Dansk
102
YOGHURT-IS MED CITRON
300 g yoghurt naturel, 3 spsk (50 g) fed creme-fraîche (fedtprocent 42%),
170 g sukker, 250 ml citronsaft.
n Rør yoghurt, creme-fraîche og sukker godt sammen, indtil sukkeret er
helt opløst.
n Tilsæt citronsaft under omrøring.
YOGHURT-IS MED RØDE BÆR
100 g jordbær, 100 g hindbær, 100 g blåbær, 250 g yoghurt naturel,
110 g sukker.
n Skyl de røde bær og mix dem til puré med en mixer.
n Rør sukker og yoghurt sammen indtil sukkeret er helt opløst.
n Bland frugtpuréen i under omrøring.
JORDBÆR-IS
400 g jordbær, 3 æggeblommer, 60 g sukker, 200 g kærnemælk.
n Skyl jordbærrene og mix dem til puré med en mixer.
n Varm æggeblommer og 2 spsk jordbærpuré op ved svag varme i en lille
kasserolle, indtil der fås en let løs blanding.
n Rør æggeblandingen og resten af puréen sammen i en kold skål, indtil
blandingen er homogen.
n Tilsæt herefter sukker og kærnemælk under omrøring.
n Anbring tilberedningen i køleskabet til afkøling (minimum 12 timer).
APPELSIN-SORBET
200 g sukker, 300 ml vand, 400 ml appelsinsaft.
n Rør vand og sukker sammen i en kasserolle og bring det i kog.
n Lad siruppen afkøle ved stuetemperatur.
n Tilsæt appelsinsaften under omrøring og stil tilberedningen til afkøling i
køleskabet (minimum 12 timer).
Varianter :
n Man kan anvende citronsaft eller grapefrugtsaft eller kiwi-puré (i tilfælde
heraf tilsættes 1 spsk citronsaft).
