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Guía sobre diferentes empos de cocción
Por favor tenga en cuenta: Las horas de cocción solo se basan en cálculos. Para hallar su
gusto individual, siéntase libre de experimentar con el empo.
El empo de cocción siempre depende también del tamaño y consistencia de los plallos.
Preparación con el método sous-vide
Asegúrese de que el aparato esté colocado en una supercie plana. Conecte el aparato a
una toma de corriente y presione el interruptor.
El aparato emite un pido y la pantalla se enciende. El ajuste básico está jado automá-
camente a 50°C.
Llene la olla interna con agua hasta alcanzar al nivel necesitado. Vuelva a poner la tapa en
la olla. Siempre asegúrese de que no se exceda la altura máxima de llenado.
Por medio del menú de cocción, seleccione el ajuste sous-vide. Presione el botón del menú
hasta que se encienda sous-vide.
Para jar la temperatura, presione las echas hacia arriba o abajo hasta que se muestre la
temperatura deseada.
Para elegir el empo, presione las echas hacia arriba o abajo hasta jar el empo desea-
do. Cada vez que presione el botón, el empo avanza por 10 minutos. Mantenga el botón
presionado para jar saltos de empo más rápido.
Cuando haya hecho los ajustes deseados, presione el botón iniciar para comenzar el pro-
ceso de cocción. El proceso de calentamiento se acva. El aparato requiere algo de empo
para alcanzar la temperatura jada. Ponga la comida en la olla interna solo entonces.
Una luz roja en la pantalla indica que se ha alcanzado la temperatura jada.
Plallo Temperatura Tiempo Tiempo de man-
tener caliente
Aves 65-85°C aprox. 2 horas aprox. 2-3 horas
Carne de res de 50°C y de más aprox. 1-8 horas aprox. 6-10 horas
Carne de cordero de 50°C y de más aprox. 1-8 horas aprox. 6-10 horas
Carne de cerdo 60-85°C aprox. 8-10 horas aprox. 6-12 horas
Pescado de 50°C y de más aprox. 1 hora aprox. 1 hora
Verduras de 85°C y de más aprox. 1 hora aprox. 2 horas
