14
Paistotaulukko ruoille ja pakastetuille
valmistuotteille
Pizzateho 0 sopii erityisen hyvin tuoreille valmisruoille, jotka
tarvitsevat paljon lämpöä alapuolelta, ja pakastetuille
valmistuotteille.
Huomautuksia
■ Käytä pakastetuotteille uunipannua.
■ Laita uunipannulle leivinpaperia tai rasvaa imevää
erikoispaperia, jos paistat pakastettuja perunatuotteita.
■ Käytä vain leivinpaperia, joka soveltuu valittuun lämpötilaan.
■ Älä laita ranskalaisia perunoita päällekkäin
■ Käännä pakastetut perunatuotteet paistoajan puolivälissä
■ Mausta pakastetut perunatuotteet vasta paistamisen jälkeen
■ Jätä sämpylöitä paistaessasi hiukan tilaa yksittäisten raakojen
leivonnaisten väliin. Älä laita liian montaa kappaletta yhdelle
leivinpellille
■ Älä käytä pakastetuotteita, jotka ovat kuivettuneet
pakastuksen aikana.
■ Älä käytä pakasteita, joissa on runsaasti jäätä.
■ Noudata valmistajan ohjeita
■ Pizzateholla ei voi paistaa usealla tasolla.
Taulukon tiedot ovat ohjearvoja ja ne pätevät emaloituihin
leivinpelteihin. Arvot voivat vaihdella taikinan tyypin ja määrän ja
leivontavuoan mukaan.
Suosittelemme asettamaan ensimmäisellä kokeilukerralla
alemman annetuista lämpötiloista. Matalampi lämpötila
ruskistaa yleensä tasaisemmin.
Jos leivot omien reseptiesi mukaan, ota ohjeeksi taulukossa
oleva samantapainen leivonnainen.
Noudata taulukossa olevia esilämmitystä koskevia ohjeita.
Tuulihattutaikina 1 190 - 200* 25 - 35 3 200 - 210*
1 + 3 190 - 200* 30 - 40 - -
Sokerikakkutaikina, esim. muffinit 1 150 - 160* 25 - 35 3 160 - 170*
1 + 3 150 - 160* 25 - 35 - -
Murotaikina, esim. lusikkaleivät 1 140 - 150* 15 - 20 3 140 - 150*
1 + 3 130 - 140* 20 - 30 - -
1 + 3+ 4 130 - 140* 20 - 35 - -
CircoTherm®-
kiertoilma
3
Ylä/alalämpö %
Leipä Kannatin-
korkeus
Lämpötila
°C
Paistoaika minuut-
teina
Kannatin-
korkeus
Lämpötila
°C
Makeat sämpylät 1 170 - 180* 15 - 20 3 180 - 190*
1 + 3 160 - 170* 20 - 30 - -
Pannuleipä 1 200* 15 - 25 2 240*
Empanada-piirakat 1 180* 30 - 40 3 200*
Leipätaikina 750 - 1000 g
Paistaminen valmiiksi 1 200* 35 - 40 2 220*
Leipätaikina 1000 - 1250 g
Esipaistaminen 1 200* 10 - 15 2 240*
Paistaminen valmiiksi 1 180 40 - 45 2 200
Leipätaikina 1250 - 1500 g
Esipaistaminen 1 200* 10 - 15 2 240*
Paistaminen valmiiksi 1 180 40 - 50 2 200
* Esilämmitä uuni
CircoTherm®-
kiertoilma
3
Ylä/alalämpö %
Pienleivonnaiset Kannatin-
korkeus
Lämpötila
°C
Paistoaika minuut-
teina
Kannatin-
korkeus
Lämpötila
°C
* Esilämmitä uuni
CircoTherm®-
kiertoilma
3
Pizzateho 0
Ruoat Kannatin-
korkeus
Lämpötila
°C
Paistoaika minuut-
teina
Kannatin-
korkeus
Lämpötila
°C
Pizza, tuore 1 180 - 200* 20 - 30 1 180 - 200
1 + 3 170 - 190 35 - 45 - -
Täytetty piirakka 1 180 - 200* 15 - 25 1 200 - 220
* Esilämmitä uuni
