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Übersicht der Betriebsarten
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Für die Zubereitung von Speisen stehen diverse Betriebsarten zur Verfügung.
Betriebsart Vorschlags-
temperatur
Temperatur-
bereich
Ober-/Unterhitze
Zum Backen und Braten von traditionellen Rezepten,
zum Zubereiten von Soufflés und zum Niedertempe-
raturgaren.
Stellen Sie bei Rezepten aus älteren Kochbüchern
die Temperatur um 10°C niedriger ein als angege-
ben. Die Garzeit ändert sich nicht.
180 °C 30–280 °C
Unterhitze
Wählen Sie diese Betriebsart zum Ende der Garzeit,
wenn das Gargut mehr Bräunung auf der Unterseite
bekommen soll.
190 °C 100–250°C
Umluftgrill
Zum Grillen von Grillgut mit größerem Durchmesser
(z.B. Hähnchen). Sie können mit niedrigeren Tempe-
raturen grillen als in der Betriebsart Grill, da die
Wärme sofort im Garraum verteilt wird.
200 °C 100–260 °C
Grill
Zum Grillen von flachem Grillgut und zum Überba-
cken. Der gesamte Oberhitze-/Grillheizkörper wird
rotglühend, um die erforderliche Infrarotstrahlung zu
erzeugen.
240 °C 200–300 °C
Bräunungsgaren
Für kleine Mengen wie z.B. Tiefkühlpizza, Aufback-
brötchen, Ausstechplätzchen, aber auch für Fleisch-
gerichte und Braten. Sie sparen bis zu 30% Energie
im Vergleich zu herkömmlichen Betriebsarten, wenn
die Tür während des Garvorgangs geschlossen
bleibt.
190 °C 100–250 °C
Klimagaren
Zum Backen und Braten mit Feuchteunterstützung.
Zuerst erscheint  und das Dreieck blinkt un-
ter . Erst nach Auswahl der Dampfstoßanzahl er-
scheint die Vorschlagstemperatur.
160 °C 130–250 °C
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