495342
16
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/60
Next page
16
Paistaminen
Tässä luvussa saat tietoja
paistamisesta yleensä
paistamisesta ilman kantta tai astiaa
paistamisesta kannellisessa astiassa
lihan, linnun ja kalan paistamisesta (paistotaulukko)
vihjeitä ja ohjeita paistamisesta
: Kuumuutta kestämätön paistoastia aiheuttaa
loukkaantumisaavan!
Käytä vain paistoastiaa, joka soveltuu nimenomaan
uunikäyttöön.
Kun paistat CircoTherm®-kiertoilmalla
3, älä käy
kannatinkorkeutta 2. Ilmankierto heikkenee ja paistotulos on
huonompi.
Paistaminen avoimena
Avoimena paistettaessa käytetään paistoastiaa ilman kantta.
Neste höyrystyy paistamisen aikana paistoastiassa. Lisää
tarvittaessa kuumaa nestettä varovasti.
Kun paistat ylä-/alalämmöl
%, käännä paisti, kun puolet tai
kaksi kolmasosaa paistoajasta on kulunut.
Paistaminen uunipannulla
Uunipannulla paistettaessa muodostuu paistolientä. Tätä
paistolientä voi käyttää maukkaana kastikepohjana.
Liuota paistoliemi kuumalla vedellä, lihaliemellä tai viinillä tai
vastaavalla. Kiehauta se, sakeuta suurusteella, mausta ja
purista se tarvittaessa siivilän läpi.
Uunipannulla paistaessasi voit kypsentää myös lisukkeet
mukana (esim. vihannekset).
Pienelle paistille voit käyttää uunipannun asemesta pienempää
paistoastiaa. Laita astia suoraan ritilälle.
Paistaminen uunipannulla ja paistiritilällä
Laita paistiritilä uunipannuun syvennys alaspäin ja työnnä nämä
yhdessä samalle kannatinkorkeudelle.
Laita rasvaista lihaa tai lintua paistaessasi uunipannuun
X - ¼
litraa vettä paistin koosta ja tyypistä riippuen.
Paistaminen uunipannulla ja paistopellillä
Paistopelti vähentää uunitilan likaantumista Laita paistopelti
uunipannuun ja työnnä nämä yhdessä samalle
kannatinkorkeudelle.
Tihkuva rasva ja lihaneste valuvat uunipannuun.
Paistaminen suljetussa astiassa
Paistaminen tapahtuu suljetussa paistoastiassa kannen alla.
Kannen alla paistaminen sopii erityisesti haudutettaviin ruokiin.
Laita paisti paistoastiaan. Lisää haudutuslientä varten vettä,
viiniä, etikkaa tai vastaavaa. Peitä astia siihen kuuluvalla
kannella ja työnnä paistoastia ritilälle uuniin.
Paistotaulukko
Paistoaika ja lämpötila riippuvat paistin koosta, korkeudesta,
tyypistä ja laadusta.
Yleisesti pätee: mitä kookkaampi paisti, sitä matalampi
lämpötila ja pidempi paistoaika.
Sivele vähärasvainen liha halutessasi rasvalla tai laita pinnalle
pekonisiivuja.
Taulukon tiedot ovat ohjearvoja ja ne perustuvat paistamiseen
avoimessa astiassa. Arvot voivat vaihdella paistin tyypin ja
määrän ja paistoastian mukaan.
Käytä ensimmäistä kertaa kokeillessasi alempaa annetuista
lämpötiloista. Matalampi lämpötila ruskistaa yleensä
tasaisemmin.
Jätä paisti paistoajan jälkeen noin 10 minuutiksi vetäytymään
pois päältä kytkettyyn, suljettuun uuniin. Annettu paistoaika ei
sisällä suositeltua vetäytymisaikaa.
Taulukon tiedot perustuvat siihen, että ruoka laitetaan kylmään
uuniin ja liha otetaan suoraan jääkaapista.
Uunitilaan muodostuu hyvin kosteita kak-
kuja, esimerkiksi hedelmäkakkua, paistet-
taessa paljon vesihöyryä, joka tiivistyy
laitteen luukkuun.
Avaamalla laitteen luukun varovasti hetkeksi (1-2 kertaa, pidempään paistaessasi use-
ammin) voit poistaa vesihöyryn uunitilasta ja vähentää siten olennaisesti tiivistyneen
vesihöyryn määrää.
Kakku painuu kasaan, kun se otetaan
uunista
Käytä taikinaan vähemmän nestettä.
Käytä pidempää paistoaikaa tai aseta lämpötila vähän matalammaksi.
Annettu paistoaika ei pidä paikkaansa Tarkasta pienleivonnaisten kohdalla leivinpellillä oleva määrä. Pienleivonnaiset eivät
saa koskettaa toisiaan.
Pakastetuote on paistamisen jälkeen epä-
tasaisesti ruskistunut
Kiinnitä huomiota siihen, onko pakastetuote esiruskistettu epätasaisesti. Ruskistus on
sillon epätasainen myös paistoajan jälkeen.
Pakastetuote ei ole ruskistunut, ei ole
rapea, tai annetut ajat eivät pidä paik-
kaansa
Poista pakastetuotteiden pinnalla oleva jää ennen paistamista. Älä käytä pakasteita,
joissa on runsaasti jäätä.
Energiansäästö Esilämmitä vain, kun paistotaulukossa kehotetaan niin tekemään.
Käytä tummia leivontavuokia, koska ne sitovat paremmin lämpöä.
Käytä jälkilämpö hyväksesi ja kytke uuni pitkään paistaessasi 5 - 10 minuuttia ennen
paistoajan loppua pois päältä.
16


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Neff B45E42N3 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Neff B45E42N3 in the language / languages: Swedish, Finnish as an attachment in your email.

The manual is 3,58 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Neff B45E42N3

Neff B45E42N3 User Manual - English - 32 pages

Neff B45E42N3 User Manual - German - 32 pages

Neff B45E42N3 User Manual - Dutch - 32 pages

Neff B45E42N3 User Manual - Danish - 60 pages

Neff B45E42N3 User Manual - French - 36 pages

Neff B45E42N3 User Manual - Italian - 32 pages

Neff B45E42N3 User Manual - Spanish - 36 pages

Neff B45E42N3 User Manual - Norwegian - 60 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info