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Heizen
Sind die letzten Flammen erloschen und befindet sich nur noch
Glut (rotglühend) auf dem Rost, kann neuer Brennstoff nach-
gelegt werden. Dazu Feuerraumtür langsam öffnen und das
Glutbett auf dem Rost gleichmäßig einebnen.
Anschließend kann neuer Brennstoff gleichmäßig auf dem Rost
verteilt aufgelegt werden. Wir empfehlen kurze Brennstoffauf-
lage-Abstände (etwa 40 – 50 Minuten) und kleinere Brennstoff-
mengen. Damit wird die Nennwärmeleistung bei geringem
Schadstoffauswurf und gutem Wirkungsgrad erreicht.
HINWEIS:
Die Holzscheite nicht in den Feuerraum werfen, da dabei die Feuer-
raumplatten beschädigt werden können!- KEINE GARANTIE!
Feuerraumtür beim Nachlegen langsam öffnen, da sonst Asche-
partikel und Heizgas austreten können!
Kochen
Am besten kocht man auf heißer, nicht glühender Herdplatte.
Überheizung bedeutet Verschwendung von Brennstoff. Die
Höchste Herdplattentemperatur herrscht über der Heize (über
der JETIFIRE-Flammbündelung). Dieser Bereich eignet sich
daher vorzüglich zum schnellen Ankochen. Die Randzonen mit
niedrigeren Temperaturen können zum Fortkochen bzw. Warm-
halten verwendet werden. Am besten verwenden Sie Töpfe mit
starkem, ebenen Boden und passendem Deckel.
Backen und Braten
Zum Backen und Braten brauchen Sie gleichmäßig verteilte
Wärme. Um diese Gleichmäßigkeit und eine genügend hohe
Temperatur zu erreichen, muss das Backrohr bei geschlosse-
ner Anheizklappe und herausgenommener Umlenkplatte dem
jeweiligen Backgut entsprechend vorgeheizt werden. Ist der
Herd auf die gewünschte Temperatur gebracht, schieben Sie das
Backgut ein. Lassen Sie jedoch nicht starke Vollglut entstehen,
sondern legen Sie stets Brennstoff in kleinen Mengen nach. Hohe
Kuchenformen auf den Bratrost auf der unteren Einschubrille des
Backrohrs stellen. Alle Kuchen in der Form backen Sie bei mäßi-
ger Hitze (180-200 °C). Ein Backblech mit flachen Kuchen oder
Kleingebäck kann man auf beiden Einschubrillen einschieben.
Dabei empfiehlt sich eine etwas stärkere Backhitze (200-220 °C).
Zum Braten brauchen Sie bedeutend höhere Temperaturen,
vorheizen ist dafür unbedingt notwendig.
HINWEIS: Bei Herden mit Zentralheizeinsatz (Sonderausstat-
tung) zum Backen und Braten das Umlenkblech herausnehmen
(Siehe Sommer - Winterbetrieb).
Heizen in der Übergangszeit
Bei Außentemperaturen über 15 oC besteht die Gefahr, dass
auf Grund des geringen Förderdrucks des Schornsteins nur ein
mäßiges Feuer entsteht. Dies hat eine vermehrte Rußbildung in
den Rauchkanälen des Gerätes und im Schornstein zur Folge.
Erhöhen Sie die Luftzufuhr, schüren Sie öfter und legen Sie
häufiger nach (kleinere Holzscheite) um die Rußbildung in der
Übergangszeit zu reduzieren.
Umlenkplatte Umlenkwinkel
Sommer/Winterbetrieb (Herde mit Zentralheizeinsatz)
Um die Wasserwärmeleistung an das Wassersystem für den Som-
merbetrieb (vorwiegend Kochen und Backen) zu verringern, liegt
dem Gerät ein Umlenkwinkel bei.
HINWEIS: Die Wärmeleistung an das Wassersystem wird
verringert, jedoch nicht ganz unterbunden! Es ist auch im
Sommerbetrieb die ordentliche Abfuhr der Wasserleistung zu
gewährleisten.
Sommerbetrieb
Umlenkplatte herausnehmen
Umlenkwinkel für Sommerbetrieb einsetzen
Winterbetrieb
Umlenkplatte einsetzen
Umlenkwinkel für Sommerbetrieb herausnehmen
Hinweis: Ohne Umlenkplatte ist die Wasserheizleistung kleiner,
die Temperatur für Kochen und Backen jedoch höher.
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