar, en caso necesario, por la batidora. Las cremas hay que removerlas más frecuentemente
para mezclar bien las temperaturas y, al igual que las sopas, cocinarlas tapadas.
SOPAS
