Yleistietoja ruoan kypsentämisestä
• Josmikroaaltouunissakypsennetäänkokonainen
ateria,kannattaaaloittaakiinteimmistäruoka-aineista
kutenperunoista.Kunneovatkypsyneet,peitäne
siksiaikaakunmuutruoka-aineetkypsennetään.
• Useimmatruoatkannattaapeittää.Tiiviskansipitää
höyrynjakosteudenkypsennysastiassajalyhentää
sitenkypsennysaikaa.Tämäkoskeeennenkaikkea
vihannesten,kalaruokienjapataruokienkypsennystä.
Peitetynruoanlämpöjakautuulisäksiparemmin,joten
kypsennysaikalyheneejatulosonerinomainen.
• Parhaimmattuloksetsaavutetaan,kunruokaasetellaan
oikein, sillä mikroaaltosäteet ovat tehokkaimmillaan
uuniosan keskellä. Jos kypsennät esimerkiksi
perunoita, aseta ne lasisen kuumennusalustan
reunoille,jottanekypsyvättasaisesti.
• Jottakiinteätruoka-aineet,kutenpunainenlihatai
kananliha,kypsyisivättasaisesti,kääntelelihapaloja
muutaman kerran.
• Voitleipoamikroaaltouunissa,muttaäläkäytä
reseptejä,jotkasisältäväthiivaa.Hiivallanostatetut
leivonnaiset voidaan kypsentää uunissa mutta vain
kiertoilmatoimintoa käyttäen.
• Kunkypsennätruokia,joissaonpaksukuori(esim.
perunoita,omenoita,kokonaisiakurpitsojatai
kastanjoita),pistelekuoreenreikiä,jottaruokaei
halkea kypsennyksen aikana.
• Perinteistäuuniakäytettäessäuuninluukkuaeiyleensä
kannataavatakeskenkypsennyksen.Mikroaaltouunien
kohdalla asia on toisin: luukun avaaminen ei aiheuta
merkittävääenergia-tailämpöhukkaa.Toisinsanoen
voitavatamikroaaltouuninluukunjatarkistaaruoan
kypsyyden niin usein kuin haluat.
Tärkeitä varotoimenpiteitä ruokaa
valmistettaessa
• Joslämmitätmikroaaltouunissavauvanruokaatai
nestettätuttipullossa,sekoitaainaruokatainesteja
tarkista sen lämpötila huolellisesti ennen syöttämistä.
Näinlämpöjakautuuruokaantainesteeseentasaisesti
eikälapsisaapalovammoja.
TuttipulloonEISAAlaittaakanttaja/taituttiosaa,kun
se asetetaan laitteeseen.
• Jotkinruoka-aineetvoivatpalaajasavuta,josniitä
kuumennetaan liian kauan. Jos näin käy, pidä luukku
suljettunajakatkaisemikroaaltouunistavirta.
• Jotkinvähänvettäsisältävätruoka-aineet,kuten
suklaapalatjamakeattäytetytleivonnaiset,on
kuumennettavavarovasti.Muutoinruokavoimennä
pilalle tai rikkoa astian.
RUOANVALMISTUKSESSA KÄYTETTÄVÄT
VÄLINEET
Varmista ennen ruoanvalmistuksen aloittamista, että
astiat on valmistettu oikeasta materiaalista. Jotkin
muovityypitvoivatpehmetäjamuuttaamuotoaan,jajotkin
keramiikkatyypitvoivathaljetaetenkinpieniäruokamääriä
kuumennettaessa.
Näin voit kokeilla, sopiiko astia
mikroaaltouuniin:
• Asetaastialaitteeseen.
• Asetaastiaanlasi,jokaonpuolillaanvettä.
• Käynnistälaitejaannasenkäydä15–30sekuntia
täydellä teholla.
• Josastiakuumeneehuomattavasti,äläkäytäsitä.
Sopivat astiat ja materiaalit
Kunvalmistatruokaamikroaaltouunissa,käytäMIELUITEN
seuraaviavälineitäjamateriaaleja:
• Lasitjalasikulhot.
• Keramiikka(lasitettujalasittamaton).Ruokapysyy
kauemminkuumanalasitetussakeramiikka-astiassa
kuin muissa astioissa.
• Muoviastiat.Muoviastioitavoidaankäyttäämoniin
lämmitystarkoituksiin.Varoitus!Mikroaaltouunissa
EIsaakäyttäämelamiinista,polyeteenistätai
fenolimuoveistavalmistettujamuoviastioita.
• Posliini.Mikroaaltouunissavoidaankäyttää
kaikenlaista posliinia, mutta suositeltavinta on käyttää
tulenkestävää posliinia.
• Tulenkestävätkannellisetastiat.Lasiastiat,joidenkansi
sulkeutuu niin tiiviisti, ettei höyryä pääse ulos, sopivat
ihanteellisestivihanneksillejahedelmille,joihinei
lisätävettä.Kypsennysaikasaakuitenkinollaenintään
5 minuuttia.
• Paistoastiat.Käytäruskistaviapaistoastioitaerittäin
varoen. Älä koskaan kuumenna paistoastiaa lasisella
kuumennusalustallakauempaakuin5minuuttia.Aseta
paistoastianjalasisenkuumennusalustanväliinsopiva
eriste,esimerkiksikuumuuttakestävälautanen,jotta
alusta ei ylikuumene.
• Paistokelmu.Paistokelmuavoikäyttääetenkinkeittoja,
kastikkeita tai pataruokia kypsennettäessä tai ruokaa
sulatettaessa. Ruoka voidaan myös kääriä löysästi
paistokelmuun,jolloinroiskuvarasvatms.eilikaa
uunia.
• Talouspaperisopiierinomaisestisuojaksi
kypsennykseen,silläseimeekosteuttajarasvaa.
Esimerkiksi pekonia voidaan laittaa kerroksittain
talouspaperinväliin.Näinpekonikypsyykauttaaltaan
rapeaksi, koska se ei kypsy omassa rasvassaan.
Kotonaleivottuleipävoidaanottaasuoraan
pakastimesta,kääriätalouspaperiinjalämmittää
mikroaaltouunissa.
• Märkätalouspaperisopiihyvinkalalletaivihanneksille.
Ruoan peittäminen estää sitä kuivumasta.
• Leivin-javoipaperi.Kalajasuuretvihannekset,kuten
kukkakaali tai maissintähkät, voidaan kääriä märkään
leivin-taivoipaperiin.
• Paistopussitsopivaterinomaisestilihalle,kalalle
javihanneksille.Äläkuitenkaansuljepaistopussia
metallisulkimella.Käytäsensijaanpuuvillalankaa.
Teepussiinpieniäreikiäjaasetasemikroaaltouuniin
lautasen tai lasiastian päälle.
TÄRKEÄÄ!
• Kunkäytätgrillitoimintoa,käytäVAINtavalliseenuuniin
soveltuvia astioita.
• Kunkäytätyhdistelmätoimintoja,käytäVAINkuumuutta
kestäviälasisiataikeraamisiaastioita,joitavoidaan
käyttää myös mikroaaltouunissa.
Ei-sopivat astiat ja materiaalit
Kunvalmistatruokaamikroaaltouunissa,ÄLÄkäytä
seuraaviavälineitäjamateriaaleja: