630917
48
Zoom out
Zoom in
Previous page
1/197
Next page
recept
Se viktiga tips för brödbakning sidan 46.
vitt bröd styv jästdeg
ingredienser
1,36 kg vetemjöl special
3 tsk salt
25 g färsk jäst = 3 tsk (15 g) torrjäst + 1 tsk socker
7
50 ml varmt vatten: 43°C Använd en termometer eller tillsätt 250 ml
k
okande vatten till 500 ml kallt vatten
25 g matfett
gör här: 1 torrjäst (den typ som måste spädas): töm det varma vattnet i skålen.
Tillsätt jästen och sockret och låt stå i cirka 10 minuter tills blandningen är
s
kummig.
färsk jäst: smula ned i mjölet.
andra typer av jäst: följ tillverkarens anvisningar.
2 Töm vätskan i skålen. Tillsätt sedan mjöl (med färsk jäst om du använder
det), salt och matfett.
3
Knåda lägsta hastighet i 45–60 sekunder. Öka sedan till hastighet 1,
tillsätt mer mjöl vid behov, tills en deg bildats.
4 Knåda i 3–4 minuter hastighet 1 tills degen är slät, elastisk och släpper
från skålens sidor.
5
Lägg degen i en smord plastpåse eller i en skål täckt med en handduk.
P
lacera den en varm plats och låt jäsa till dubbel storlek.
6 Knåda nytt i 2 minuter hastighet 1.
7 Fyll fyra smorda formar (450 g) till hälften med degen, eller forma den till
bullar.
Täck med en handduk, placera den en varm plats och låt jäsa till
dubbel storlek.
8 Grädda i ugn 230°C (gasugn läge 8) i 30–35 minuter för limpor eller
10–15 minuter för bullar.
Det ska låta ihåligt när man knackar brödets undersida.
vitt bröd mjuk jästdeg
ingredienser
2,6 kg vanligt vetemjöl
1,3 liter mjölk
300 g socker
450 g margarin
100 g färsk jäst eller 50 g torrjäst
6 uppvispade ägg
5 nypor salt
gör här: 1 Smält margarinet i mjölken och värm till 43°C.
2 torrjäst (den typ som måste spädas): Tillsätt jäst och socker i mjölken
och låt stå i 10 minuter tills blandningen är skummig.
färsk jäst: smula ned i mjölet och tillsätt sockret.
andra typer av jäst: följ tillverkarens anvisningar.
3 Töm mjölken i skålen. Tillsätt de vispade äggen och 2 kg mjöl.
4 Blanda lägsta hastighet i 1 minut och sedan hastighet 1 i ytterligare
en minut.
Skrapa ned.
5 Tillsätt resten av mjölet och blanda lägsta hastighet i 1 minut, sedan
hastighet 1 i 2–3 minuter till en mjuk och jämn konsistens.
6 Fyll smorda formar (450 g) till hälften med degen, eller forma den till bullar.
Täck med en handduk, placera den en varm plats och låt jäsa till
dubbel storlek.
7 Grädda i ugn 200°C (gasugn läge 6) i 20–25 minuter för limpor eller 15
minuter för bullar.
8 Det ska låta ihåligt när man knackar brödets undersida.
Cirka 10 limpor.
49
48


Need help? Post your question in this forum.

Forumrules


Report abuse

Libble takes abuse of its services very seriously. We're committed to dealing with such abuse according to the laws in your country of residence. When you submit a report, we'll investigate it and take the appropriate action. We'll get back to you only if we require additional details or have more information to share.

Product:

For example, Anti-Semitic content, racist content, or material that could result in a violent physical act.

For example, a credit card number, a personal identification number, or an unlisted home address. Note that email addresses and full names are not considered private information.

Forumrules

To achieve meaningful questions, we apply the following rules:

Register

Register getting emails for Kenwood KM08 Cooking Chef at:


You will receive an email to register for one or both of the options.


Get your user manual by e-mail

Enter your email address to receive the manual of Kenwood KM08 Cooking Chef in the language / languages: English, Danish, Polish, Swedish, Turkish, Norwegian, Finnish as an attachment in your email.

The manual is 4,24 mb in size.

 

You will receive the manual in your email within minutes. If you have not received an email, then probably have entered the wrong email address or your mailbox is too full. In addition, it may be that your ISP may have a maximum size for emails to receive.

Others manual(s) of Kenwood KM08 Cooking Chef

Kenwood KM08 Cooking Chef User Manual - English, German, Dutch, French, Italian, Portuguese, Spanish - 164 pages


The manual is sent by email. Check your email

If you have not received an email with the manual within fifteen minutes, it may be that you have a entered a wrong email address or that your ISP has set a maximum size to receive email that is smaller than the size of the manual.

The email address you have provided is not correct.

Please check the email address and correct it.

Your question is posted on this page

Would you like to receive an email when new answers and questions are posted? Please enter your email address.



Info