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Beignets licornesants
Zutaten
Pparation
1. Verser l'eau dans un saladier. Saupoudrer la levure sur l'eau et laisser reposer jusqu'à ce que
la préparation mousse.
2. Mixer la farine, le sucre, le sel et le beurre dans le bol d'un robot de cuisine et mélanger le tout
à basse vitesse avec le double crochet jusqu'à ce que le tout prenne un aspect granuleux.
3. Ajouter la levure, le lait, les œufs et la vanille et pétrir à basse vitesse pendant 4 min. jusqu'à
ce que le mélange soit lisse.
4. Mettre la pâte dans un saladier graissé, la couvrir et la conserver dans un endroit chaud
jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume environ (pendant 1 heure environ).
5. Transvaser la pâte sur une surface farinée et l'aplatir à environ 2 cm d'épaisseur.Découper
des cercles de 20 cm de diamètre dans la pâte.Au milieu de chaque cercle, découper un
cercle de 7,6 cm de diamètre.Couvrir légèrement la pâte et la laisser reposer jusqu'à ce
qu'elle ait doublé de volume.
6. Préchauffer le four à 180° C.
7. Mettre la grande poêle à frire sur la plaque de cuisson.Verser l'huile dans la poêle et la
réchauffer à 150 °C.Frire le beignet jusqu'à ce qu'il prenne une couleur brune (3 minutes
environ).Le retourner alors délicatement et le frire encore 4 min.. Poser le beignet sur une
grille pour le faire égoutter (poser une couche d'essuie-tout en-dessous).
8. Mettre la grille dans le four avec le beignet et le cuire pendant 8 à 10 min. à 180°C.
Pour 4 personnes
Ingrédients
¼ de tasse d'eau chaude
4 cuillères à café ½ de levure sèche
5 tasses de farine universelle
3/4 de tasse de sucre blanc
1 cuillère à café de sel
1/3 tasse de beurre
1 tasse ½ de lait tiède
2 œufs
1 cuillère à café ½ d'extrait de vanille
2 tasses d'huile végétale pour la cuisson
Bonbons mous aux fruits
2 tasses de glaçage rose
Lacets de réglisse
Perles de sucre
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