68
streng glutenvrij dieet moet u er voor zor-
gen dat de gebruikte gist ook glutenvrij is.
Door de consistentie van meel zonder glu-
ten is optimaal mengen niet mogelijk. U
dient dan ook tijdens het kneden het deeg
van de randen los te maken met een soe-
pele kunststof spatel. Brood zonder gluten
is compacter en de kleur is bleker dan van
normaal brood.
7. Zoutloos brood. Door minder zout te ge-
bruiken, neemt het risico van hart- en vaat-
ziekten af.
8. Brood rijk aan Omega 3. Dit brood is rijk
aan Omega 3 vetzuren dankzij een even-
wichtig, compleet recept voor wat betreft
de voedingswaarde. Omega 3 vetzuren dra-
gen bij tot een goede werking van het hart-
en vaatstelsel.
9. Damper. De damper is geïnspireerd op een
traditioneel Australisch recept waarbij het
brood op hete stenen gebakken wordt. Het
brood is compact en lijkt enigszins op bri-
oche.
10.Uitsluitend Bakken. Met het bakpro-
gramma kan uitsluitend tussen 10 en 70
min. gebakken worden, instelbaar in schij-
ven van 10 min, met een lichte, middelma-
tige of donkere goudbruine kleur. Dit kan
alleen geselecteerd worden en gebruikt wor-
den:
a) in combinatie met het programma Gere-
zen deeg,
b) voor het verwarmen of knapperig maken
van reeds gebakken en afgekoeld brood,
c) voor het afbakken in geval van een lang-
durige stroomonderbreking tijdens een
broodcyclus.
De broodbakmachine dient tijdens het
gebruik van programma 10 onder toe-
zicht te blijven.
Wanneer de korst de gewenste kleur verkre-
gen heeft, kunt u het programma met de
hand uitschakelen door lang op de toets
te drukken.
.
HET GEBRUIK VAN UW BROODBAKMACHINE
Voor ieder programma wordt een automati-
sche instelling weergegeven. U moet dus met
de hand de gewenste instellingen selecteren.
Keuze van een programma
Door het kiezen van een programma wordt een
reeks stappen ingeschakeld, die automatisch na
elkaar ingezet worden.
Met de toets menu kunt u een aantal
verschillende programma’s kiezen. De
bij het programma horende tijd wordt
weergegeven. Iedere keer dat u op de toets
drukt, gaat het nummer op het display over op
het volgende programma, van 1 tot 14:
1. Basisbrood. Met het programma Basisbrood
kunnen de meeste broodrecepten met be-
hulp van tarwemeel gemaakt worden.
2. Frans brood. Het programma Frans brood
komt overeen met een recept voor traditio-
neel Frans witbrood.
3. Volkorenbrood. Het programma Volkoren-
brood moet geselecteerd worden wanneer u
meel voor volkorenbrood gebruikt.
4. Zoet brood. Het programma Zoet brood is
geschikt voor recepten die meer vet en sui-
ker bevatten. Indien u een klaar-voor-ge-
bruik mix voor brioches of melkbrood
gebruikt, zorg dan dat u in totaal niet meer
dan 1000 g deeg heeft.
5. Snel basisbrood. Het programma Snel ba-
sisbrood is specifiek vor de recepte SNEL
BASISBROOD. Voor dit programma kunnen
het gewicht en de kleur niet ingesteld wor-
den.
6. Glutenvrij brood. Dit brood is geschikt
voor mensen die allergisch zijn voor gluten
(Coeliakie) die in diverse graanproducten
(tarwe, gerst, rogge, haver, kamut, spelt,
enz...) voorkomen. Zie de speciale instruc-
ties op het pak. Het blik moet steeds ge-
reinigd worden, om verontreiniging door
andere meelsoorten te voorkomen. Bij een
MLX-OW5020-NC00020607_MLX-OW5020-NC00020607 28/12/10 11:04 Page68
