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anbraten, bis sie weich, aber nicht braun sind. Pilze und
Knoblauch dazugeben und die Brühe einrühren. Zum Kochen
bringen und würzen.
3 In den Keramikeinsatz umfüllen und dabei darauf achten, dass die
Hähnchenstücke und das Gemüse vollständig mit der Flüssigkeit
bedeckt sind.
4 Mit dem Deckel verschließen und ca. 5-7 Stunden garen. Vor dem
Servieren die Sahne einrühren.
Chili con Carne
Zutaten:
3,5 l 6,5 l
• 2 EL 3 EL Pflanzenöl
• 2 große 2 große Zwiebeln, gehackt
• 2 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
• 1 1 Grüne Paprika, entkernt
und gehackt
• 500 g 1 kg Rinderhackfleisch
• 400 g 800 g Dose Tomaten, gehackt
• 1,5 TL 3 TL Chilipulver
• 1,5 EL 3 EL Mehl
• 1,5 TL 3 TL Brauner Zucker
• 4 EL 7 EL Tomatenmark
• 425 g 800 g Rote Kidneybohnen, in Dosen
(abgetropft)
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Zubereitung:
1 Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in einem Topf anbraten, bis sie
weich sind. Rinderhackfleisch hinzufügen und braten, bis es leicht
braun ist.
2 Chilipulver, Mehl, braunen Zucker und Tomatenmark mischen.
Tomaten, Chilipaste und Gewürze unterrühren.
3 In den Keramikeinsatz umfüllen und mit dem Deckel zudecken.
Etwa 3-7 Stunden garen.
4 Eine Stunde vor dem Servieren die Kidneybohnen hinzufügen.
5 Mit gekochtem Reis oder Folienkartoffeln servieren.
Rindfleisch-Curry
Zutaten:
3,5 l 6,5 l
• 2 EL 5 EL Öl
• 2 mittelgroße 2 große Äpfel, geschält, entkernt
und in Scheiben geschnitten
• 2 große 4 große Zwiebeln, gehackt
• 700 g 1,5 kg Schmorfleisch, in Würfel geschnitten
• 3 TL 5 TL Curry-Pulver
• 3 EL 5 EL Mehl
• 400 ml 1 l Rindfleischbrühe
• 3 EL 5 EL Mango-Chutney
• 75 g 125 g Sultaninen
• 200 g 400 g Tomaten aus der Dose, gehackt
• 2 EL 2 EL Zitronensaft
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Zubereitung:
1 Äpfel und Zwiebeln in einem Topf anbraten, bis sie weich sind.
Das Fleisch in gewürztem Mehl wenden, in den Topf geben und
braten, bis es leicht gebräunt ist.
2 Die Brühe einrühren und zum Kochen bringen. Die restlichen
Zutaten hinzugeben und wieder zum Köcheln
bringen.
3 In den Keramikeinsatz umfüllen und mit dem Deckel zudecken.
Etwa 4-7 Stunden garen.
4 Am Ende der Garzeit muss die Soße eventuell eingedickt werden.
Bolognese-Soße
Zutaten:
3,5 l 6,5 l
• 700 g 1 kg Rinderhackfleisch
• 1 große 2 große Zwiebel(n), gehackt
• 3 4 Selleriestangen, in feine Scheiben
geschnitten
• 1 2 Knoblauchzehe(n), zerdrückt
• 3 EL 5 EL Tomatenmark
• 1 EL 3 EL Mehl
• 400 g 800 g Tomaten aus der Dose
(einschließlich des Safts)
• 250 ml 400 ml Rindfleischbrühe
• 125 g 200 g Pilze, in Scheiben geschnitten
• 1 TL 1 TL Gemischte Kräuter
• Mit Salz und Pfeffer abschmecken
Zubereitung:
1 Das Hackfleisch in einem Topf ohne Zugabe von Fett oder Öl
leicht anbraten.
2 Wenn das Fett aus dem Fleisch ausläuft, fügen Sie die Zwiebel,
den Sellerie und den Knoblauch hinzu.
3 Ein paar Minuten anbraten und dann das Tomatenmark
hinzufügen.
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