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Backen und Braten
Der multitherm-Backofen
'
Der Umluft-(Heißluft-)Backofen „MultithermW
arbeitet mit Luftumwälzung. Es wird heif3e
Luft ständig im Backraum umgewälzt und
so die gleichmäßige Wärmeübertragung auf
das Back- oder
Bratgut bewirkt, das nicht
gewendet oder gedreht werden muß. Die
Höhe der Backraumtemperatur bestimmen
Sie mit dem
'rhermostatwahlschalter (siehe
Abb.
6
und Tabelle)
Bei geschlossener Tür
läuft der Lüfter.
Schalter- entspr. Funktion
Stellung Temp.
OC
-
Aus
-
Kaltstufe, Ein
4-
Backofenbeleuchtung
6
200 Uberbacken, Heißluft-
grillen, automatisches
Kochen
5
180 Backen, Braten, Ein-
Backen bei Heißluftbetrieb
Grundsätzlich können Sie alle Einschub-
leisten im Backofen benutzen.
Bei speziellem Gebäck oder
Backgut be-
sonderer Zutatenzusammensetzung ist es
evtl. von Vorteil, nur eine nach Ihrer Erfah-
rung gewählte Einschubleiste zu benutzen.
Zum
Backen
werden mittlere Terriperaturen,
die bei Stellung 4 und
5
erreicht werden,
benötigt. Zum
Braten
wählen Sie die Stel-
lung 3. Es ist nicht erforderlich, den
Umluft-
backofen vorzuheizen.
Es können bis zu vier Bleche Kleingebäck
oder trockene Plattenkuchen oder auch
mehrere Formkuchen gleichzeitig
abge-
backen werden.
Bei zwei oder drei Blechen wählen Sie die,
nach Ihren Erfahrungen günstigsten
Ein-
schubleisten.
kochen
1 60 Backen
Backbleche immer bis zum Anschlag in das
4
Braten, AuftauenIEinkochen Backrohr einschieben.
3.
150
-
-
-
2
-
140 Eiweißgebäck
1
1 20 Trocknen, Wärmen
Einschubleisten
(Abb.
7)
drei
vier
Einzelheiten entnehmen Sie bitte
Anzahl der Bleche:
dem
Kochbuch.
eins
zwei
I
1,
3+4 bzw. 2, 3+4
1,
2, 3, 4.
Einschubleisten:
2.
1+3 bzw. 2+4
KKJ
Abb.
7
9


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