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Températures maximum et « point de fumée » pour les huiles et les graisses
Graisses / Huiles Températures max préconisée (°C) /
puissance
Point de fumée
(°C)
Beurre 130 / 4 150
Graisse de porc 170 / 6 200
Graisse de bovin 180 / 6 210
Huile d’olive 180 / 6 200
Huile de tournesol 200 / 7 220
Huile d’arachide 200 / 7 235
Graisse de noix de coco 200 / 7 240
Conseils de cuissons
Nature du plat Température (°C) Puissance
Poisson et crustacés 170-180 6
Viande de veau 160-180 6
Viande de boeuf 200-210 8
Viande de porc 180-210 7
Agneau 180-200 7
Volaille 160-180 6
Saucisses 200 7-8
Œufs au plat 140 4-5
Crêpes / omelletes 140-160 5
Fruits 140-160 5
Légumes 140-160 5
Faire revenir du riz précuit 140-160 5
Faire revenir des pâtes précuites 140-160 5
ENTRETIEN ET NETTOYAGE
Nettoyage du bandeau de commande.
Nettoyez le bandeau de commande avec de l’eau additionnée de produit vaisselle ou un produit
du commerce conseillé pour la vitrocéramique.
N’utilisez pas de produits de nettoyage abrasifs qui pourraient endommager l’appareil. Par
exemple : nettoyants ou décapants pour fours ou grils, détachants ou désoxydants et éponges
abrasives. Utilisez de préférence une éponge boule inox ou une éponge agréé pour inox.
Séchez l’appareil avec un chiffon propre.
Enlevez immédiatement le sucre et les mets contenant du sucre.
Nettoyage de la zone de cuisson.
A froid :
Nettoyez les restes de cuisson avec de l’eau additionnée de produit vaisselle ou
degraissant. Rincez ensuite avec de l’eau froide et séchez soigneusement la surface dans le
sens du polissage.
A chaud : Eteindre l’appareil avant le nettoyage et laisser refroidir l’appareil en dessous de 90°C
(position 2).
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