634011
49
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/68
Next page
Testés pour vous dans notre laboratoire fr
49
Astuces concernant les rôtis, viandes braisées et
grillades
Poisson
Votre appareil vous propose différents modes de
cuisson pour la préparation du poisson. Vous trouverez
dans les tableaux les réglages optimaux pour de
nombreux plats.
Les poissons entiers ne doivent pas être retournés.
Enfournez le poisson entier en position intermédiaire, la
nageoire dorsale vers le haut, dans le compartiment de
cuisson. Une pomme de terre coupée ou un petit
récipient ouvert dans le ventre du poisson permet de le
stabiliser.
Veau
Rôti de veau, 1,5 kg Récipient ouvert 1 160-170 - 100-120
Rôti de veau, 1,5 kg Récipient ouvert 1 170-180 1 90-110
Jarret de veau, 1,5 kg Récipient ouvert 1 ƒ 200-210 - 100-110
Jarret de veau, 1,5 kg Récipient ouvert 1 170-180 1 100-120
Agneau
Gigot d'agneau sans os, médium,
1,5 kg
Grille 1 170-190 - 50-70
Gigot d'agneau sans os, médium,
1,5 kg
Récipient ouvert 1 170-180 1 80-90
Selle d'agneau avec os***** Grille 1 180-190 - 40-50
Selle d'agneau avec os***** Récipient ouvert 1 200-210* 1 25-30
Côtes d'agneau*** Grille 2 ˆ 275 - 12-18
Saucisses
Saucisses à griller Grille 2 ˆ 275 - 10-20
Saucisses viennoises Récipient de cuisson à la vapeur 2 80 - 14-18
Saucisses blanches Récipient de cuisson à la vapeur 2 80 - 12-20
Plats de viande
Rôti de viande hachée, 1 kg Récipient ouvert 1 170-180 - 70-80
Rôti de viande hachée, 1 kg Récipient ouvert 1 190-200 1 70-80
Plat Accessoires/Ustensiles Hauteur
d'enfour-
nement
Mode de
cuisson
Tempéra-
ture en °C
Intensité
de vapeur
Durée en
min.
* Préchauffer
** Pour commencer, ajouter env. 100 ml de liquide dans le récipient ; le réservoir d'eau doit être réalimenté en cours de fonctionnement
*** Enfourner la lèchefrite en-dessous au niveau 1
**** retourner après 2/3 du temps de cuisson
***** sans retourner
Le compartiment de cuisson est très
sale.
Préparez votre plat cuisiné dans un plat à rôti fermé ou utilisez la plaque de gril. Si vous utilisez la plaque de
gril, vous obtiendrez des résultats de cuisson optimaux. Vous pouvez acheter la plaque de gril en supplément.
Le rôti est trop foncé et la croûte est
brûlée par endroits et/ou le rôti est
trop sec.
Vérifiez le niveau d'enfournement et la température. La prochaine fois, baissez la température et réduisez le
temps de cuisson.
La croûte est trop fine. Augmentez la température ou allumez brièvement le gril vers la fin du temps de cuisson.
Le rôti a l'air cuit, mais la sauce est
brûlée.
La prochaine fois, choisissez un plat à rôti plus petit et ajoutez plus de liquide, le cas échéant.
Le rôti a l'air cuit, mais la sauce est
trop claire et contient trop d'eau.
La prochaine fois, choisissez un plat à rôti plus grand et ajoutez moins de liquide, le cas échéant.
La viande braisée est brûlée. Le plat à rôti et le couvercle doivent être adaptés et bien fermer.
Réduisez la température et ajoutez du liquide pendant la cuisson, si besoin.
Le morceau grillé est trop sec. Ne salez la viande qu'après l'avoir fait griller. Le sel absorbe l'eau de la viande. Ne piquez pas le morceau à
griller lorsque vous le retournez. Utilisez une pince.
49


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Neff C18FT44N0 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Neff C18FT44N0 in the language / languages: French as an attachment in your email.

The manual is 2,91 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Neff C18FT44N0

Neff C18FT44N0 User Manual - German - 64 pages

Neff C18FT44N0 User Manual - Dutch - 64 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info