312194
37
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/68
Next page
Braadduur
De braadduur hangt af van de vlees
-
soort, -omvang en -dikte.
Om de braadduur te berekenen ver
-
menigvuldigt u de dikte van het ge
-
braad met de tijd die er per cm vlees
-
dikte vereist is. Zie tabel:
rundvlees / wild. . . . . . . 15 - 18 min./cm
varkensvlees / kalf / lam 12 - 15 min./cm
rosbief / filet . . . . . . . . . . 8 - 10 min./cm
Beispiel:
rundsgebraad, 8 cm dik
8 x 15 min. per cm = 120 min. braad-
duur
Braadtips
Het vlees wordt pas op het einde van
het braden bruin. Het bruint nog inten-
siever als u zowat halverwege het dek-
sel van de braadpan neemt.
Na afloop van de braadtijd neemt u
het gebraad uit de oven. Wikkel het in
aluminiumfolie en laat het nog ca.
10 minuten rusten.
Bij het aansnijden gaat er dan minder
vleesjus verloren.
Braden in een braadpan
Het vlees kruiden en in de recipiënt leg
-
gen. Leg er vlokjes boter of margarine
over. Of giet er olie of spijsvet over. Bij
omvangrijk mager gebraad (2 à 3 kg)
en vet gevogelte voegt u ca. 1/8 liter
water toe.
Braden op het rooster
Kruid het vlees en leg het op het roos
-
ter of in de afdruipschaal. Leg er een
vlokje boter of margarine op en laat het
vlees braden. Giet er tijdens het braden
een beetje vloeistof (water, bouillon,
room) over.
Braden van gevogelte
Bestrijk het gevogelte 10 minuten voor
het braadeinde met licht gezouten wa-
ter. Zo wordt het vel knapperig.
Braden van diepgevroren vlees
Een stuk diepgevroren vlees van ca.
1,5 kg kan u braden zonder dat vooraf
te ontdooien.
Dan verlengt de braadtijd met ca.
20 minuten per kg.
Braden in de oven
37
37


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Miele w 352 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Miele w 352 in the language / languages: German, Dutch as an attachment in your email.

The manual is 1,03 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info