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Refroidissement rapide de boissons
Avec la machine en marche, et en mode « prêt », appuyez sur le bouton . Le bouton s’allume,
l’écran 4 affiche « SoF » et l’écran 5 affiche chiffre 3 (3 = 3 °C).
Après 10/15 minutes, ARRÊTEZ LE CYCLE MANUELLEMENT en maintenant enfoncé le bouton .
La cellule de refroidissement reviendra en mode « prêt » et à ce moment-là il est possible d’enlever les
boissons rafraîchies.
Démarrage de cycle
Assurez-vous que la porte de l’appareil est bien fermée et appuyez ensuite sur le bouton pour lancer le
cycle souhaité.
Remarque importante ! Afin d’éviter d’endommager la machine, ne laissez pas le produit chaud en
attente dans la chambre mais lancez immédiatement le cycle de refroidissement ou de surgélation rapide ou
de refroidissement de boissons.
Remarque importante ! Si, en cas d’urgence, il est nécessaire d’arrêter le cycle avant la fin, maintenez
enfoncé le bouton .
Une fois le cycle lancé, les symboles « temps » et « sonde à cœur » clignotent pendant 2 minutes (les
minutes affichées à l’écran 4), pendant lesquelles le
refroidissement se produit si la sonde « à cœur » a été
enfoncée dans les aliments ( fig.5). L’écran 5 affiche la
température à la sonde (température ambiante). Après
cela, seul le symbole du mode de refroidissement
choisi (symbole ou ) restera allumé.
Si le cycle est automatiquement réglé sur le mode
« temps », l’écran 4 affiche le temps restant jusqu’à la
fin du cycle (90 minutes pour les cycles Express et Doux / 270 minutes pour la surgélation) et l’écran 5
affiche la température de la cellule interne.
Si le cycle est automatiquement réglé sur le mode « sonde à cœur », l’écran 4 affiche le temps écoulé
depuis le début du cycle et l’écran 5 affiche la température de la « sonde à cœur ».
Le cycle termine à la fin de 90 / 270 minutes pour le mode « temps » ou lorsque la température de 3 ºC /
-18 ºC est atteinte à la sonde si le mode « sonde à cœur » est choisi.
Remarque importante ! La durée du cycle est affecté par de nombreux facteurs tels que le type d’aliment,
son épaisseur ou sa taille, sa température de départ, le type de conteneur utilisé.
À la fin du cycle de refroidissement, le bouton clignote et l’appareil entre en mode « stockage ». À ce
moment il est possible d’arrêter le cycle de stockage en maintenant enfoncé le bouton et l’appareil
passe alors en mode « prêt ». Il est possible d’enlever les aliments de la cellule interne et de les stocker
dans le réfrigérateur ou surgélateur.
STOCKAGE RAPIDE DES PRODUITS REFROIDIS OU SURGELÉS
Les aliments refroidis et/ou surgelés rapidement NE doivent PAS être stockés dans la cellule de
refroidissement mais placés, soigneusement couverts et protégés (avec du plastique, un couvercle
hermétique ou encore mieux, sous vide) dans le réfrigérateur ou surgélateur.
Les aliments refroidis rapidement doivent être stockés dans une armoire réfrigérée à une température
constante de +2 °C.
Les aliments surgelés rapidement doivent être stockés dans une armoire réfrigérée à une température
constante de -20 °C.
Fig. 5
