40
Yoghurt
Med apparatet ditt kan du også lage yoghurt selv. Til dette
brukes varmen i stekeovnslyset
\.
1.Fjern tilbehør og stiger, teleskoputtrekk eller
énkontaktssystemer.
2.Varm 1 liter Hmelk (3,5 % fett) eller pasteurisert melk til
40 ºC
eller
Kok opp 1 liter melk og la den avkjøle til 40 ºC
3.Tilsett 150 g fast yoghurt i den varme melken, rør inn og
fordel i glass eller skåler. Fyll ikke i mer enn 200 ml per
enhet.
4.Dekk til de fylte karene med passende lokk eller folie.
5.Forvarm stekeovnen med Grill, stor flate i 15 minutter ved
100 ºC.
6.Still deretter driftstypevelgeren på stekeovnslys
\.
7.Still opp karene med lik avstand mellom over hele bunnen av
ovnen, og lukk apparatdøren.
8.Slå av stekeovnslyset
\ etter 8 timer, og la karene stå i
kjøleskapet i minst 12 timer.
Konservering
:
Fare for skader!
Glass med matvarer som er konservert på feil måte, kan
sprekke. Ta hensyn til følgende anvisninger:
■ Frukt og grønnsaker må være ferske og fine
■ Bruk bare glass som er rene og uten skader
■ Glassene skal ikke berøre hverandre mens de står i ovnen
og konserveres
Du kan konservere innholdet i maks. seks glass på ½, 1 eller
1½ liter samtidig med CircoTherm® varmluft
3.
Merknader
■ Bruk bare glass av samme størrelse og med samme matvare
under én og samme konserveringssekvens.
■ Vær nøye med rensligheten ved klargjøring og lukking av
glassene.
■ Bruk bare varmebestandige gummiringer.
■ Følgende matvarer kan ikke konserveres med dette
apparatet: innholdet i blikkbokser, kjøtt, fisk eller posteier.
Klargjøre frukt
1.Vask og skrell eventuelt (avhengig av type) frukten, ta ut
kjerner og del den i biter.
2.Fyll frukten i glassene til ca. 2 cm under kanten på glasset.
3.Fyll opp glassene med varm, avskummet sukkerlake (ca.
Y liter til et litersglass).
Til én liter vann:
■ ca. 250 g sukker til søt frukt
■ ca. 500 g sukker til sur frukt
Klargjøre grønnsaker
1.Vask grønnsakene, rens dem og del i passelige biter
(avhengig av type grønnsak).
2.Fyll grønnsakene i glassene til ca. 2 cm under kanten på
glasset.
3.Fyll straks opp glassene med varmt, kokt vann.
Lukke glassene
1.Tørk av kanten på glassene med en ren, fuktig klut.
2.Legg gummiringene og lokkene på i våt tilstand og lukk
glassene med klemmer.
Starte konserveringen
1.Sett inn universalpannen på høyde 1.
2.Still opp glassene i en trekantform, uten at de berører
hverandre.
3.Hell ½ liter varmt vann (ca. 80 °C) i universalpannen.
4.Still inn på CircoTherm® varmluft
3, 160 °C.
■ I glass med ½ eller 1 liter begynner det å boble etter ca.
50 minutter
■ I glass med 1½ liter begynner det å boble etter ca.
60 minutter
Avslutte konserveringen
For frukt, agurker og tomatpuré:
1.Slå at apparatet når det begynner å boble i glassene.
2.La glassene bli stående noen minutter i lukket ovn.
■ Bringebær, jordbær, kirsebær og agurk: ca. 5–10 minutter
■ Annen frukt: ca. 10–15 minutter
■ Tomatpuré og eplemos: ca. 15–20 minutter
For grønnsaker:
1.Senk temperaturen til 100 °C når det har begynt å boble i
alle glassene. La glassene stå ca. 60 minutter i lukket ovn
mens det bobler videre i glassene.
2.Slå av apparatet.
3.La glassene bli stående 15–30 minutter i lukket ovn.
Ta ut glassene
1.Sett glassene på et rent håndkle, dekk dem til og beskytt
dem mot trekk.
2.Klemmene skal først fjernes når glassene har blitt kalde.
