Original Betriebsanleitung für das
Universal -Küchenmaschinen - System
mit dem Kernstück KU 2-5 E
Stand: März 2016 Seite 11 von 44
Änderungen vorbehalten.
5) Störmeldeleuchte (L)
Um das Kernstück vor Schäden durch zu hohe Temperaturen zu schützen, welche z.B. bei
langzeitigem Kneten schwerer Teige auftreten können, ist der Motor mit einer Übertempe-
ratursicherung versehen.
Sollte die Übertemperatursicherung den Motor abschalten, wird dieses durch rotes leuchten
des Störmelders (L) angezeigt.
Nach einer Abkühlzeit von ca. 15 – 20 Minuten schaltet die Übertemperatursicherung das
Gerät selbständig wieder ein – die rote Störmeldeleuchte erlischt.
Nun kann das Kernstück durch Drehen des Schalterknebels (B) auf Stellung 0 und weiter
durch Einstellen der gewünschten Drehzahl in Betrieb genommen werden.
6) Aufsteckstifte (E) mit Haltemuttern (D)
Auf die beiden Aufsteckstifte wird bei Verwendung des Rühr - und Schlagwerkes R 2 oder
des Rühr - und Knetwerkes R 4 der Edelstahl - Kessel geschoben und mit den Haltemuttern
festgeklemmt bzw. beim Gemüseschneider G 25 die Führungswange befestigt.
7) Aufstecknabe (G)
In die Aufstecknabe (G) werden die jeweiligen Arbeitsgeräte aufgenommen und durch den
Klemmhebel (F) arretiert. Die Zentrierschraube (H) bestimmt die richtige Position des Auf-
steckteiles in der Aufstecknabe. Der Sechskant (J) greift in das jeweilige Aufsteckteil ein
und überträgt die Drehbewegung des Antriebes auf das Aufsteckteil. Die Stifte (K) sind zu-
ständig für die Sicherheitsabschaltung in Verbindung mit dem Aufsteckteil.
8) Hebel (O) für Traggriff (A)
Durch Herunterdrücken des Hebels (O) können Sie den Traggriff (A) in eine von zwei senk-
rechten Stellungen bringen, um auf der oben liegenden Arbeitsgeräte - Anschlussstelle (Q)
mit dem Rühr- und Knetwerk (KW 2-1) zu arbeiten.
Siehe auch Kapitel 23 KW 2-1 Seite 36.
Aus der eingerasteten, senkrechten Position können Sie den Traggriff wieder in die waage-
rechte, eingerastete Tragstellung bringen, indem Sie erneut den Hebel (O) nach unten drü-
cken und gleichzeitig den Traggriff abwärts schwenken.
9) Druckknopf (N)
Der Druckknopf dient dazu, die Arbeitswerkzeuge des Rühr- und Knetwerkes KW 2-1, die
in die jeweiligen Löcher des Traggriffs (A) gesteckt werden, zu entriegeln und ein Heraus-
ziehen dieser Teile zu ermöglichen. Weitere Einzelheiten entnehmen Sie bitte der Betriebs-
anleitung der jeweiligen Aufsteckteile.
