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Der Backofen
Beachten Sie die Sicherheitshinweise auf Seite 5!
Während des Backofengebrauchs wird der Backofen heiß.
Der Backofen bietet Ihnen sieben Betriebsarten.
Wahl der Betriebsart und Temperatur
Für den Gebrauch des Backofens müssen der Backofenwahlschalter und der
Backofentemperaturregler (s. nachfolgende Abbildung) betätigt werden.
Betriebsart wählen:
Backofenwahlschalter (rechter Schalter) nach rechts oder links drehen.
Temperatur einstellen:
Temperaturwahlschalter (2. Schalter von rechts) nach rechts drehen.
Die Aufheizanzeige an der Bedienblende leuchtet während des Aufheizens
und erlischt, sobald die eingestellte Temperatur erreicht ist.
Schaltsymbole und Betriebsarten
0 AUS
Beleuchtung Immer einstellen beim Backofengebrauch.
Ober-/Unterhitze Vorheizen,
Backen von Biskuit und feuchten Kuchen.
Grill Grillen flacher Fleischstücke, Gargut in die
Mitte des Bratrostes legen,
Überbacken, Gratinieren, Toasten.
Kaltumluft Ohne Temperatureinstellung,
zum schonenden Auftauen und Abkühlen.
Heißluft Braten, Backen, Garen auf mehreren Ebenen.
Grill mit Umluft Grillen großer Fleischstücke ab 1 kg
Fleischgewicht.
Warmhalten und
Anwärmen
Warmhalten von Speisen nach der Zuberei-
tung und langsames Anwärmen.
Intensiv-Ober- und
Unterhitze
Intensivbraten von großen Braten und
großem Geflügel wie z. B. Gänse und Puten,
Backen von nassen Kuchen,
schnelles Aufheizen des Backofens.
Gebrauch des Backofens
Allgemeiner Hinweis
Backofenboden nicht mit Alufolie auslegen und das Backblech nicht direkt
auf den Backofenboden stellen. Der dadurch entstehende Wärmestau ver-
fälscht das Back- b.z.w. Bratergebnis und das Email wird beschädigt.
Backen
Wählen Sie zum Backen:
Die Betriebsart Heißluft und stellen die erforderliche Backofentempera-
tur ein.
oder
Die Betriebsart Ober- und Unterhitze und stellen die erforderliche
Backofentemperatur ein.
Richtwerte für die Backtemperaturen entnehmen Sie der Tabelle Richtwerte
Backen.
Hinweise zum Backen
Heißluft
Kein Vorheizen - Backen auf mehreren Ebenen gleichzeitig möglich.
Einschuböhen:
Ein Blech 2. Einschubebene von unten
zwei Bleche 1. und 3. Einschubebene
drei Bleche 1., 2. und 3. Einschubebene
Beim Backen von mehren Plattenkuchen (Formkuchen) verlängert sich die
Backzeit pro Blech um ca. 5 bis 10 Minuten.
Entnehmen Sie die Bleche einzeln je nach Bräunungsgrad.
Backen Sie mit Heißluft bei 160 °C, wenn in Ihrem Rezept keine Angaben
für Heißluft gemacht werden.
wichtig:
Bei Kuchen mit feuchtem Obstbelag ist die Feuchtigkeitsentwicklung beson-
ders hoch. Es sollten maximal zwei Kuchen gleichzeitig gebacken werden.
Ober-/Unterhitze
Vorheizen - Backen auf einer Ebene.
Backformen aus Schwarzblech und Aluminium sind besonders geeignet.
GKH 507.0E 7
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