329856
11
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/18
Next page
Toepassingen
Braden
1. Braadprogramma instellen.
Het braadproces verloopt automatisch met een vast ingestelde bereidings-
temperatuur en -duur. U hoeft alleen het gebraad één keer te draaien.
Braadprogramma’s met toepassingsvoorbeelden vindt u op pag. 64.
of
2. Verwarmingsprogramma kiezen.
Elk verwarmingsprogramma wordt met een vast ingestelde bereidings-
temperatuur ingeschakeld. Deze temperatuur kan gewijzigd worden (zie
pag. 62). De braadduur bepaalt u zelf en stelt u met de timer in (zie
pag. 62).
Gebruik voor het braden de vleesthermometer. Daarmee lukt het ge-
braad altijd goed. Tips voor het juiste gebruik vindt u op pagina 65.
De braadduur is afhankelijk van de vleessoort en -dikte. Om de vleesdikte
te meten, moet u het vlees lichtjes optillen omdat het door zijn eigen ge-
wicht inzakt.
Bij vlees met een vetlaag kan de nodige braadduur duidelijk langer worden,
ev. zelfs dubbel zolang.
Tips i.v.m. de inschuifhoogten altijd respecteren!
Druippan en rooster (braadslede als accessoire)
8 ökotherm
®
-braadgrillen
1 tot 2 kg vlees: druippan in 1e en rooster in 2e richel van onder
3 kg vlees: druippan in frame, rooster in 1e richel.
Richtwaarden braden
De richtwaarden gelden als de gerechten in de koude oven worden gezet.
=ökotherm
®
-intensieve hetelucht
Druippan in frame en rooster in 1e richel van onder
Programma filet
Druippan in 2e en rooster in 3e richel van onder
6 Hetelucht
Druippan in 1e en rooster in 2e richel van onder
? Boven- en onderverwarming
Druippan in 1e en rooster in 2e richel van onder
Braden in de pan (oven)
Kies het verwarmingsprogramma = ökotherm
®
-intensieve hetelucht op
180 tot 200 °C.
U kunt elke pan (staal, email, gietijzer of glas) gebruiken die geen kunst-
stofhandvatten heeft.
Als u een Römertopf gebruikt, moet u de richtlijnen van de fabrikant volgen.
Wij bevelen de volgende werkwijze aan:
-
Pan met water uitspoelen of wat vet in de pan doen.
-
Voorbereid (gekruid) gebraad in de pan leggen, het deksel erop leggen
en in de koude oven op het rooster plaatsen.
-
= ökotherm
®
-intensieve hetelucht met een temperatuur van 180 tot
200 °C instellen. Na afloop van de braadtijd maakt u de saus op de
normale manier klaar.
Gerecht Programma 8ökotherm
®
-
braadgrillen
? boven- en
onderverwarming
=ökotherm
®
-
intensieve hetelucht
Bereidingsduur
Het gebraad altijd keren voor 1 kg vlees Temperatuur in °C in min. per cm
vleesdikte
in min.
Rundergebraad
r
160 180-220 18
Rosbief
180 220-240 180-200 8-10
Filet
180 220-240 180-200 8
Kalfsvlees
160 180-220 160-180 12
Varkensgebraad
160 180-220 160-180 12-15
Casseler rib
160 180-220 160-180 8
Varkensschouder,
varkensgebraad met zwoerd
160
180-200 160-180 10-15
Wild
160 180-220 15
Everzwijn
160 180-220 15
Filet - wild
180 220-240 8-10
Schapevlees
r
160 180-220 15
Eend
160 180-200 160-180 12
Gans
160 180-200 160-180 12
Kip
180 180-200 160-180 8 45-60
Kalkoen
160 180-200 160-180 12
Vis
q
160 200-220 8
66
EEB 670.0
11


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Kuppersbusch eeb 670 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Kuppersbusch eeb 670 in the language / languages: Dutch as an attachment in your email.

The manual is 0,41 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Kuppersbusch eeb 670

Kuppersbusch eeb 670 User Manual - German - 21 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info