561732
46
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/86
Next page
45
Voorbereiden: 30 min.
Bereidingstijd: 15 min.
Keukengerei: steel-
pan, puntzeef, coupes
Saus: in een pan de olie verwarmen en hierin gedurende
10 minuten de sjalotten, het fijngesneden wit van de
preien en de champignons fruiten. De gepelde en met
het metalen mes gehakte knoflook, het laurierblad, de
tijm en de kruidnagelen toevoegen. De wijn erop gie-
ten en een derde laten inkoken (ongeveer 25 min.).
Zout en peper toevoegen.
Aan deze saus de stukken zeeduivel toevoegen en 15
minuten laten stoven. Proeven en eventueel zout en
peper toevoegen. Heel warm opdienen met croutons.
Kruidige peren
Een liter water met suiker in een pan doen, alle kruiden
toevoegen en het geheel langzaam aan de kook
brengen. Het vuur uitdoen en de siroop 10 minuten
laten trekken.
De peren schillen, met een halve citroen inwrijven om
te zorgen dat ze niet verkleuren en 15 minuten op
laag vuur in de siroop pocheren.
Ondertussen met de citruspers de 2 sinaasappels
persen.
De peren laten uitlekken en de siroop door een zeef
gieten. De siroop tot de helft laten inkoken, het
sinaasappelsaap en de grenadine toevoegen en
opnieuw tot de helft laten inkoken.
De peren terugdoen in de siroop en onder regelmatig
omkeren laten afkoelen.
Opdienen in ijscoupes, met siroop overgieten en met
schijfjes sinaasappel garneren.
Ingrediënten:
(voor 4 personen)
4 peren
(conference of comice)
1/2 citroen
2 sinaasappels
10 cl grenadine
200 g suiker
10 zwarte peperkorrels
1 kruidnagel
1 mespunt nootmuskaat
1 stukje pijpkaneel
1 liter water
4 zeeduivelfilet (1,2 kg)
1 fles Medoc wijn
1 l visbouillon
1 eetl. olie
3 sjalotten
3 preien
(het witte gedeelte)
400 g champignons
1 teentje knoflook
1 laurierblaadje
1 takje tijm
2 kruidnagels
zout, peper
croûtons
Nagerecht
46


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Magimix Le Mini at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Magimix Le Mini in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 2,06 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info