565575

Kenwood KM080 series Manual

144
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/164
Next page
Рецепты
Необходимые рекомендации по выпечке хлеба находятся на стр. 138.
Б
елый хлеб крутое дрожжевое тесто
и
нгредиенты
●
1
,36 кг (3 фунта) обычной муки с сильной клейковиной
●
15 мл (3 чайных ложки) соли
●
25 г (1 унция) свежих дрожжей; или 15 г/20 мл (1 2 унции) сухих дрожжей + 5 мл
(1 чайная ложка) сахара
●
7
50 мл (11 4 пинты) теплой воды: 43°C (110°F). Используйте термометр или
д
обавьте 250 мл (9 жидких унций) кипятка в 500 мл (18 жидких унций) холодной
воды
●
25 г (1унция) сала (жира)
Способ приготовления 1 сухие дрожжи (тип дрожжей, которые необходимо разбавить до нужной
к
онсистенции): налейте теплую воду в чашу. Затем добавьте дрожжи и сахар, и
отставьте примерно на 10 минут до появления пены.
Свежие дрожжи: покрошите в муку.
другие типы дрожжей: выполняйте инструкции производителя.
2 Налейте жидкость в чашу. Затем добавьте муку (перемешанную с дрожжами,
е
сли они применяются, соль и сало (жир).
3 Вымешивайте на минимальной скорости в течение 45 - 60 секунд. Затем
переведите регулятор скорости в положение 1, добавьте еще муки при
необходимости и перемешивайте до консистенции теста.
4 Перемешивайте в течение еще 3 - 4 минут на скорости 1, пока тесто не станет
однородным, эластичным и не будет прилипать к стенкам чаши.
5 Положите тесто в смазанный жиром полиэтиленовый пакет или в чашу, накрытую
полотенцем. Затем поставьте в теплое место, чтобы тесто увеличилось в
размерах в два раза.
6 Снова перемешайте в течение 2 минут на скорости 1.
7 Заполните смазанные жиром четыре 450 граммовых (1 фунт) формы для
выпечки наполовину тестом, или скатайте булочки.
Затем накройте кухонным полотенцем и положите в теплое место, чтобы объем
теста увеличился вдвое.
8 Выпекайте при 230°C/450°F/положение 8 регулятора духовки в течение 30 - 35
минут, чтобы испечь батоны или 10 – 15 минут - для булочек.
●
Готовый хлеб издает при постукивании по нижней корочке «пустой» звук.
Белый хлеб слабое дрожжевое тесто
ингредиенты
●
2,6 кг (5 фунтов 12 унций) обычной муки
●
1,3 литра (21 4 пинты) молока
●
300 г (10 унций) сахара
●
450 г(1 фунт) маргарина
●
100 г (4 унции) свежих дрожжей или 50 г (2 унции) сухих дрожжей
●
6 взбитых яиц
●
5 щепоток соли
Способ приготовления 1 Растопите маргарин в молоке и доведите смесь до температуры 43°C (110°F).
2 сухие дрожжи (тип дрожжей, которые необходимо разбавить до нужной
консистенции): затем добавьте дрожжи и сахар, и отставьте примерно на 10
минут до появления пены.
Свежие дрожжи: покрошите в муку и добавьте сахар.
другие типы дрожжей: выполняйте инструкции производителя.
3 Налейте молоко в чашу. Добавьте взбитые яйца и 2 кг (4 фунтов 6 унций) муки.
4 Перемешивайте на минимальной скорости в течение 1 минуты, затем еще минуту
на скорости 1.
Снимите тесто со стенок чаши.
5 Добавьте оставшуюся часть муки и перемешивайте на минимальной скорости в
течение 1 минуты, затем еще в течение 2-3 минут на скорости 1, пока смесь не
станет однородной.
6 Заполните смазанные жиром четыре 450 граммовых (1 фунт) формы для
выпечки наполовину тестом, или скатайте булочки.
Затем накройте кухонным полотенцем и положите в теплое место, чтобы объем
теста увеличился вдвое.
7 Выпекайте при 200°C/400°F/положение 6 регулятора духовки в течение 20 - 25
минут, чтобы испечь батоны или 10 – 15 минут - для булочек.
8 Готовый хлеб издает при постукивании по нижней корочке «пустой» звук.
●
Рецепт рассчитан на 10 батонов.
144
… 144 …


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Kenwood KM080 series at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Kenwood KM080 series in the language / languages: English, German, Dutch, French, Italian, Portuguese, Spanish as an attachment in your email.

The manual is 7,06 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info