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Pains et pâtisseries
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Produits surgelés
P
our faire cuire des produits surgelés
tels que les frites, les gâteaux ou les
pizzas, sélectionnez la température la
plus basse indiquée sur l'emballage.
F
aites cuire les pâtisseries, les pizzas
ou les baguettes surgelées sur la gril‐
le recouverte de papier sulfurisé.
La plaque de cuisson peut se tordre
sous l'effet de la chaleu
r, ce qui peut
s'avérer dangereux au moment de
sortir les aliments.
Enfourn
ez les produits surgelés tels
que les frites, croquettes de pomme
de terre ou autres préparations simi‐
laires sur la plaque de cuisson recou‐
verte de papier sulfurisé. Retournez
plusieurs fois les aliments en cours
de cuisson.
Plaque de cuisson / Bac de récupé‐
r
ation
P
our vos tartes aux fruits, utilisez le
plat récupérateur. Ses bordures hau‐
tes évitent au jus de fruits de couler
sur la sole du four. Votre appareil res‐
te propre plus longtemps.
F
aites cuire le pain sur une plaque de
cuisson préalablement enduite de
beurre (ou d'huile) et de farine.
Niveau de cuisson
L
orsque vous préparez des gâteaux
moelleux comme les tartes aux pru‐
nes, n'utilisez qu'un seul niveau.
N'uti
lisez pas plus de 2 niveaux de
cuisson en même temps. Si vous
souhaitez utiliser deux niveaux en
même temps, choisissez le second et
le quatrième niveau en partant du
bas.
Si vous uti
lisez le bac de récupération
comme deuxième plaque, vous obte‐
nez un résultat uniforme, si le bac de
récupération est glissé sur le deuxiè‐
me niveau et la plaque de cuisson sur
le quatrième niveau en partant du
bas.
Remarques sur le tableau des
pâtisseries
Choisisse
z en général la température
la plus basse du tableau.
Si les t
empératures plus élevées per‐
mettent de limiter le temps de cuis‐
son, elles ont aussi tendance à don‐
ner une dorure très hétérogène. Par‐
fois même, les aliments ne sont pas
bien cuits.
Une
fois le temps de cuisson le plus
court écoulé, vérifiez si les aliments
sont cuits. Pour vérifier que les gâ‐
teaux et petits sablés sont cuits, pi‐
quez un cure-dent dans la pâte. Si
celui-ci ressort sec, le plat est cuit.
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