495347
22
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/44
Next page
22
Anvende langtidsstegning
Anvisninger
Anvend kun fersk og hygiejnisk fejlfrit kød
Efter langtidsstegningen er kødet indvendigt altid rosa. Det er
ikke tegn på en for kort tilberedningstid
Anvend kun kød uden ben
Anvend ikke optøet kød
De kan også anvende krydret eller marineret kød
Anvend altid rille 1 til langtidsstegning
Dæk ikke kødet til under tilberedningen i ovnrummet
Vend ikke kødstykkerne under langtidsstegningen
Størrelsen, tykkelsen og typen af kødstykkerne er afgørende
for brunings- og langtidsstegningstiden
Bradepandens materialebeskaffenhed og kogesektionens
effekt kan påvirke bruningstiden
Ovnfunktionen Langtidsstegning må ikke anvendes sammen
med urfunktionen Forvalgt drift.
Tænd kun for ovnfunktionen Langtidsstegning, når ovnrummet
er kølet helt af (stuetemperatur).
Hvis der efter aktivering af ovnfunktionen Langtidsstegning
vises "Ikke mulig" i tekstdisplayet og i temperaturdisplayet
skiftevis
eller œ og üüü, er ovnrummet ikke kølet helt af.
Vent, til ovnrummet er let af, og tænd derefter for
ovnfunktionen Langtidsstegning igen.
1.Skub glas- eller porcelænfadet ind i ovnen i rille 1 på en rist
for at forvarme fadet.
2.Aktiver ovnfunktionen Langtidsstegning /.
I opvarmningsfasen (15 - 20 minutter) vises “Vent venligst“ i
tekstdisplayet.
3.Puds kødet fri for fedt og sener.
4.Brun kødet godt på alle sider, så der opnås en god
stegeskorpe.
5.Når der høres et signal, og “I brug“ vises i tekstdisplayet, skal
kødet lægges ind i ovnrummet på glas- eller porcelænsfadet.
6.Tag kødet ud, når tilberedningstiden er udløbet, og sluk
apparatet.
Berk: Langtidsstegt kød skal ikke hvile og kan uden
problemer holdes varmt ved lav temperatur.
Langtidsstegningstabel
Angivelserne i tabellen er kun retningsgivende værdier.
Bruningstiden gælder for bruning på en varm pande med
fedtstof.
g andebrystet koldt på panden, og brun først skindsiden.
Efter langtidsstegningen gøres det sprødt i rille 3 med grillen
på 250 °C i 3 - 5 minutter.
Oplysninger om den videre fremgangsmåde, yderligere
anvisninger og opskrifter finder De i den tilhørende kogebog.
Tips og tricks
Grilning
I dette kapitel findes oplysninger om:
grillning generelt
termogrillning 4
fladegrillning (grill med stor flade + og grill med lille
flade
()
Pas på!
Beskadigelse af materialer på grund af varme: Temperaturen i
ovnrummet bliver meget høj. Hold ovndøren lukket under
grilning. Grill aldrig med åben ovndør.
Bruning i
minutter
Langtids-
stegning i
minutter
Svinekød
Filet, hel (ca. 500 g) 5 - 6 100 - 120
Ryg (ca. 1 kg, 4 - 5 cm tyk) 5 - 6 120 - 150
Medaljoner (5 cm tykke) 3 - 4 45 - 60
Steaks (2 - 3 cm tykke) 2 - 3 30 - 45
Oksekød
Filet, hel (1,5 kg) 6 - 7 160 - 200
Roastbeef
(ca. 1,5kg, 5-6cm tyk)
6 - 7 180 - 210
Culotte (6 - 7 cm tyk) 6 - 7 240 - 300
Medaljoner (5 cm tykke) 3 - 4 60 - 80
Oksefilet (3 cm tyk) 3 - 4 50 - 70
Steak af inderlår (3 cm tyk) 3 - 4 50 - 70
Kalvekød
Filet, hel (ca. 800 g) 4 - 5 150 - 180
Klump (ca. 2 kg, 8 - 9 cm tyk) 6 - 7 360 - 420
Culotte (ca. 1,5 kg, 4 - 5 cm tyk) 6 - 7 240 - 300
Medaljoner (4 cm tykke) 3 - 4 70 - 90
Lam
Ryg, frigjort (ca. 200 g) 2 - 3 30 - 40
Lammekølle uden ben, bundet
(ca.1 kg)
6 - 7 240 - 300
Fjerk
Kyllingebryst (150 - 200 g)* 4 - 5 90 - 120
Andebryst (300 - 400 g)** 10 - 12** 70 - 90**
Kalkunbryst (1 kg)* 4 - 5 150 - 180
Kalkunsteaks (2 - 3 cm)* 3 - 4 40 - 60
* gennemstegt
** Se anvisning
Langtidsstegt kød
afkøles for hurtigt
Server det på forvarmede tallerkner
med meget varm sauce
Holde langtidsstegt
kød varmt
Tænd over-/undervarmen
%, og ind-
stil temperaturen til 60 °C. Små kød-
stykker kan holdes varme i op til
45 minutter og store kødstykker i op
til 2 timer
22


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Neff B46C74N3 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Neff B46C74N3 in the language / languages: Danish as an attachment in your email.

The manual is 2,88 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Neff B46C74N3

Neff B46C74N3 User Manual - English - 44 pages

Neff B46C74N3 User Manual - German - 44 pages

Neff B46C74N3 User Manual - Dutch - 44 pages

Neff B46C74N3 User Manual - French - 48 pages

Neff B46C74N3 User Manual - Italian - 44 pages

Neff B46C74N3 User Manual - Swedish - 44 pages

Neff B46C74N3 User Manual - Spanish - 48 pages

Neff B46C74N3 User Manual - Norwegian - 44 pages

Neff B46C74N3 User Manual - Finnish - 44 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info