Manual Moulinex Compact Chef Turbo A AP3 (page 9 of 32) (English, German, Dutch, French, Italian, Portuguese, Spanish)

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Nous vous remercions d’avoir choisi un ap-

pareil de la gamme Moulinex.

Les modèles se caractérisent de la façon sui-

vante :

AP3 : four à chaleur tournante.

AP4/DQ4 : four à chaleur tournante avec Tour-

nebroche.

AP5 : four à chaleur tournante avec Tourne-

broche, programmateur et éclairage intérieur.

Description

Familiarisez-vous avec les différentes parties

et accessoires de votre Four Compact Turbo.

Reportez-vous avec les chiffres en rouge dans

la marge, aux illustrations du volet de couver-

ture.

1/ L’appareil

A Porte

A1 Poignée de porte

B Résistance supérieure

C 3 niveaux de cuisson

D Entraîneur du Tournebroche

(modèles AP4/DQ4/AP5)

E Eclairage intérieur

(modèle AP5 uniquement)

R Grilles d’aération

V Verrou de résistance

2/ Le tableau de commande

F Bouton de thermostat

G Voyant de contrôle de la température

H Bouton de minuterie (de 0 à 120 min)

I Position décongélation

(modèles AP3/AP4/DQ4)

Touche décongélation

( modèle AP5 uniquement)

Bouton de cuisson différée de 0 à 12 H

(modèle AP5 uniquement)

K Touche éclairage intérieur

(modèle AP5 uniquement)

L Guide de cuisson pour 1 kg

(modèles AP3/AP4/DQ4)

3/ Les accessoires

O 2 grilles réversibles

P Lèchefrite

Q Ensemble tournebroche :

(modèles AP4/DQ4/AP5)

Q1 Broche

Q2 fourchettes

Q3 Supports de broche

Caractéristiques techniques

- Revêtement des parois en émail autonet-

toyant.

- Capacité : 26 L.

- Puissance totale : 1700 W.

- Puissance en chaleur tournante : 1475 W.

- Puissance en Gril et Rôtissoire: 1700 W.

- Consommation d’énergie :

. montée à 175° C 0,17 Kwh

. maintien pendant 1 h à 175° C 0,62 Kwh

. TOTAL 0,79 Kwh

Conseils de sécurité

1/ Branchement.

Vérifiez que la tension d’alimentation de vo-

tre appareil corresponde à celle de votre ins-

tallation électrique.

Pour une bonne sécurité, vous devez impé-

rativement brancher votre appareil sur une

prise de courant avec terre correspondant aux

normes électriques. Evitez toute installation

électrique non conforme.

Toute erreur de branchement annule la

garantie.

Assurez-vous que l’ampérage indiqué sur

votre compteur électrique et sur le disjonc-

teur est d’au moins 10 ampères.

2/ Installation

Selon l’agencement de votre cuisine, vous

pouvez :

- poser votre four sur un plan de travail ou un

meuble de cuisine supportant une tempéra-

ture d’au moins 90° C.

- accrocher votre appareil au mur. Dans ce

cas là, procurez-vous le support mural réfé-

rence 5-852-130 auprès de votre revendeur

ou du centre d’entretien agréé Moulinex le

plus proche de votre domicile.

En aucun cas vous ne devez l’encastrer

ou le placer dans un meuble.

Veillez à ce qu’aucun accessoire n’obstrue les

grilles d’aération (R) de votre appareil : ne pla-

cez ni torchon, ni plat sur le dessus de votre

appareil.

3/ Recommandations.

Votre appareil d’usage domestique est exclu-

sivement destiné à la cuisson des aliments.

- Evitez de toucher les surfaces chaudes et

en particulier la vitre de la porte lorsque vo-

tre four fonctionne.

- Par mesure de sécurité, tenez les enfants

éloignés du four.

- Ne posez rien sur la porte lorsqu’elle est

ouverte, si la poignée ne repose pas sur un

plan de travail.

- Ne tapissez pas l’intérieur de votre four d’alu-

minium ménager, vous risqueriez de l’en-

dommager gravement, en gênant le bon

fonctionnement du thermostat.

Avant la première utilisation

- Déballez tous les accessoires, puis lavez-

les et essuyez-les.

- Faites fonctionner votre appareil à vide, porte

ouverte, en tournant le bouton thermostat

(F) sur 220° C pendant 15 minutes pour éli-

miner l’odeur de neuf.

Mise en service

1/ Cuisson Rôtisserie avec le Tournebro-

che (modèles AP4/DQ4/AP5)

Le tournebroche permet de cuire et dorer uni-

formément les viandes et volailles.

- Réglez le bouton de thermostat (F) en posi-

tion Gril-Rôtisserie.

- Sélectionnez avec le bouton de minuterie (H)

le temps de cuisson désiré, augmenté du

temps de préchauffage nécessaire d’envi-

ron 4 minutes.

Le voyant (G) s’allume.

- Transpercez la pièce à rôtir avec la broche

(Q1).

- Maintenez la pièce à rôtir avec les fourchet-

tes bloquées par les vis de serrage (Q2).

- Placez les supports de broche (Q3) sur la

lèchefrite (P) dans les encoches prévues à

cet effet.

- Posez votre broche sur les supports de bro-

che en prenant bien soin de faire correspon-

dre la pointe de la broche avec la flèche de

la lèchefrite.

- Placez la lèchefrite (P) avec la pièce à rôtir

dans le four au niveau 1 en basculant les

supports de broche vers vous.

- Engagez et enclenchez la broche vers l’entraî-

neur de broche (D) en basculant les supports

de broche vers le fond.

- Vérifiez que la broche tourne bien. Sinon,

vérifiez que vous avez bien enclenché la

broche dans l’entraineur.

- Laissez la porte entrouverte pour permet-

tre une circulation d’air nécessaire à ce type

de cuisson.

Une fois le temps de cuisson écoulé, votre

four s’arrête automatiquement.

- Ouvrez la porte, désengagez la broche en

employant un gant de cuisine isolant et sor-

tez la lèchefrite (P).

- Retirez votre pièce rôtie à l’aide de gants de

cuisine isolants.

2/ Cuisson Four

La chaleur tournante assure une répartition

uniforme de la température et permet une

cuisson homogène sur plusieurs niveaux,

sans mélange d’odeurs.

- Sélectionnez la température de cuisson à

l’aide du bouton de thermostat (F) sans dé-

passer la position 220°C car vous seriez

alors en fonction Gril.

- Réglez le bouton de minuterie (H) en fonc-

tion du temps de cuisson désiré, augmenté

du temps de préchauffage.

Le voyant (G) s’allume. Quand la tempéra-

ture choisie est atteinte, celui-ci s’éteint.

- Placez votre préparation à l’intérieur du four,

sur la grille (O) au niveau correspondant à

la cuisson désirée (voir tableaux de cuisson).

- Fermez la porte.

Une fois le temps de cuisson écoulé, votre

four s’arrête automatiquement.

- Ouvrez la porte et retirez votre préparation.

N’utilisez jamais la lèchefrite avec la chaleur

tournante. Elle empècherait une bonne circu-

lation de la chaleur à l’intérieur de la cavité.

Pour choisir votre temps de cuisson vous pou-

vez vous reporter aux tableaux de cuisson fi-

gurant à la fin de cette notice. Ils vous indi-

quent pour un plat donné les temps de cuis-

son, la température et la position de la grille.

3/ Cuisson différée en fonction four et rô-

tissoire (uniquement modèle AP5).

Important : Pour l’utilisation du départ différé

en fonction rôtisserie, vérifiez préalablement

que l’ensemble broche et la pièce à rôtir

tournent bien, comme indiqué dans le para-

graphe 1/.

- Sélectionnez avec le bouton du programma-

teur (J) le temps (nombre d’heures) qui sé-

pare le moment du réglage de celui du dé-

but de la cuisson. Pour les temps inférieurs

à 5 h, amenez le bouton au-delà de cette

limite et revenez à la position souhaitée.

(Ex. : il est 9 h au moment où vous program-

mez et vous souhaitez que votre cuisson dé-

bute à 12 h, soit 3 heures plus tard. Vous tour-

nez donc le bouton programmateur (J) en

position 3 h).

- Ensuite vous sélectionnez comme précé-

demment votre mode de cuisson (Four ou

Rôtisserie) et procédez exactement de la

même façon. Augmentez si nécessaire du

temps de préchauffage, le temps de cuis-

son avec le bouton de minuterie.

La cuisson va s’effectuer sans vous, et le four

s’arrêtera seul, une fois la cuisson terminée.

4/ Cuisson Gril

Le Gril permet de saisir et cuire les viandes,

poissons et d’obtenir des gratins bien dorés.

- Tournez le bouton thermostat en position

GRIL.

- Sélectionnez avec le bouton de minuterie

(H), le temps de cuisson désiré augmenté

du temps de préchauffage d’environ 4 mi-

nutes.

Le voyant (G) s’allume.

- Placez vos aliments sur la grille au niveau 2

ou 3. La grille sera positionnée, retournée

ou non en fonction de la taille de la pièce

que vous souhaitez griller.

- Veillez à disposer les aliments à 2 cm mini-

mum de la résistance supérieure.

- Placez la lèchefrite en dessous au niveau 1

pour recueillir les graisses de cuisson.

- Laissez la porte entrouverte pour permet-

tre une circulation d’air nécessaire à ce type

de cuisson.

- Surveillez vos grillades et retournez-les à mi-

cuisson.

Une fois le temps de cuisson écoulé, votre

four s’arrête automatiquement.

- Ouvrez la porte et retirez votre grillade.

En cours de cuisson, des éclaboussures de

graisse au contact avec la résistance de voûte

(le Gril) peuvent s’enflammer. Ne vous inquié-

tez pas. Elles s’éteindront d’elles-mêmes et

n’auront aucune conséquence.

5/ Décongélation accélérée.

Cette fonction assure une décongélation des

aliments environ 2 fois plus rapide qu’à l’air

libre, à l’aide de la ventilation.

- Placez la pièce à décongeler sur la grille à

l’intérieur du four.

- Placez la lèchefrite en position inférieure

(niveau 1) pour éventuellement récupérer

l’eau rejetée par les aliments.

- Fermez la porte.

- Pour les modèles AP3/AP4/DQ4, réglez le

bouton de thermostat en position décongé-

lation (I) et sélectionnez le temps désiré à

l’aide du bouton de minuterie (H). Renouve-

lez l’opération si nécessaire au bout des 2

- Pour le modèle AP5, appuyez sur la tou-

che décongélation (I).

- Une fois que la décongélation vous convient,

appuyez à nouveau sur la touche. Le retour de

la touche décongélation (I) en position initiale

est impératif pour utiliser toutes les autres

fonctions de l’appareil après une décongé-

lation.

- Retirez la pièce décongelée.

Conseils pratiques

La cuisson des aliments produit toujours un

dégagement de vapeur et parfois de fumées

évacuées par l’avant du four.

Vous réduirez les émanations de fumées et

les odeurs en conservant les parois de votre

four toujours propres.

Vous pouvez également les diminuer :

- en ajoutant en début de cuisson un peu d’eau

au fond de votre plat ou de la lèchefrite,

- en respectant ou en diminuant les températu-

res de cuisson,

- en utilisant de préférence des plats en terre

cuite.

Nettoyage

- Débranchez votre four et laissez le refroidir

avant tout nettoyage.

- Passez une éponge humide et savonneuse

sur la carrosserie de l’appareil encore tiède,

pour le nettoyer plus facilement. Essuyez

soigneusement.

. Les parois intérieures sont recouvertes

d’un émail autonettoyant. Afin d’en préserver

la durée et l’efficacité, dès l’apparition de tâ-

ches graisseuses et de dégagement de fu-

mées, nous vous conseillons d’enlever le gros

des projections graisseuses avec une éponge

imbibée d’eau chaude savonneuse, puis de

faire fonctionner le four 30 minutes, avec le

bouton thermostat en position 220° C.

. Pour nettoyer totalement la voûte (paroi

supérieure), tournez le verrou de résistance

(V) à 90° par rapport à sa position initiale.

- Rabattez la résistance supérieure et passez

une éponge imbibée d’eau chaude

savoneuse.

- Relevez la résistance et replacez le verrou

en position initiale. Assurez-vous que le ver-

rou maintient correctement les 2 bras de la

résistance.

. La sole (paroi inférieure) en émail lisse sup-

porte les nettoyants pour vaisselle.

. La lèchefrite, les grilles, la broche, les

fourchettes se nettoient également avec de

l’eau chaude et un nettoyant pour vaisselle.

- N’utilisez ni tampons, ni éponges métal-

liques, ni poudres à récurer, ni produits

spéciaux pour nettoyage des fours.

Cuisson Four

Préparations Ther- Temps de Niveau

mostat cuisson grille

C° (min)

Entrées

Pizza 180 25 à 30 2 haute

Quiche lorraine 220 40 à 45 2 basse

Soufflé au

fromage 160 35 à 40 2 basse

Croque-monsieur

sur 1 étage 220 10 2 basse

sur 2 étages 20 1 haute

2 haute

Gratin 210 30 à 35 2 basse

Tomates farcies 190 30 à 50 2 basse

Viandes (500 g)

Bœuf,gigot 220 15 1 basse

Porc, veau 190 30 1 basse

Canard 200 30 1 basse

Poulet 220 30 1 basse

Lapin 190 25 à 30 1 basse

Poissons (500 g)

Cabillaud 180 25 1 basse

Daurade 190 20 1basse

Pâtisseries

Pâte brisée

garnie 200 35 à 40 2 basse

Biscuit de

Savoie 150 45 à 50 2 basse

Cake 180 15 2 basse

puis 160 50

Clafoutis 180 45 à 50 2 basse

Quatre-quart 180 45 à 50 2 basse

Cuisson Gril

(Porte de four entrouverte)

(Préchauffage : 4 minutes environ)

Préparations Temps de cuisson Niveau

ère

face 2

ème

face grille

Biftecks 7 min 5 min 3 haute

Côtes de

mouton 8 min 6 min 3 haute

Entrecôtes 10 min 6 min 3 haute

Côtes de bœuf 15 min 15 min 3 basse

Côtes de porc 9 min 7 min 3 haute

Saucisses 9 min 6 min 3 haute

Andouillettes 12 min 10 min 3 basse

Boudin noir 12 min 10 min 3 haute

Darnes de

cabillaud 10 min 8 min 3 haute

Côtes de veau 8 min 6 min 3 haute

Entretien

Si votre appareil ne fonctionne pas, adressez-

vous à votre revendeur habituel ou à un cen-

tre d’entretien agréé Moulinex (voir la liste

dans le livret “ Moulinex Service ”).

Remplacement du câble d'alimentation

Si le câble d’alimentation ou la fiche sont endom-

magés, n'utilisez pas votre appareil. Afin d'éviter

tout danger, faites-les obligatoirement remplacer

par un centre service agréé Moulinex (voir liste

dans le livret «Moulinex Service»).

. Pour changer l’ampoule (E) du four (AP5) :

- Dévissez le hublot,

- Démontez l’ampoule, remplacez-la,

- Remontez le hublot.

Référence : Lampe sphérique four 300° C -

claire E14 - 15 W - 220 V/230 V.

Si à la première mise en marche de l’appareil

l’éclairage ne fonctionne pas, reserrez légè-

rement l’ampoule.

Tableaux de cuisson

. Tableau de correspondance

Tableau de correspondance entre le repère

thermostat de certains livres de cuisine et

votre four Compact Turbo.

100° 1 190° 6

120° 2 200° 7

140° 3 210° 8

160° 4 220° 9-10

180° 5

Tous les temps et températures indiqués

sont donnés à titre indicatif. Ils peuvent

varier en fonction de la recette et du plat

utilisés.

Cuisson Rôtisserie

(Préchauffage: 4 minutes environ)

(porte entrouverte)

Préparations Thermostat Temps de Niveau

cuisson de la

(min) lèchefrite

Viandes

(500 g)

Bœuf 12 à 15 1

Mouton

(épaule, gigot) 15 1

Porc, Veau 30 1

Volailles

Poulet (500 g) 25 1

Cailles 20 à 30 1

Thank you for choosing this Moulinex oven.

AP3 : Fan-assisted oven

AP4/DQ4 : Fan-assisted oven with rotisserie

AP5 : Fan-assisted oven with rotisserie, pre-

programme facility and interior light.

Description

Familiarise yourself with the various parts of

your Compact Turbo oven and its accessories.

Open out the diagram sheets inside the cover.

The red numbers correspond to the diagrams

of the various parts of your oven and are used

throughout the following pages.

1/ The Oven

A Door

A1 Door handle

B Top element

C Three cooking levels

S Bottom element

Rotisserie drive (AP4/DQ4/AP5 models)

E Interior light (AP5 only)

R Air vents

V Locking device for heating element

2/ Control Panel

F Thermostat dial

G Temperature control light

H Timer (0-120 min)

Defrost position(AP3/AP4/DQ4 models)

Defrost button (AP5 only)

J Pre-programme cooking button, from

0-12 hours

K Interior light button (AP5 only)

L Cooking guide for 1 kg of food

(AP3/AP4/DQ4 models)

3/ Accessories

O 2 reversible grill shelves

P Tray (drip pan)

Rotisserie unit (AP4/DQ4/AP5 models)

Q1 Spit

Q2 Forks

Q3 Brackets

Features

- Walls lined with a self-cleaning enamel

- 26-litre capacity

- Total power 1700 Watts

- Oven power: 1475 Watts

- Grill + Roast power: 1700 Watts

- Power consumption:

. Heating up to 175ºC 0.17 Kwh

. Maintain at 175ºC for 1 h

0.62 Kwh

. TOTAL 0.79 Kwh

Safety Recommendations

1/ Connection

Check that the voltage on the appliance rating

plate corresponds to the voltage on your mains

supply meter. For safety reasons it is essential

to connect your appliance to an earthed socket

which complies with electrical standards.

Avoid any electrical installation which does not

comply with them.

Any error in connecting the appliance

invalidates the guarantee.

Make sure your electric meter and fuse box

are marked 10 Amps. or more.

Wiring instructions for U.K and Ireland

only :

APPLIANCES WITH FITTED PLUG

Important : For your convenience this

appliance is supplied complete with a plug

incorporating a 13 amp fuse.

In the event of replacing a fuse in the plug

supplied, a 13 amp fuse approved by ASTA

to BS1362 must be used.

If the socket outlets are not of the 13A BS 1363

type, and therefore do not accept the plug

connected to this appliance, cut off the plug.

When cut off, this plug is a shock hazard if

inserted into a socket outlet and must

therefore be disposed of safely.

Fit the appropriate plug according to the ins-

tructions in paragraph "Fitting a plug". With

alternative plugs a 15 amp fuse must be fitted

either in the plug or adaptor or at the main

fuse box.

FITTING A PLUG - IMPORTANT

The wires in the mains lead are coloured in

accordance with the following code:

GREEN & YELLOW : EARTH

BLUE: NEUTRAL - BROWN : LIVE

As the colours in the mains lead of this

appliance may not correspond with the

coloured markings identifying the terminals in

your plug, proceed as follows:

The wire which is coloured GREEN &

YELLOW must be connected to the terminal

in the plug which is marked with the letter ‘E’

or by the earth symbol or coloured green

or green and yellow. The wire which is

coloured BLUE must be connected to the ter-

minal which is marked with the letter ‘N’ or

coloured black. The wire which is coloured

BROWN must be connected to the terminal

which is marked with the letter ‘L’ or coloured

red.

This appliance is manufactured to conform to

the Low Voltage Electrical Equipment (Safety)

Regulations 1989 and is designed to comply

with BS 3456. It complies with the EEC Di-

rective (89/336 EEC).

2/ Installation

Depending on the layout of your kitchen, you

can:

- Place your oven on a kitchen unit or work

surface capable of withstanding tempera-

tures of at least 90 °C without causing any

damage.

- You can attach your oven to the wall. In this

case, obtain wall bracket reference 5-852-

130 from a Moulinex approved service agent.

Never build it in or place it in a fitted unit.

Always ensure that there is nothing blocking

the air vents (R) of the appliance. Do not lay

teatowels or plates on your oven.

3/ Safety Recommendations

This is a domestic appliance designed for

cooking food only.

- Do not touch the hot surfaces of your oven

while the oven is on, in particular the glass

panel in the door

- For safety reasons, keep children well

away from the oven

- Never rest dishes etc. on the oven door when

it is open, unless it is supported by a worktop

underneath.

- Do not line the oven with aluminium foil. This

may interfere with the thermostat and could

seriously damage your oven.

Before using your Oven for

the First Time

- Unpack, wash and carefully dry all

accessories

- Turn the thermostat dial (F) to 220ºC and

operate the oven with nothing inside it and

the door open for 15 minutes. This will get

rid of the “new” smell.

Using your Oven

1/ Cooking using the Rotisserie (AP4/DQ4/

AP5 Models)

The rotisserie is for evenly roasting meat and

poultry.

- Set the thermostat dial (F) to the grill-

rotisserie position.

- Set the timer (H) to the desired cooking time.

Add about 4 minutes pre-heating time.

The indicator light (G) will come on.

- Pierce the joint for roasting with the spit (Q1).

- Hold the joint on with the forks, and tighten

the locking screws (Q2)

- Place the brackets (Q3) on the tray (P) in

the slots provided.

- Place the spit on the brackets. Ensure that

the tip of the spit follows the arrow on the

tray (drip pan)

- Place the tray/drip pan (P) with the joint in

the oven at level 1, tipping the brackets

towards you

- Engage the spit in the drive (D) by moving

the brackets towards the back of the oven.

- Check that the spit turns. If it does not, make

sure you have engaged it in the drive

properly.

- Leave the door ajar to allow the air to

circulate properly. This is important for this

type of cooking.

When the cooking time has elapsed, the oven

will stop automatically.

- Open the door, disengage the spit with an

oven glove and take out the dripping tray.

- Remove your roast using oven gloves.

2/ Oven Cooking

The convection system ensures that the

temperature is evenly distributed and cooks

your food evenly at different levels, without

mixing odours.

- Select the cooking temperature using the

thermostat dial (F). Do not exceed 220º or

you will be in the “grill” function.

- Set the timer (H) to the cooking time you want

plus an additional few minutes preheating

time.

The indicator light (G) will come on. The light

will go off again when the oven reaches the

temperature you have chosen

- Place the dish in the oven on the shelf (O) at

the appropriate level (see cooking tables).

- Shut the door.

When the cooking time has elapsed the oven

will automatically stop.

- Open the door and remove your dish.

- Never use the tray/drip pan when using the

“oven” function. It would stop the heat

circulating properly.

To help you select the correct cooking time,

refer to the cooking tables which can be found

at the end of this instruction leaflet. For cer-

tain dishes, they suggest a recommended

cooking time, temperature and shelf level.

3/ Preprogrammed cooking using the oven

and rotisserie function only (AP5 model)

Important : To use the delayed automatic

start, in rotisserie mode, check beforehand

that the rotisserie unit is turning as

explained in paragraph 1/.

- Use the programmer dial (J) to select the

time (number of hours) between the actual

time you are programming your oven and

the time you want the cooking to start. For

cooking times that are to start in less than 5

hours time, turn the dial beyond this point

and then turn it back to the position you want.

(E.g. If it is 09.00 hours at the time you are

programming your oven and you want your

cooking to start at 12.00 hours, i.e. 3 hours

later. Turn the programmer dial (J) to the 3

hour position.)

- You then select your cooking function as

before (oven or rotisserie) and proceed in

exactly the same way. If necessary increase

the preheating time and cooking time using

the timer .

The cooking process will start automatically,

and the oven will stop by itself when the

cooking time has elapsed.

4/ Grilling

The grill can be used for cooking and grilling

meat and fish and browning gratins.

- Turn the thermostat dial to the GRILL position.

- Set the cooking time you want using the timer

dial (H) plus an additional preheating time

of approximately 4 minutes.

The indicator light (G) will come on.

- Place your food on the shelf at level 2 or 3.

The grill shelf can be positioned facing up

or downwards, depending on the size of the

dish you want to grill.

- When grilling, place the food at least 2 cm

away from the upper heating element.

- Place the tray/drip pan underneath the grill

at level 1 to catch splashes of grease or fat.

- Leave the door ajar to allow the air to

circulate properly.

- Keep an eye on the food/dish you are grilling,

and turn half-way through.

When the cooking time has elapsed, the oven

will stop automatically.

- Open the door and remove your grilled dish.

When cooking fatty meat, grease may splash

on the upper heating element (grill) and can

catch fire during the cooking process. It will

go out by itself and will not damage the oven

in any way.

5/ Quick Defrosting

This facility enables you to defrost food

approximately twice as fast as if you were

defrosting at room temperature

- Place the food to be defrosted on the grill

shelf inside the oven.

- Place the tray/drip pan in the oven at the

lower position (level 1) to catch any water/

juices that are released from the food during

the defrosting process.

- Shut the door

For models AP3/AP4 and DQ4, set the ther-

mostat dial to the defrost position (I) and se-

lect the defrosting time you want using the timer

dial (H). Repeat if necessary after 2 hours.

- For model AP5, press the defrost button (I).

- When you are happy that your food is

defrosted properly, press the defrost button

again. It is imperative that this button (I) goes

back to its original position before you start

using the other oven functions after

defrosting. Remove the defrosted food.

Practical Hints

Steam and sometimes smoke is released

during the cooking process. This will escape

at the front of the oven.

You can reduce the quantity of smoke and

odours by keeping the oven walls clean.

You can also reduce it by:

- Adding a little water to the base of your dish

or the tray before starting to cook.

- Using (or slightly lowering) the recommen-

ded cooking temperatures.

- Preferably using earthenware dishes.

Cleaning

- Always disconnect your oven and leave it to

cool before cleaning it

- Wipe down the oven body using a damp

soapy sponge while it is still warm. It will

clean more easily. Wipe it thoroughly dry.

. The inside walls are lined with self-cleaning

enamel. To ensure a long efficient life, as soon

as grease or smoke marks appear, we

recommend cleaning most of the grease

marks with a sponge dipped in soapy water.

Then turn the oven on for 30 minutes with the

thermostat at 220ºC.

. To clean the roof thoroughly (inside the

top of oven), swivel the locking device (V) 90º

from its original position.

- Pull down the upper heating element and

clean thoroughly with a sponge dipped in hot

soapy water.

- Replace the element and lock into its original

position. Make sure the lock correctly supports

the 2 arms of the element.

. The enamelled base (bottom of oven) can

be cleaned with washing-up liquid.

. The drip tray, grill shelf, spit (rotisserie)

and forks can be cleaned with hot water and

washing up liquid.

Never use scouring pads, steel wool,

scouring powders or special oven cleaners.

Maintenance

If your oven does not work, contact a

Moulinex approved service agent (see list in

the «Moulinex Service» booklet).

Changing the Mains Lead

If the mains lead or the plug are damaged, do

not use your appliance. In order to avoid any

accident, they must be replaced by an

approved Moulinex Centre (see list in the

leaflet «Moulinex Service»).

. To change the bulb (E) in the oven (model

AP5):

- Unscrew the cover.

- Remove the bulb and replace it. Replace the

cover. (Reference: Spherical 300ºC oven

light - clear E14 - 15 Watts - 220-230 V). If

the light does not work the first time you use

your oven, gently tighten the bulb.

Cooking Tables

. Conversion Table:

Conversion table between thermostat

temperatures in some recipe books and your

Compact Chef oven.

100° 1 160° 4 200° 7

120° 2 180° 5 210° 8

140° 3 190° 6 220° 9-10

All the times and temperatures stated are

only to be used as a guideline. They can

vary depending on which recipe or dish is

being prepared.

Roasting (Models AP4/DQ4-AP5)

(Preheat for approx. 4 minutes)

Dish Thermostat Cooking Tray/drip

time pan level

(min)

Meat (500 g)

Beef 12-15 1

Lamb

(shoulder, leg) 15 1

Pork, veal 30 1

Poultry

Chicken (500 g) 25 1

Game 20-30 1

Oven Cooking

Preparations

Thermostat

Cooking Shelf

°C time position

(min)

Starters

Pizza 180 25 - 30 2 High

Quiche 220 40 - 45 2 Low

Cheese soufflé 160 35 - 40 2 Low

Croque-monsieur

1-layer 220 10 2 Low

2-layers 220 20 1+2 High

Gratin 210 30 - 35 2 Low

Stuffed tomatoes

190 30-50 2 Low

Meat (500 g)

Beef, leg 220 15 1 low

Pork, veal 190 30 1 low

Duck 200 30 1 low

Chicken 220 30 1 low

Rabbit 190 25-30 1 low

Fish (500 g)

Cod 180 25 1 low

Bream 190 20 1 low

Pastries

Biscuits 150 45 - 50 2 low

Cake 180 15 2 low

then 160 50 2 low

Pie 180 45 - 50 2 low

Grilling

(Oven door ajar)

(Preheating approx. 4 minutes)

Dish Cooking times Shelf

Side 1 Side 2 position

Steaks 7 min 5 min 3 High

Lamb chops 8 min 6 min 3 High

Entrecotes 10 min 6 min 3 High

Beef chops 15 min 15 min 3 Low

Pork chops 9 min 7 min 3 High

Sausages 9 min 6 min 3 High

Black pudding 12 min 10 min 3 High

Cod steaks 10 min 8 min 3 High

Veal chops 8 min 6 min 3 High

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