630916

Kenwood KM094 Cooking Chef Manual

146
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/197
Next page
147
przepisy
zob. ustęp pt. „ważne wskazówki dotyczące pieczenia chleba” na str. 143.
chleb jasny twarde ciasto drożdżowe
s
kładniki
●
1
,36 kg zwykłej mąki wysokoglutenowej
●
15 ml (3 łyżeczki) soli
●
25 g drożdży świeżych lub 15 g (20 ml) drożdży w proszku + 5 ml (1 łyżeczka) cukru
●
750 ml ciepłej wody: 43°C. Temperaturę zmierzyć termometrem lub do 500 ml zimnej
w
ody dodać 250 ml gotującej się wody
●
2
5 g smalcu
sposób przygotowania 1 drożdże w proszku (typ wymagający dodania wody): ciepłą wodę wlać do miski.
Dodać drożdże i cukier i pozostawić na ok. 10 minut (do spienienia).
świeże drożdże: wkruszyć do mąki.
i
nne rodzaje drożdży: przygotować zgodnie z zaleceniami producenta.
2
Wodę/wodę z drożdżami wlać do miski. Dodać mąkę (ze świeżymi drożdżami, jeżeli
takie zostały użyte), sól i smalec.
3 Zagniatać na minimalnych obrotach przez 45-60 sekund. Następnie zwiększyć
prędkość do 1 (w razie konieczności dodając więcej mąki), aż utworzy się ciasto.
4
Zagniatać kolejne 3-4 minuty na prędkości 1, aż ciasto stanie się gładkie, elastyczne i
będzie odstawać od boków miski.
5 Włożyć ciasto do posmarowanego tłuszczem foliowego woreczka lub miski –
przykrywając ściereczką. Zostawić w ciepłym miejscu aż podwoi objętość.
6 Ponownie zagniatać przez 2 minuty na prędkości 1.
7 Rozrobionym ciastem wypełnić do połowy cztery wysmarowane tłuszczem formy 450-
gramowe lub uformować z niego bułki.
Przykryć ściereczką i zostawić w ciepłym miejscu aż podwoi objętość.
8 Piec w temperaturze 230°C przez 30-35 minut (bochenki w formach) lub 10-15 minut
(bułki).
●
Postukany w spód gotowy chleb powinien wydawać pusty dźwięk.
chleb jasny miękkie ciasto drożdżowe
składniki
●
2,6 kg zwykłej mąki
●
1,3 l mleka
●
300 g cukru
●
450 g margaryny
●
100 g drożdży świeżych lub 50 g drożdży w proszku
●
6 ubitych jaj
●
5 szczypt soli
sposób przygotowania 1 Margarynę roztopić w mleku i podgrzać do temperatury 43°C.
2 drożdże w proszku (typ wymagający dodania wody): dodać drożdże i cukier do
mleka i pozostawić na ok. 10 minut (do spienienia).
świeże drożdże: wkruszyć do mąki, dodając cukier.
inne rodzaje drożdży: przygotować zgodnie z zaleceniami producenta.
3 Mleko wlać do miski. Dodać ubite jaja i 2 kg mąki.
4 Mieszać na minimalnych obrotach przez minutę, a potem kolejną minutę na prędkości
1.
Zgarnąć z boków miski.
5 Dodać pozostałą część mąki i mieszać przez minutę na minimalnej prędkości,
następnie na prędkości 1 przez 2-3 minuty, aż ciasto będzie gładkie i równomiernie
wymieszane.
6 Rozrobionym ciastem wypełnić do połowy kilka posmarowanych tłuszczem form 450-
gramowych lub uformować z niego bułki.
Przykryć ściereczką i zostawić w ciepłym miejscu aż podwoi objętość.
7 Piec w temperaturze 200°C przez 20-25 minut (bochenki w formach) lub 15 minut
(bułki).
8 Postukany w spód gotowy chleb powinien wydawać pusty dźwięk.
●
Przepis na ok. 10 bochenków.
… 146 …


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Kenwood KM094 Cooking Chef at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Kenwood KM094 Cooking Chef in the language / languages: English, Danish, Polish, Swedish, Turkish, Norwegian, Finnish as an attachment in your email.

The manual is 4,24 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Kenwood KM094 Cooking Chef

Kenwood KM094 Cooking Chef User Manual - English, German, Dutch, French, Italian, Portuguese, Spanish - 164 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info