recept fortsättning
jordgubbs- och aprikoskaka
ingredienser: sockerkaka
●
3 ägg
●
75 g finkornigt strösocker
●
7
5 g vanligt vetemjöl
f
yllning och dekoration
●
1
50 ml vispgrädde
●
Socker efter smak
●
225 g jordgubbar
●
2
25 g aprikoser
gör så här: 1 Dela aprikoserna på mitten och ta ut kärnan. Sjud i mycket lite vatten tills
aprikoserna är mjuka, smaka av med socker.
2 Skölj och halvera jordgubbarna.
3
Laga sockerkakan genom att vispa ägg och socker på högsta hastighet
tills blandningen är ljus och tjock.
4 Ta bort skålen och vispen. Vänd ned mjölet för hand med en stor
metallsked – gör detta försiktigt för att hålla sockerkakan lätt.
5
Häll blandningen i två 18 cm bakformar som är smorda och klädda med
bakplåtspapper.
6 Grädda i ugn på 180°C (gasugn läge 4) i 20 minuter tills kakan känns
fjädrande när du trycker försiktigt på den.
7 Låt svalna på ett galler.
8 Vispa grädden på högsta hastighet tills den tjocknat. Smaka av med
socker.
9 Hacka aprikoserna och en tredjedel av jordgubbarna grovt. Vänd ned
dem i hälften av grädden.
10 Sprid ut blandningen över den ena kakan och lägg på den andra kakan.
11 Bred ut resten av grädden ovanpå och dekorera med resten av
jordgubbarna.
maränger
ingredienser
●
4 äggvitor
●
250 g siktat florsocker
●
Klä bakplåten med bakplåtspapper.
gör så här: 1 Vispa äggvitorna och sockret på högsta hastighet i cirka 10 minuter tills
toppar bildas i blandningen.
2 Skeda upp blandningen på bakplåtspapperet (eller använd en sprits med
ett stjärnformat munstycke på 2,5 cm).
3 Grädda i ugn på 110°C (gasugn läge 1⁄4) i 4–5 timmar tills marängen är
fast och krispig. Öppna ugnsluckan något om marängerna börjar bli
bruna.
●
Förvara marängerna i en lufttät burk.
mördeg
ingredienser
●
450 g vetemjöl, siktat med saltet
●
1 tsk salt
●
225 g fett, (blanda kylskåpskallt ister och margarin)
●
Cirka 4 msk vatten
●
Blanda inte för länge
tips 1 Häll upp mjölet i skålen. Hacka fettet grovt och tillsätt i mjölet.
gör så här: 2 Blanda med K-spaden på hastighet 1. Kör tills blandningen liknar
brödsmulor.
Stoppa innan blandningen ser fet ut.
3 Tillsätt vattnet och blanda på lägsta hastighet. Stoppa direkt när vattnet
arbetats in.
4 Grädda i ugn på cirka 200°C (gasugn läge 6), beroende på fyllning.
chilimarinad
ingredienser
●
200 g kall honung (kyld över natten)
●
1 grön chili (hel)
●
5ml (1 tsk) jordnötssmör med jordnötsbitar
●
salt och peppar
gör så här: 1 Tillsätt alla ingredienserna i minihackaren/kvarnen.
2 Montera tillbehöret på mixern och låt ingredienserna samlas runt bladet.
3 Byt till puls i 10 sekunder.
4 Använd som önskas.
50
