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4 Einen Teil des Tomatensaftes mit dem Mehl vermischen und mit
den restlichen Tomaten und dem Saft zum Fleisch geben. Unter
ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis die Masse eingedickt
ist.
5 Die restlichen Zutaten hinzufügen und gut mischen.
6 In den Keramikeinsatz umfüllen und mit dem Deckel zudecken.
Etwa 3-8 Stunden garen.
Hinweis: Auf der Oberseite kann eine leichte „Kruste“ aus
braunem Fleisch erscheinen. Diese verschwindet schnell, wenn
sie in die Soße eingerührt wird.
Schweinegulasch
Zutaten:
3,5 l 6,5 l
• 2 EL 3 EL Öl
• 1 2 Zwiebel(n), fein gehackt
• 4 EL 7 EL Mehl
• 1,5 TL 2 TL Paprikapulver
• 500 g 1 kg Schmorfleisch, in Würfel geschnitten
• 1 2 Rote Paprika, entkernt und
gehackt
• 1 TL 1 TL Oregano
• 3 EL 5 EL Tomatenmark
• 450 ml 1 l Brühe
• 1 2 Kleine Packung Sauerrahm
oder Joghurt
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Zubereitung:
1 Zwiebel in einem Topf mit Öl anbraten, bis sie weich ist. Mehl,
Paprika, Salz und Pfeffer mischen.
2 Das Schweinefleisch in dem gewürzten Mehl wenden und in den
Topf geben, von allen Seiten braun anbraten. Rote Paprika,
Oregano, Tomatenmark und Brühe hinzufügen.
Unter ständigem Rühren zum Kochen bringen, bis es eingedickt
ist.
3 Alle Zutaten in den Keramikeinsatz umfüllen und diesen in das
Unterteil des Schongarers stellen.
Den Deckel auf den Topf setzen und ca. 4-8 Stunden kochen
lassen.
4 Kurz vor dem Servieren die Sahne oder den Joghurt in das
Gulasch einrühren.
Orientalisches Schweinefleisch in Honig
Zutaten:
3,5 l 6,5 l
• 550 g 1 kg Schweinefilet
• 4 EL 6 EL Gewürzte Speisestärke
• 4 EL 6 EL Maiskeimöl
• 1 große 1 große Zwiebel, gehackt
• 1 2 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1 2 Grüne Paprika, entkernt
und gehackt
• 400 g 2 x 400 g Ananasstücke in der Dose,
abgetropft (Saft aufbewahren)
• 6 8 Pilze, in Scheiben geschnitten
• 4 6 Reife Tomaten, geviertelt
Für die Soße:
3,5 l 6,5 l
• 600 ml 1 l Hühnerbrühe
• 4 EL 5 EL Honig
• 2 EL 3 EL Sojasoße
• 4 EL 5 EL Speisestärke
• Ananassaft (von den Stücken)
Zubereitung:
1 Schweinefleisch in Würfel schneiden und in gewürzter
Speisestärke
wenden. Öl in einem Topf erhitzen und Knoblauch und Zwiebel
anbraten.
2 Schweinefleisch hinzufügen und von allen Seiten leicht anbraten.
3 Die Hitze reduzieren und Paprika, Ananas, Pilze und Tomaten
beigeben. Während der Zubereitung der Soße auf kleiner Flamme
weiter köcheln lassen.
4 Für die Soße Hühnerbrühe, Honig und Sojasoße miteinander
verrühren. Speisestärke mit Ananassaft verrühren und der
Mischung beifügen.
5 Soße in den Topf geben und unter Rühren aufkochen lassen.
6 In den Keramikeinsatz umfüllen und mit dem Deckel zudecken.
Etwa 5-8 Stunden garen.
Mit Reis und frischem grünen Gemüse servieren.
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