705730
33
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/61
Next page
33
Date spazio alla fantasia e al gusto, per esempio aggiungendo spezie, frutta secca a pezzi o scaglie di cocco,
oppure mescolando frutti diversi e creare così combinazioni di gusti particolari. Ottime sono per esempio le
combinazioni:
Fragola e banana
Fragola e rabarbaro
Ananas e pesca
Mela e cannella
Miele- mirtilli rossi e arancia
(i mirtilli rossi devono essere
cotti in precedenza)
Ananas e arancia
Ananas e albicocca
Lampone, banana e cocco
Bacche di vario tipo
Mela e mirtillo
Essiccazione di carne e pesce
Carne e pesce essiccati sono perfetti per i campeggi e le gite con lo zaino in spalla. Se si desidera reidratali,
riacquistano il gusto di carne e pesce freschi.
Importante: Avvertenza importante: prima dell’essiccazione, tutti i tipi di pesce e di carne (eccetto il Jerky di
manzo) devono essere cotti. Non conservare carne e pesce essiccati per più di 2 mesi.
Utilizzare solo carni magre ed eliminare quante più parti grasse possibile. Si consiglia di marinare la carne prima
di essiccarla, per conferirle un sapore più deciso e speziato. La marinatura deve contenere sale, il quale facilita
l’eliminazione dell’acqua, ed essere priva di olio. Normalmente la marinatura contiene degli acidi (contenuti per
esempio nel pomodoro o nell’aceto) che lacerano il filamenti della carne e la rendono più tenera.
Se la carne o la selvaggina essiccata deve essere utilizzata per la preparazione di zuppe, piatti unici ecc, si con-
siglia di cuocerla prima ed essiccarla in piccoli pezzi per 2 - 8 ore.
Manzo
Scegliere carne di manzo magra. Pezzi di coscia o di bacino sono migliori rispetto a pezzi di spalla o alle costole.
Pollame
Prima dell’essiccazione cuocere ogni tipo di pollame. I migliori metodi di cottura sono quella al vapore o l’arro-
sto. I petti di pollo sono più magri rispetto alle carni scure.
Pesce
Prima di eseguire l’essiccazione è preferibile cuocere il pesce a vapore oppure normalmente in forno preriscal-
dato a 100°C per 20 minuti. Da consigliare sono la sogliola e la platessa.
33


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Klarstein Fruit Jerky Pro 6 - 10029505 at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Klarstein Fruit Jerky Pro 6 - 10029505 in the language / languages: English, German, French, Italian as an attachment in your email.

The manual is 1,82 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info