27
Ruoka Vaiheet Kannatin-
korkeus
Käyttö-
tapa
Lämpötila
°C
Höyryn
teho
Toiminta-
aika
minuut-
teina
Huomautus
Hienot leivonnaiset
Täytekakku (6 munaa) - 1
3
150 - 160 pieni 30 - 40
Täytekakku (3 munaa) - 1
3
150 - 160 pieni 25 - 35
Hedelmäpiirakkapohja täyte-
kakkutaikinasta
-1
3
150 - 160 pieni 20 - 30
Sokerikakkutaikina vuoassa - 1
3
150 - 160 pieni 50 - 70
Hedelmäpiirakkapohja soke-
rikakkutaikinasta
-1
3
150 - 160 pieni 20 - 30
Pienleivonnaiset sokerikakku-
taikinasta, esim. muffinit
-1
3
150 - 160 pieni 25 - 35
Pullapitko - 1
3
150 - 160 keski 35 - 45
Hiivataikina - torvivuokakakku - 1
3
160 - 170 keski 35 - 45
Hiivataikina - bostonkakku - 1
3
160 - 170 keski 30 - 40
Pienleivonnaiset hiivataiki-
nasta
-3
%
170 - 180 keski 20 - 30
Tuulihattutaikina (tuulihatut/
Eclairit)
-1
3
200 220* pieni 25 - 35
Lehtitaikinaleivonnaiset - 1
3
200 220* pieni 15 - 25
Pasteijat, ilman täytettä (Vol
au vents)
-1
3
200 220* suuri 8 - 10
Omenapiirakka - 1
0
190 - 210 suuri 35 - 45
Struudeli, tuore - 1
3
170 - 180 suuri 50 - 60
Struudeli, pakastettu - 1
0
180 - 190 keski 35 - 45
Leipä
Sämpylät Vaihe 1 1
3
40 pieni 20 - 25
Vaihe 2 1
3
190 - 200 suuri 20 - 25
Pannuleipä Vaihe 1 1
3
40 pieni 20 - 30
Vaihe 2 1
3
200 keski 25 - 35
Empanada-piirakat Vaihe 1 1
3
40 pieni 20 - 30
Vaihe 2 1
3
200 suuri 25 - 35
Leipätaikina 750 - 1000 g Vaihe 1 1
3
40 keski 15 - 25
Vaihe 2 1
3
220 suuri 10 - 15
Vaihe 3 1
3
220 - 30 - 35
Leipätaikina 1000 - 1250 g Vaihe 1 1
3
40 keski 20 - 25
Vaihe 2 1
3
220 suuri 10 - 15
Vaihe 3 1
3
220 - 35 - 45
Leipätaikina 1250 - 1500 g Vaihe 1 1
3
40 keski 20 - 25
Vaihe 2 1
3
220 suuri 10 - 15
Vaihe 3 1
3
220 - 40 - 50
Porsas
Porsaanpaisti kuorella
(1,5 kg)
Vaihe 1 1
3
100 suuri 25 - 35 Laita paistin kamara-
puoli ylöspäin; älä
käännä
Vaihe 2 1
3
170 suuri 60 - 75
Vaihe 3 1
4
200 - 20 - 30
Porsaan niskapalapaisti
(1,5 kg)
-1
3
160 keski 100 - 120
käännä kun
^ -Z
ajasta on kulunut
Porsaan niskapalapaisti
(2,5 kg)
-1
3
160 keski 130 - 150
käännä kun
^-Z
ajasta on kulunut
* Esilämmitä laite
